俺的家乡是山东菏泽，特色面食有大包子，水煎包，烧饼，葱花大饼，面泡子，糖糕，馒头，花糕等等。
大包子主要在馅料，有韭菜鸡蛋馅、大葱猪肉馅、胡萝卜粉条鸡蛋馅、胡萝卜羊肉馅、茄子辣椒馅、豆沙馅、豆角猪肉馅、还有一个小时候常吃的馅料，绿豆芽猪血粉条馅（现在很少吃到这个馅料，那是小时候的味道），每家的馅料不同味道就不同，各有特色。
水煎包菏泽的特色，主要有韭菜鸡蛋馅和肉馅（肉一般用猪肉、羊肉、牛肉做馅）水煎包外焦里软鲜香味美。
烧饼也是菏泽一大特色，来菏泽不吃烧饼有点亏哈，烧饼上面一层厚厚的芝麻远远看去就会勾起你的味蕾。我们家周围有好几家烧饼店，形状都差不多，有的做的特别好看芝麻也多，有的形状不求圆润味道可以，每家都各有味道。
葱花饼：每天晚上葱花大饼的摊位都排好多人来买饼，你一张他两张，只见卖饼的大娘用刀熟练地切着大饼，麻利的装袋，接着去切另一张饼。大饼买回家，喝一碗稀饭，吃着咸香的大饼，一天的疲惫被赶的远远的。
面泡子也是菏泽饭桌上常吃的面食，“面泡子”菏泽的家乡话，只有菏泽人才能体会到面泡子的含义，面泡子和油条差不多，都是油炸的，油条是长条状，味道酥酥的;面泡子形状像蛋糕，味道外酥里软。
菏泽糖糕也是小时候的常吃零食，小时候放学回家路上都是买两个糖糕垫垫肚子，咬一口糖水外流，外酥里嫩，甜甜蜜蜜的味道。
最常见的就是每天吃的馒头，作为北方人饭桌上馒头是少不了的，最吃不够的就是馒头。有时候时间充足就会做一锅馒头，放冰箱吃上几天，有时间时间紧张就会在馒头店买一些回来。馒头软软的，嚼在嘴里有一丝甜甜的。
每年过年蒸馒头，都会蒸一个花糕让日子过得步步高，花糕更是各家有各家的花型。现在生活条件好了，过年大部分都是在馒头店定制花糕。
很高兴能回答这个问题，我家在北方。
我们老家是水稻产区，所以面食吃的不是很多，主要会做的有。
1东北的手擀面，完全手工制作，面条劲道有弹性。配上打的卤子，有茄子卤，有西红柿鸡蛋卤，各种卤料一配，真的是香着呢。
2.馒头，因为东北的人很多是从战乱时山东过来的，所以蒸馒头在东北也很普遍。家里的妈妈们都能蒸一锅白白胖胖的口感扎实的大馒头，干农活的时候来一个，很顶饿。
3花卷，和馒头差不多，但是中间夹层里抹了油和葱花盐，所以口感更丰富了，物质不太丰富的时候能吃点花卷也是很幸福的事。
4.糖三角，不知道别的地方有没有这样的面食，就是把糖里面和一点面粉，包在面里。包成三角的形状。喜欢甜食的人一定会喜欢。
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