我见过在桌子上擀饺子皮的，而且还不少，但是从大连往北，到过双鸭山，鹤岗，没有谁家把煮好的饺子扔桌子上的。为什么会有这样的视频？要从东北人的风俗说起。
东北人都是活雷锋倒不见得，但东北人都是乐天派这倒是不假。
他们习惯用夸张演绎手法，把生活中不好的，丑的一面以极尽夸张的方式展现给大家，以达到娱乐大众的目的。象东北的拉场戏，二人转，赵本山的《乡村爱情》等等，都是如此。现如今由于轻工业小视频的兴起，实际上是把二人转的形式搬到了视频上，但内容不变，以更夸张的手法来表现生活中丑的一面，来娱乐不了解东北的人，来获取流量。象来根华子，街溜子，桌上放饺子都是如此。
那么东北人喜欢么？他们也不喜欢，生活中这样的人也很少，即使有，也是在大家眼中的另类，也是取笑的对象。你到东北各地去看看，各城市从长春，沈阳，哈尔滨，甚至到铁岭，都是衣冠楚楚的，像视频中的的现象不能说没有，极少，而且属于另类，是丑角，用于娱乐大众的丑角。
那么饺子醮什么？
不管醮什么，饺子配蒜是必须的，蒜必须要捣成泥，所以，东北人管生吃蒜瓣叫牙捣蒜。酱油，醋各一半，加到蒜泥里，有的还点两滴香油，尤其冬天，窗外寒风凛冽，坐在大炕上，数盘酸菜大肉饺子，一盘炸花生，一盘猪蹄，一盘皮冻，一盘沾酱菜，热点包米烧酒，正是东北男人最快乐的时光。
过年把饺子包出来，放到户外就是天然大冰箱
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吃饺子蘸酱油还是蘸醋，全凭个人喜好，没有地域之分。我家吃饺子时，我儿子只蘸酱油;我父母跟我媳妇儿会把酱油醋和蒜泥混在一起蘸着吃;我是在碗里放上酱油和蒜泥，再加上醋还有辣酱和一点儿虾油。至于把饺子倒桌上，没听说谁家这么做，会被家里老人骂的。。。
蘸醋还是酱油是个人喜好问题，我是喜欢蘸醋，如果饺子淡了加点酱油，把饺子倒桌子上吃？因为我们东北穷，没有那么多钱包满满一桌子饺子，都装盘上桌，从来没看到谁家往桌子上倒
作为一个辽宁人，没见过把饺子倒桌子上的。蘸料看自己喜好，不同的馅我本人用是不同蘸料，我这用酱油泡蒜泥一般是底料，可以加醋、香油、辣椒油都可以，看个人口味。
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