大家好，我是桃川，很开心回答这个问题。
春天是吃蚕豆的季节，可以当菜，也可以当零食，做法也很多，葱香蚕豆，蚕豆焖饭，蚕豆泥等等，都很好吃，今天我来教大家做葱香蚕豆，虽是一道家常菜，但却很考验烹饪技巧。
越是简单的食材，越需要用心料理。
具体做法如下:
1.小葱切段，葱白先如果小火炸至金黄捞出，再放入葱叶，慢慢变微黄时捞出，葱油就做好了，倒入蚕豆煸炒;
2.蚕豆均匀裹上油以后，加一小把****糖，翻炒，加适量水，盖上锅盖焖煮，中间不要揭开锅盖，大约5分钟;
3.开锅盖，撒一大把葱花，一小勺盐，大火收汁装盘，葱香蚕豆就做好了。
注意事项:
1.蚕豆现剥现炒，洗干净豆荚再剥，剥好不用再洗，可以很好保持鲜嫩度
2.焖煮时不要开锅盖，以免蚕豆变色。盐不要过早加，早了蚕豆不酥
到了分享图片的时刻——
我还做了蚕豆泥配面包，也超好吃
做蚕豆泥不同的是要去皮
很巧，今天我去菜市场买了点蚕豆，我喜欢吃。蚕豆有很多的做法，新鲜的时候炒来吃最有味道，其实很多蔬菜，我觉得当季的还是最有味道，反季节的蔬菜还是差那么一点味道的。
那么，蚕豆要怎么做呢，我就来说说我今天怎么做的吧。
我买的是带壳的，带壳的便宜一点，两块钱一斤，也有剥好的，八块钱一斤，但是买带壳的可以放很久，想吃的时候随时剥一点就可以了。
首先，把壳剥掉，用水焯一遍，煮几分钟就好了，哈哈，往往是上好的食材，不需要多复杂的烹饪方式。煮好后把水溺干，准备好葱、姜、蒜，辣椒，辣椒可以用酸辣椒，干辣椒节，青辣椒切碎也可以。
然后，起锅烧油，把姜、蒜炒，放辣椒，如果是酸辣椒，放一点酸辣椒的汁，这样比较入味，炒出香味之后，把煮好的蚕豆放进去，翻炒入味，即可出锅食用。
简单的操作，一盘美味的炒蚕豆就出锅啦。
您好：关于四川蚕豆怎么做最好吃，我来分享分享我个人觉得最好吃的做法：
凉拌蚕豆
1、蚕豆煮熟（煮的时候加些盐，便于入味），我喜欢煮的稍微软些
2、煮好后捞出控干水份
3、准备大蒜末、白糖、生抽、辣椒油、花椒油、鸡精调味装盘即可
4、喜欢吃猪屁股（也就是折耳根、鱼腥草）的朋友也可以加入一起凉拌
这样做出来的胡豆麻辣鲜香，特别下饭
是不是特别简单？
操作
大家好我是辣舞you（ｌｏｖｅyou）我给大家分享四川蚕豆怎么做简单方便又好吃
需要准备的食材有 蚕豆、茴香、干辣椒段、蒜、
1、首先将蚕豆焯水至七分熟，茴香切碎
2、锅加少许油油温七成热下入姜蒜干辣椒爆香下入蚕豆煸炒待蚕豆完全熟透加入茴香加入盐生抽老抽少许鸡精即可出锅装盘
简单方便的茴香炒蚕豆希望大家喜欢
蚕豆还是做成五香蚕豆最好吃。
1.将大个蚕豆剥开备用。
2.起锅烧水，将干辣椒、八角、花椒末、胡椒末和盐都倒入锅中。
3.倒入剥好的蚕豆仁，煮三十分钟左右关火。再焖三十分钟至一个小时，让其入味即可。有高压锅的话用高压锅压10分钟即可。
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