为什么有些农民喜欢大口吃肉？第一是受传统习惯的影响，因为农民过去为了抢种抢收都是在与时间赛跑，为了不让人误地一时，地误人一年的现象发生，他们的生活是很紧张的，很少有时间对菜品进行深加工，往往有肉了一锅炖，没肉了清汤熬，因食用时非常的简单，也为了赶时间，所以无论干活还是吃饭，都如风扫残云一般的迅速。第二受传统饮食文化的影响，大块吃肉，大碗喝酒即豪爽又豪迈，也容易解馋，还容易有饱腹感，也就是吃美了吃舒服了的感觉。实际原因还是因为忙，很少有时间对菜肴进行精细料理和加工，但不可否认的是，越是简单的就越是美味的。第三不可否认的是，农民从事的都是重体力劳动，身体消耗很大，所以他们对食品的要求很简单，就是能够吃好吃饱吃痛快了能让身体恢复体力就行，如果天天能够吃上肉那就更好。
反之城里人因为多从事轻体力劳动，活动量也小，为了促进消化，系统随之就进化到了要求食物含纤维量要多，菜品不但要丰富而且还要精耕细作容易消化才行。再加上杂七杂八的城市病，最起码不是三高就是痛风，身体不是这儿痛就是那儿痒的，所以不容易消化的大鱼大肉他们是不敢放开了吃的。所以别看城里人吃饭时七个碟子八个碗的，看着丰富，实际上却是些苦苦菜、野山蒿、苦瓜片、木瓜丝、南瓜汤、酸辣土豆丝、小米粥等食物。所以在没有得城市富贵病的农民看来，这些都是瞧不上眼的东西，看着无趣，吃着无味，不但填不饱肚皮，吃上还没有力气，真的是没啥稀罕的。
哈喽，大家好，我是农村生活小记，农民喜欢大口吃肉喝酒，不喜欢吃菜，这个或许在十多年前真的有，那时候农村生活条件不好，很长时间都吃不上肉，好不容易吃肉了，当然要大口吃肉啦而如今生活条件改善了，大家都有钱了，每天吃肉都可以吃，天天吃也就吃腻了，再好的东西吃多了就不爱了，就好比从前过节一样，以前过节感觉有好多好吃的，到了节日那天拼命吃呀吃，把自己肚子给撑坏了。现在超市里街上什么都买得到，过节也没有以前那么期待了，如果在城市大型超市里，没有买不到的东西，吃肉也一样，以前吃一次肉就要吃够，如今农民朋友对肉也不怎么爱吃了。说完农村，咱们在说说城市里，为什么喜欢吃野菜？或许城市里的人知识比较广，对吃的也比较讲究，喜欢吃一些蔬菜水果野菜等等，因为他们知道这些对人体有利，多吃身体才会健康，当然了也不是说肉就不好，但过多的吃肉对身体有影响，现在的猪肉都是用饲料养出来的。还有一些蔬菜水果也是过度使用农药，而野菜没人管，天然无污染，所以城市里的人才会对野菜如此着迷，甚至有的人专门去饭店就是为了吃一盘野菜，不管是农村里大口吃肉，还是城市里的人吃野菜。总之身体健康才是最重要，几十年前人们没钱吃肉，虽然吃的不好，但都是绿色食品，不存在农药化肥，吃的都是健康，而如今几十年过去了，人们生活水平提高了，大家口袋鼓起来了，想吃什么都可以了，我在这里给广大读者一个建议，吃东西尽量吃土里面的，比如红薯，土豆等等。
这话如果在十年前这样说，还有道理，现在这样说，有点儿过时了。想想咱农民，几千年来，世世代代在贫穷落后中挣扎生活，旧社会咱没过过，不能瞎说，从解放初期到改开之前，尤其是三年自然灾害期间，农民的日子是很苦的，吃不饱，穿不暖，瓜菜带，一年也吃不上几次肉，一旦吃上一回肉，怎么能不大口吃呢。尤其是东北人，大口吃肉，大碗喝酒，很豪爽的。
改开以后，尤其是近十年八年，农民的生活大大提高了，吃肉己是家常便饭，不稀奇了，大口吃肉的也少了。但东北人大口吃肉，大碗喝酒的习惯还存在，豪爽性格没有变。
城里人爱吃野菜，那是城里吃蔬菜吃烦了，野菜季节性强，平时没有，只有野菜生长的时期才有。一旦野菜下来，城里人都爰买着吃，吃个新鲜，平时是吃不着的。说城里人爱吃，只是吃那么几天几次，如果天天吃，也会不爰吃的。
从吃肉和吃野菜的情况也可以看出，城市和农村的生活，是有差别的。过去差别大，现在小多了。
如果说实话，农民肯定更会注重身体健康问题。为什么呢？因为他们没有社保，医保。一旦生病，就意味着受苦受难。所以，他们最害怕的是生病(特别是大病，慢性病)。如果生病的话(特别是大病，农村老人一般只求速死)，没有医保(农村合作****是你知道的)，孩子没有多少余钱，自己没有留下多少积蓄。大口吃肉，大碗喝酒，是社会上什么人由那根肠子，那块肺腑派生出来的高明见解？很坦率的说:城里的人绝大多数是农村人的后代，你们一定要牢记不要数典忘宗，千万不要信口开河，说出那些伤天害理的话。是否中肯？请高明赐教。
现在城乡差距也没你说的那么大。
大口吃肉多为体力劳动者，消耗大补充能量就多，显然素菜缺乏这种能量。城市人相对体力消耗不大，长期大鱼大肉的吃法容易引起肥胖以及其它疾病，城市街上多为大肚子。所以，消耗不大多吃素菜野菜也是一种选择，城市人最关键的还是要进行锻炼养身。
应邀回答问题:现在农村人和以前不一样了，所谓穷人家吃肉，富家人吃菜(素)。
几十年前农村人过节，招待客人:必定是大鱼大肉。农村的酒席上更是丰盛，但是那个年月已过去了。现在讲究色香味具全，吃光是好菜。有人图面子，把酒席办的圆满。大鱼大肉满桌盘。大获全胜(剩)。
为什么农村人喜欢大口大口吃肉，城里人喜欢吃野菜？大家想想农村人一年能吃几次肉？有一次就改馋一吨怎么不能多吃呢？而城里人总比乡下人吃的多，他们就不太想吃肉，爱吃野菜改味。大家说就这个理不是？
农村人不象城里人抠门，所以大口吃肉，城里吃野菜是因为感觉野菜稀奇，环保，农村人顺手就得来，不看作稀物，而且自家菜园的菜都是环保的，所以不那么喜欢，偶尔也吃一些，但花钱买是没有人吃的。
首先从劳动力上说，农村人普片比城里人运动量大，毕竟体力劳动的多，然后从认知上，农村人没有那么爱讲究，口腹之欲就放任不管了，城里人怕变胖，怕三高，喜欢养生。
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