嘿，看到门钉肉饼我的口水就下来了。但你配的这张图，实在有点“老外”，一看就是不会吃的主儿。
北京人讲话，一看你拿什么家伙事儿就知道你会不会某某，这个某某可以涵盖任何一种吃食，自然也包括门钉肉饼。
门钉肉饼广义上属于北京小吃的一种，基本上卖爆肚儿的地方就有门钉肉饼卖。吃北京小吃，其实讲究挺多，像喝炒肝儿，您要是拿勺儿吃，一定会被老辈儿说，正确的炒肝吃法得是单手托碗，嘴唇顺子碗边吸溜着喝，同时托碗的手要随着旋转，绝不会烫口。
您看，貌似跑题了，快拽回来。
门钉肉饼吃起来也有讲究，但我个人觉得还真没炒肝的讲究这么“专业”。吃门钉肉饼，只要是第一回吃，但凡边上没人“指导”的话，肯定不是被烫着就是被溅一身油，没跑儿。所以，你问吃门钉肉饼的讲究，我觉得实践见真知，自己尝试一回就全知道了，哈哈。
门钉肉饼形似城门上的门钉，这个都了解就不说了，其最大的特点就是皮薄馅大，馅料就一种，牛肉大葱。至于调馅儿的方法那就是各家有个字的高招了，反正我吃过的门钉肉饼，没有不好吃的，若真是区分手艺，就是有的加的馅料吃起来感觉会柴一点，这可能和牛肉的选择也有关系吧。
门钉肉饼从饼铛里出锅，端上桌，先把盘子里倒上醋，然后筷子夹起肉饼，轻轻蘸醋，之后，千万别一口要下去，肉饼里面是包含汤汁的，我第一次吃这玩意就是一口下去，牛油混合着的汤汁不仅飞溅而出，刚买的新裤子瞬间就是一排油点了，最恼人的是，烫了舌头，接下来再吃都没味蕾咂摸味儿了，哈哈。
有人说门钉肉饼的正确的吃法是，先将其用筷子夹起，轻轻咬开一个小口，然后把里面的汤汁倒在勺子中再吃。如果这个是所谓的讲究的话，那我真觉得不讲究也罢，实在过于文雅，您想想画面感，如此吃将起来，实在没有什么乐趣啊，就如同吃炸酱面不出声儿一样，哪还有酣畅淋漓的感觉呢？
有人为了不被烫口和油汁四溅，习惯把它放凉点再吃，这可真是不讲究啦。吃它一定要趁热，如果你冬天吃的话，即便是刚出锅热着吃，一个还没吃完我相信你留意一下盘中滴落的汤汁，已经是白白的凝固状了吧？这么吃肯定会腻口的。
所以，我废了这么多话，总结门钉肉饼的讲究，第一，蘸醋，表皮蘸，然后可以咬一小口，吸允些汤汁，再直接往馅料里倒点醋，接着吃……第二，一定要趁热吃;第三，标配是一碗熬出米油的小米粥，别忘了再要叠咸菜丝哈。
千万别趁热吃，烫着可不是好玩的。也别太凉了，凉了就不香了。说实话，没吃过，感觉跟汤包差不多吧。先咬个小口，细细的嘬汤汁，这个嘬可是个技术活儿，很有讲究，没嘬好的话，会很狼狈(⊙o⊙)哦
讨厌小编啦。这个点上这玩意儿，好饿(⊙o⊙)哇(⊙o⊙)哇
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