最好吃的菜莫过于每年年饭那盘锤肉汤。
做法如下：
材料：上等农家土猪肉、上等农家自产红薯粉、农家木砧板、上等农家自产葱苗（霜冻雪覆味更佳）、上等农家自产花生油、上等农家生姜一块、农家蒜瓣若干（以独头蒜最佳）、碘盐适量、生抽老抽视口味自加、特优农家甘甜井水若干、霸气农家劈柴斧头一柄、农家玄铁菜刀一把、农家竹簸箕一个、大别山上等赤红枞树丫、大别山上等干枞树劈柴、农家土灶一座、火机一个、玄色农家大铁锅一个、赤色农家木锅盖一个、农家粥瓢一个。
步骤如下：
1、上等农家土猪瘦肉切1.5厘米左右的丁块;
2、选择牢固的桌子或台面摆好砧板;
3、砧板上撒上上等农家红薯粉，肉丁亦沾满上等农家红薯粉，摆上砧板静待命运;
4、扎好马步，抡起霸气农家劈柴斧，注意别用斧刃劈肉，得反过来用斧头锤肉，一边锤一边适当的翻面或者添加上等农家自产红薯粉，肉丁被敲打成两毫米薄可透光的肉片就行了。
5、肉片切块，在农家竹簸箕里摊平摆好;
6、农家土灶生火，锅内加入上等农家自产花生油预热，加入葱姜爆香，加入特优农家甘甜井水适量，农家土灶添大别山上等干枞树劈柴大火烧开。
7、汤开加入肉片，煮沸，肉片浮起，加入切好的葱苗丁，尝盐，起锅。
8、还愣着干什么？吃啊。
说实话，身为地道的湖北人，湖北菜就像湖北所处的地理位置一样，南北通杀。然，湖北最有名的菜还是莲藕排骨汤，只有用瓦罐煨出来的才是最正宗的，这也是正宗武汉人的最爱。要说湖北菜，还是真的挺多的，沔阳三蒸，潜江油焖大虾，土家族的蹄子火锅，清江鲢鱼，大圣甲，松滋鸡等等。真心话，身在湖北就是安逸。
这个可不好说嘞，因为湖北太大了，菜也太多啦，每个人的口味不一样，因人而异吧。
这年头生活条件好了才会问这样的问题，过去哪有这样的想法啊，有口吃的就谢天谢地了，哪有的自己选择哦不饿死就不错了。所以借助平台请大家珍惜粮食不要浪费。
湖北十大名菜排名
1.清蒸武昌鱼
2.沔阳三蒸
3.红菜苔炒腊肉
4.粉蒸鮰鱼
5.皮条鳝鱼
6.排骨藕汤
7.红烧野鸭
8.黄焖九宫石鸡
9.桔瓣鱼元
10.湖北鱼馔;看这些会不会合你的口味？
湖北到底那些菜最好吃，请看下列图片：清蒸武昌鱼鱼元肉糕藕夹藕炖排骨油焖大虾粉蒸肉
还有许多各县市小吃，如：沔阳三燕，红安捶肉，罗田吊锅，黄梅鱼面，鄂州雅惠鸭脖……
印象中湖北好吃的比较多，排骨藕汤，篱蒿炒肉，青炒葫子，青蒸武昌鱼，但我自以为最好吃的是滑柴鱼片。怀念过去湖北菜的一菜一味。现在乱七八糟的弄。
家乡圆子，排骨藕汤，粉蒸肉，烧牛排，精武鸭脖子，烧排骨，红烧鱼块。红烧武昌鱼，番茄炒鸡蛋，牛闪烧土豆，’等等说不上来。我喜欢吃家常菜，海鲜吃得很少。
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