谢谢邀请。
煎饼，这个不知道其他人怎么样，我自己是非常喜欢吃的。而且，大部分东北人都会喜欢吃吧，现在的吃法由原来的山东大煎饼进行了改良升级，一种新的吃法。提到煎饼也让我想起了一部电影，相信大家都猜到了——煎饼侠。
说起东北煎饼，现在有纸皮煎饼和先做的磨面煎饼。
纸皮煎饼：是那种加工好的，一大张，像纸一样的薄厚，容易储存，有大米面、玉米面、小米面、荞麦面、高粱米面等各种口味的，有包装好的，有散卖可称的，可以根据个人喜好购买。现在在一般的农贸市场、超市及农特产商店都可以购买到。我个人对这种煎饼不是很感冒的，但是我的父母非常喜欢吃这种的煎饼，因为他们在外地工作，每次回去外地的时候都会在楼下的市场买上20斤左右的煎饼带上，之后过一段时间我也会在给她们邮寄10斤左右。父亲在吃的时候会加上大葱和豆瓣酱，这也是东北人的一种常态吃法，也是沿用了山东人的吃法。而我母亲喜欢在煎饼里加上一些炒菜，像土豆丝、洋葱炒鸡蛋、大头菜等等，这样吃起来也是一种美味。我猜测他们喜欢这种煎饼，应该是个跟他们那个时代的成长环境有关，在当时这种食品对于他们来说已经很奢侈了吧。
磨面煎饼：就是现在市面上比较常见的那种推车现做的，在一个大的平面锅上现摊，选择白面的和混合面的。我个人比较喜欢这种现做的，里面加的东西很丰富。经常去吃的这个现磨煎饼就是我家楼下超市里做的，每周都要去个一两次，我都要白面的，待面在锅上成型之后，会在面上直接打上一个鸡蛋，再把鸡蛋摊开，慢慢加热成型后把这个煎饼翻过来，在上面刷一些酱料，我认为这个酱料是整个煎饼的核心部分，之后撒上一些葱花和香菜，放一个脆皮，再加上炒好的土豆丝，橄榄菜丝，热狗香肠，鸡柳，上面再盖上一片生菜，喜欢吃沙拉和番茄酱的可以多加一些，最后进行包裹，装到吸油纸的袋子里。这种煎饼吃上一口非常香，有菜品、调味品、肠和鸡蛋一起，非常****味蕾。我相信这也是大部分年轻人喜欢的口味和吃法吧，这样的制作可以解决年轻人的早餐问题，我个人是比较中意的。
通过分享，我突然有一个感悟：任何一种产品的存在，都必然有它的受众群体，喜爱它的人群，而且这部分群体对它都有一种回忆或者情怀。像我父母那一代喜欢纸皮煎饼，我们这一代喜欢现做磨面煎饼。
我是个90后，在一次大学生活的寒假放假期间去过一次北方做寒假工，那次可以说是我人生中第一次去北方。到了那边之后呢，也是有幸的吃到了一些北方的美食，例如锅包肉、猪肉炖粉条、白肉血肠等等之类的，其中印象比较深的就是煎饼了。豆面糊摊皮，煎的差不多的时候然后打上一两个鸡蛋，用刮子打散并且摊均匀，喜欢吃葱的可以让老板撒上一些葱花，也可以撒上一下芝麻，之后再依据自己的口味让老板加上，最后也是最关键的一步，应该是刷上一层酱了，一般的，煎饼店老板都有自己的一两种自家的秘制酱料。由于我是辣口，因此让老板刷了一层辣酱，刚刚做好的，这样子吃起来也比较有味，也比较爽口，之后的一些日子时常都会去吃一吃这个美食，在我回家之前，还特意去买了一些带给家里的朋友尝尝，他们吃过之后都感觉不错，只不过因为不是现做现卖的，吃起来的话又是一番风味。
其次就是，现在不管是哪个地方，南方还是北方，只要有人，基本上都有煎饼的小吃店，东北煎饼从北方传到南方经历过许多次的改良，现在的煎饼已经不同以往的口味，以前比较单一，如今各式各样的口味都有，也比较符合大多数年轻人刁蛮的嘴了。
所以说，东北煎饼在时代发展的脚步中并没有停滞不前，而是在不断创新，不断的追随者时代的脚步，一起引领潮流。
我是洪春纯，东北爷们。
我们东北的大煎饼，老好吃了。
东北的年轻人也喜欢吃煎饼，东北的煎饼种类很多。
有白面的，大米面的，小米面，还有玉米面的，反正我觉得都挺好吃的，但吃法不一样。1.白面的，试和卷各种菜吃。
2.大米面的，试和卷各种肉吃。
3.小米面的，试和当零食吃。（酥脆的）
4.玉米面的，试和卷大葱。（味道比较重但香啊）
以上均为我个人看法。
欢迎来到美特攻略网，作者：浪迹江湖，如若转载，请注明出处：http://www.jzaskw.cn/tcask/15919.html
相关推荐
-
韩国人,有什么资格质疑中餐不好吃?
