当然是面皮啦 真的很好吃 前几天在汉中 反正无论去哪 一抬头肯定有面皮店 南方人不吃辣都爱上汉中的辣椒。不麻不呛很香。 还有各种面食 是特色。还有麻辣鱼 黄刺鱼很好吃 我很少拍照 如果谁想知道那家地道 可以留言。
面皮、菜豆腐，是陕西汉中，最有名，又是最普通，最便利的一道美食。
汉中面皮的特点，一是用名誉“小江南”，鱼米之乡的汉中大米;二是用陕南的黄豆;三是用陕西关中线椒和大红袍花椒。以及，制作过程纯手工。
面皮店铺的员工，要在早晨四点多钟，就开始制作。打米浆，蒸面皮;打豆浆，用浆水点豆腐。
天刚麻麻亮，市民们已经，陆陆续续来到了店里。随着店老板，把一锅滚炀滚炀的菜油倒进，一大盆秘制的辣椒，花椒面……等调料盆里时，那种特有的香味，扑面而来。紧接着，一碗热腾腾，香喷喷的皮面，摆在了客人的面前。吃在嘴里，软柔绵延的面皮，香中有辣，辣中有麻……，一口吃下去，满嘴余香。吃了面皮，再吃浆水豆腐，先喝一口，嫩黄色的，淡淡酸味的汤，满嘴清香（陕南浆水，清火消暑）。然后，再慢慢地品尝菜豆腐，一块手掌大小的，像一团白云样的，棉棉的豆腐。吃一口，嫩滑柔细，清爽味长。吃口豆腐，再下一筷，特色小菜，味浓余香。
面皮，是汉中市民，不可少的早歺，是经久不衰的传统美食。
陕西啊，我觉得吧美食就面皮菜豆腐，这个整天就是这，不过在华阳这边还有洋芋糍粑洋芋就是土豆还有神仙豆腐，黑米糍粑，黑米凉粉，还有一些野菜，我个人就觉得黑米糍粑很好吃还有竹叶糕
西乡牛肉干，城固凉皮（一般都是米的，热的凉皮冬天吃起来很赞，夏天一般吃放凉了的凉皮），肉夹馍，浆水面，我更喜欢浆水麻食。烩摊馍，烩面皮。菜豆腐，豆腐脑，核桃馍，肉饼等日常小吃或许不是汉****色但觉得也不错。这几年火锅店异军突起，味道都不错，吃的人也多。
大汉中有许多特色美食，真的要说，一时半会也说不完，就简单的说几样。
汉中热面皮。汉中人都懂得这个滋味，特制的调料水配上特制的辣子再加上热热的面皮和底垫子，绝对爽。
菜豆腐。大豆和浆水的爱情结晶，酸酸的，别有一番滋味，喝完酒第二天早上来一碗，保证全身通透。
粉皮子。红薯淀粉（苕粉）合适的比例兑水搅拌均匀，上锅拿热水烫。粉皮很有嚼劲，多来点辣子和蒜，完美。
汉中油花子。油花子貌似现在没人叫了，改叫汉中锅贴了，金黄色部分，酥酥脆脆的，很好吃。
核桃馍。味道真的超级棒，酥酥的，味道满嘴串，你懂得。
壳壳馍。这图将就看，没有找到咱们大汉中的壳壳馍的图，花生、芝麻、瓜子加上秘制调料面团，成就了壳壳馍。
剩下的还有很多，比如：麻辣鸡，菜豆腐节节，罐罐茶等，时间有限就说这几种，欢迎来汉中大开吃戒。
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