本期导读：东北人一年吃得最多的是什么蔬菜？东北有哪些美食？
①东北蔬菜回忆篇
90年代以前，萝卜，土豆，大白菜是每家必备的。那个年代人口多，更本就没有什么物流，就是上趟县城都得走上十几里山路，才能等蹬上四处漏风，拥挤*不堪的大客车……也许对很多70年代以前的人，去趟县城，就是出过最远的门……
大葱蘸大酱
不知道大葱算不算蔬菜，但那确实是东北人记忆中最开胃，常吃一道下饭菜。家家小园都种植大葱。冬季还要储备很多。那个时候的冬天都以干菜为主。大葱却已自己独特的味道算是冬天里一墨绿色。随便用点土，放在室内就可生长。掐葱叶就馒头是童年的回忆。而且大葱也是冰雪消融的东北第一个生长的能品尝的‘新鲜蔬菜’
东北独特的美食篇
现在的南北菜系随着人员快速的流动。界限已经非常模糊了。但东北传****特的特产是无法取代。就连最🐮B的满汉全席，都以东北的熊掌，罕鼻，飞龙，猴头，鲍鱼，海参……为主的特色，尤其是东北的大酱，是所有东北人最喜欢的美味。大酱在东北美食的地位，是调料，是蘸料，是主味，也可当配角，可以简单到直接蘸馒头片。也能高级到酱焖鲟鳇鱼……
小米饭，土豆酱，婆婆丁，荠荠菜，酱炖林蛙，窝瓜粥，角瓜鸡蛋蒸饺，韭菜盒子……粉面汤，铁锅炸鱼手贴饼，开边蚕蛹，家常炖花鲢……油炸麦穗
部分图片来源于网络
如果是普通百姓家，还是土豆子白菜吃的最多。
从秋天起了大白菜，起了土豆子，储存好了以后。一气儿可以吃到来年3、4月份。
可以说，土豆子和大白菜，是普通农家冬季必不可少的蔬菜。
东北的冬季漫长。平均在半年左右。在这么长的时间里，整天吃青菜还不现实。所以说，土豆子白菜，也就成了农家主要的蔬菜品种。
当然了，适当的也吃一些青菜。但还是以土豆子白菜为主。
东北的美食也不少。常见的大众化的。你比如像：东北的杀猪菜，豆角炖排骨。红烧肉，小鸡儿炖蘑菇，大鹅等等……太多了，说不过来……
总之，东北的冬季漫长，气温又低。只能吃一些易储藏保存的蔬菜。一些青菜，也都是由南方进来的。
东北美食，前面也说过。好吃的不少，也很有地方特色。
东北，虽然寒冷。那仍是一个很不错的地方。
一方水土养一方人。寒冷，也造就了东北人独特的韵味和喜好……
小的时候，夏天自己的菜园种点西红柿，黄瓜，茄子，豆角，大辣椒，芹菜，小葱和香菜，基本上都是西红柿炒鸡蛋，凉拌黄瓜，炖豆角加土豆有条件再放点肉，，大辣椒炒土豆片，芹菜一般都包饺子，或者凉拌花生米，冬天就没啥时令蔬菜，都是自家窖储的大白菜，大头菜（南方人叫包菜），土豆，胡萝卜，大萝卜，酸菜。现在条件好了，冬天的时令蔬菜多了，但是东北人普遍爱吃果实类的蔬菜，比如，茄子，豆角，西红柿，而南方人似乎更热衷绿叶菜，比如空心菜，菜心，油麦菜，茼蒿，菠菜…绿叶菜适于白灼而东北人乐于炖菜，南北差异显而易见。
我们东北平吃的都是野菜，野菜吃没了就吃树叶，就那种长榆树钱的，很少吃肉，也就过年吃点肉蛋饺子，我经常用大油拌米饭，还用开水冲点猪油放点盐。取媳妇时才能吃个茶叶蛋。这样你满足了把？
为什么总有人提问东北这东北那呢，也不知道我的答案你是否满意能达到你的目的，想一想还是告诉你东北天冷没啥好吃的天天吃青岛大虾吃的够够的，真的不骗你要不你来东北看看。
对于这个提问并没什么毛病。
但是回答的人 确实有很多病态的。
看了几个回答 好像对东北很熟悉 但是却丑态百出，不懂你就好好看，别拿听说当无知的资本。
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