记得上大学那会，超级爱吃我们新师大对面的一家卓记米粉，每次宿舍七个人一起吃，叫外卖，围在宿舍桌子坐两排，那叫一个香，还有一个人重来不吃，觉得是垃圾食品，也不知道那时候是真觉得香，还是因为没钱吃不起其他的，反正就是爱吃米粉，凉皮，还觉得超级好吃。现在米粉吃的少了，但是还是很爱吃，一个星期要吃一回，每次吃完总觉得肚子里烧的难受，而且难受一下午。不知道是不是就我这样。
现在比较喜欢吃我家跟前这几家，有吴佳拌米粉，他家只有拌的，没有炒的，吃过几次感觉还不错，还有阿臻味道米粉，鸡肉酱香米粉，他家的米粉最便宜的15元，其他的都是20多的，有的时候炒的很好吃，有的时候又超级难吃，可能看厨师当天心情吧。乌鲁木齐中山路中泉广场那附近有一家米粉，还不错，以前上班每次到那附近去办事，都会去吃，一到中午人好多，现在吃米粉都是碰到了就吃，有的时候在别的店，不是米粉店，还吃过特别好吃的米粉，但是都记不住名字，没有大老远跑去某个地方专门吃米粉，米粉可以当兴趣爱好，想吃可以吃吃，但是不能天天吃。
首先谢邀。
这个你问我，那你真是问对人了，本人南北疆的米粉都有吃过，所以小编在这里会为你做一个小攻略，避免踩雷入坑。
话说这两年新疆的炒米粉店如雨后春笋般冒出来，真的是好多好多啊，扳起指头都要数半天。先说一下小编一下子就叫的出来名字的：辣风芹、最爱、阿香、吴佳、好多迪、啊臻、卓记、嚼美斯、米兜兜、玲玲炒米粉，这是叫的上来名字的，还有一些小店吃过的，味道挺好的，但名字忘了，不过记得地方就行了。
小编我吃过的最好吃的新疆炒米粉大概就是南疆的嚼美斯，从高中到大学，后面有一阵子迷上了最爱，但我的真爱还是嚼美斯，可能是在南疆待太久吃习惯了吧，北疆的炒米粉说实话都感觉一般般，没有吃到特别满意的。
哦，辣风芹的还行，小编最开心的就是吃到了一家味道不错的拌米粉，来我偷偷告诉你它在那。嘘，新市区五一广场后面的一家拌米粉，店名忘了，但真的炒鸡好吃，记得早点去，不然排队都要一小时。【好想去问店家要广告费，下次记得免单哦】
好了，小编压箱底的秘密都告诉你了，喜欢记得关注哦，新疆印象。
好多米粉不是飘香剂就是辣椒精，有家米粉是老牌子，走到那条路就能闻到飘香剂，吃完辣嘴辣心。大多米粉第一次好吃，很难让人吃了还想吃，随着米粉越来越火，最近两年出来很多牌子，每个牌子都有一批爱的粉丝，毕竟众口难调，各有所爱嘛，无意间大众点评上发现一家很低调的米粉，试吃以后相当不错，在南昌路米粉云集的地方（我数了一下南昌路有21家米粉店）店面不大干净，很多亮眼球的地方，主要好吃，口味选择多，没有添加剂就是那种很舒服下次还想吃的，我是奔着别人点评去的没失望，有空我就去吃，对了名字叫哈臻爱心米粉，老板做公益的
那个新疆女孩子都有一家最爱的炒米粉店，我喜欢的都是不太出名的小店，以前学校附近来的，南方，欣万佳，还有一些饭店里的，我最爱吃的永远是酸菜鸡肉炒米粉啦，里面一定要放好多豆芽，然后配个馕或者饼，那个滋味呦。米粉店的特色都是饭点一过一屋子的纸。对了，吃不了爆辣，最多吃到中辣。吃的时候配瓶冰雪碧。哇卡卡卡。
北疆炒米粉融合了西北与云、贵、川等西南地区口味。
用牛肉配以西芹或豆芽等蔬菜炒制，口味偏重。
麻、辣、鲜、香。
调味料以豆瓣酱和西红柿酱佐味。
北疆人的最爱。
因为是****食品，所以各民族都能享用。
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