好评回答 元元鳴2024年01月15日 回答 韩菜我吃过，没什么特殊，特色就是泡菜，我们从韩剧中也经常看到，能喝个海带汤就是好的了。 韩国本身受地理限制，物质馈乏，物种稀少，人口密度大，人均物质更少。有一句俗话，人多无好糠，猪多无好汤。反观我中华，物种，物产，自不必说，加上文化沉淀，煎炸，炒，炖等，…
-
哪些食物既可以满足自己的嘴瘾,然后又不容易胖,还好吃?
好评回答 生活美学分享2024年01月09日 回答 作为一名好吃之人，尝试过各种好吃易胖、好吃不易胖、不好吃还易胖、不好吃不易胖这4种简单分类的天然食材以及烹饪食物，大家可以理解成一个“直角坐标系”. 好吃易胖的食物相信大家都有所体会，这也是让很多人怎么也没法顺利减肥的诱因.比如说巧克力、冰激凌、重…
-
头条美食领域和生活领域有区别吗?为什么生活领域好多都是吃的视频?
好评回答 农夫赶集6662024年01月18日 回答 个人认为，这两个领域是有区别的。 美食领域，其主要是关于美食方面的，是传播不同国家，不同地区，各种的美食风格。是为我们开拓我们对美食认识而服务的。 而生活领域，则是包括生活的方方面面，比如生活里的小技巧;比如居家的一些心得;比如钓鱼，养花的经验。…
-
呼和浩特哪家羊杂碎好吃?呼和浩特贝尔羊杂碎电话
好评回答 风飞沙之豪情天纵2024年02月03日 回答 呼和浩特的特色小吃其实有很多的，比如旧城的焙子和稍麦羊杂碎还有各种面点，都是不错的选择，其中本地人最为青睐的还是羊杂碎。较为有名的几家分别:是道北羊杂碎馆、贝尔羊杂碎馆和乌兰花羊杂碎馆，风味各不相同（高德地图全部搞定）。原料有:纯羊肚、羊肺、羊…
-
究竟是湛江白斩鸡好吃,还是茂名白斩鸡好吃?
好评回答 商丘人漂在郑州2023年12月24日 回答 湛江与茂名同属粤西。在1984年广东省实行市管县之前，茂名原属于湛江地区。两地风俗和民情差不多，饮食习惯也差不多。茂名1984年之后才管高州、信宜、电白、化州、茂南，成为地级市。湛江白斩鸡与茂名白斩鸡做法都源于民间流传。 白斩鸡要掌握烫熟靓鸡的火…
-
四川腊肉腊肠味道怎么样?适合怎么吃?
好评回答 叶子的小厨2023年12月09日 回答 谢谢邀答。 对于腊肉腊肠的味道，我相信大多数人都是非常喜欢的，对于产腊肉的地方，比如云贵川渝湖北湖南等地人民，肯定对腊肉是有着特殊的美味情结的。 叶子是重庆人，每年回老家，别的不稀罕，但腊肉腊肠一定要带，不仅仅是自己喜欢，而是每次都要给朋友们带，带回…
-
想去东京游玩,怎样才能准确地找到自己喜欢吃的美食?
好评回答 黄油矿工2023年12月20日 回答 只有上过京东，没有去过东京，不能提供美食参考。 阿肚162023年12月20日 回答 可以在微博上查阅美食攻略，或者在大众上搜索人气店家，相关图文网上应该也不少，去日本游玩，要考虑到价格因素，有些东西价格不便宜，撇去这个因素，在美食上也能体验到和中国不…
-
#吃在四海八方#你那里有什么过年期间才能吃到的美食?
好评回答 菊子美食料理2024年01月09日 回答 其实现在生活条件好了，以前过年都挺期盼的，年味好像也更浓。好像也是因为以前的生活物质不太丰富，过年期间才有机会尽情享受一下。但是现在平时餐桌上也不少鸡鸭鱼肉、各种海鲜之类的，所以过年的时候这类东西倒没什么新鲜、期盼了。 不过有一些平时不太容易做，或…
-
什么菜顿顿吃都不厌?我喜欢东北沾酱菜,云贵川折耳根,你们喜欢什么?
好评回答 豆子的食物日记2023年12月24日 回答 什么菜顿顿吃都不厌？我喜欢东北蘸酱菜，云贵川折耳根，你们喜欢什么？ Hello，大家好，我是豆子 看到这个问题，仔细的想了想，好像没有什么食物是顿顿吃，都吃不厌的。 觉得同样的食物，即使是再好吃，再喜欢的食物，顿顿吃，每天吃，也会吃得烦腻。 记得…
-
吕梁人早餐喜欢吃什么?吕梁早餐的特色是什么
好评回答 文言先生2023年12月13日 回答 吕梁人的早餐还真比较特殊，说起来你们都可能不信。 先说说吕梁传统的早餐。吕梁人民以前的收入主要依靠种地，所以需要早起，大部分不到6点就到了田间，8点左右回到家里，经过一早晨的田间劳动，会非常的疲惫和饥饿。所以吃一碗热腾腾的面条是舒服的事情。吕梁地势高，…
