城市灯红酒绿，宾馆酒楼林立，山珍海味燕鲍翅应有尽有，可为什么人们确偏偏喜欢农家乐，值得探讨。我总结一下，大致基于以下几个原因。一，餐饮业精细化，小众化。现在吃饭不是单纯的吃饭那么简单，举个例子，商务宴请要选高大上金碧辉煌的酒店，显得气派，对客人很重视，情侣吃饭会选择幽静浪漫的餐厅，老友聚会一般会选具有纪念意义的餐厅，家族聚餐会选味道好实惠的餐厅，佛教居士聚餐会选禅茶主题餐厅，农村走出来的想找回童年的味道就去农家乐。餐饮业经过多年的发展和沉淀已经精细化了，小众话，定位非常精准。二，身居闹市工作节奏快，生活压力大，去农村走走转转，品尝一下农家乐可以放松心情。三，农家乐的饭菜简单朴素，就地取材，返璞归真，完全是食材本身的味道，虽然不好看，吃着感觉很舒服，顺口。城市的菜品为了迎合食客口味，讲究色香味俱全，加工程序复杂，放各种调料反而适得其反，不是我们想吃的味道。
农村有野菜，有罕味儿，因此吸引有些城里人前来品尝。有一个景区，在槐花盛开时，蒸了几十碗槐花圪瘩，谁知品尝者甚多，供不应求，领导没想到生意这么好？以前是人找钱，现在是钱找吃。后悔当初没让员工上树多摘些槐花，这就是没做好市场提前量。
农家乐起初饭菜价格不贵，渐渐地，人去吃的多了，就涨价了。以袁家村为例，之前，是咸阳世纪大道旁的北槐村，那儿有农家乐，距市区东南不远，毗邻西安，袁家村以前卖水泥，跑运输，它曾在帝都****门口设有办事处。都是在生意不行时转行，就在华商报上征集金点子，西安公路学院一教授提出了袁家村办农家乐的金点子，袁家村采纳了，并付诸实施，转行为农家乐，谁知这么一搞，竞成功了。
总之，城里人嘴馋，什么都想吃，于是农家乐就应运而生。而且农村的食材取之不尽，用之不竭，只要做好店小二服务，还是有市场潜力的。
一是农家乐饭菜绿色无公害，而且可以自己体验劳动的乐趣，吃自己采摘捕捉到的食物，和在城市里坐着等上菜，心情是不一样的。而且吃惯了城市美味。也需要换个口味尝尝鲜。
二是现在城市节奏快，生活压力大，到处高楼林立，而农村办农家乐的地方，环境优美，返璞归真，贴近大自然的山水，受传统隐士文化的影响，国人骨子里就有“寄情山水”“东篱采菊”的憧憬和向往。既能放松身心，又可以亲近自然，对农家乐的美食自然也会喜爱。
确实是城市到处是美食，我们大多数人都是农村搬到城里去的，很多人们有这对农村的留恋。农家乐的饭菜很多都是野菜还有散养的家畜，比那些城里的美食吃这放心。在农家乐吃饭吃的是那种乡土的气息，而在城里吃不出来。农家乐环境优美没有很多的吵闹声。农家乐一般都会有原汁原味的特色。
农家乐
农家乐菜
看到这几张简单的图片，你是不是也想去农家乐吃饭呢？
美食不光看外表和味道。现在的人生活过的好了，吃东西不光讲究味道了，更注重营养健康卫生。从目前的食品安全来看，绝大部分食品是有问题的，所以城市的美食不敢恭维。而农家乐的就不同，讲究品质，就地取材。鱼，村名的田鱼，鸡，粮食鸡，猪，也是粮食猪。因为是自家吃，也不那么在乎养殖成本。因为是就近取材，就不存在长途运输所需要的保鲜防的药物之类的东西。
首先吃的食品本来就是从广大农村出来的，因为现在生活水平提高了，绿色丶健康的生活形态成为人们心中奢侈的愿望，吃地里新鲜采摘的蔬菜，回到田间，吃散养殖的鸡鸭鱼肉，原汁原味，还可以呼吸一下新鲜的空气。
因为农家乐饭店的菜大部分都是土特产品。污染少，无公害，蔬菜新鲜可口，营养丰富，对吃惯了大鱼大肉的城里人来说，到农家乐饭店吃上一顿可口的农家饭菜也是一种享受。
在农村开的农家乐，现在的人都注重健康，及养生，想要一个安静的环境，注重食材的新鲜，农村土地多，菜都是自己种的，比较健康，炒菜用的是柴火灶，比用小灶炒的菜好吃。
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