不一定都爱吃，只不过满大街都是卖那个玩意的，早上除了那一口，别的基本上也没啥好吃的早饭了。
为啥卖的人那么多？因为这个玩意利润空间大，汉中又没啥干好的，哪有那么多岗位，闲人又多，没地方去上班去，一寻思着就开个面皮店吧。一来二去的就越来越多，遍地开花，质量味道也是蹦出不齐。
其实面皮这道饭，说白了就是油没好油菜没好菜米没好米，你吃到的面皮其实一点都不营养也健康。当然说的是你自己在外面吃的这种情况。油都是用的菜籽油，其实吧，哪有几个纯菜油的？都是添加了别的油的调和油，油厂针对面皮行业用油量大开发的有针对性的油，价格百十来块一大桶，很大的桶，划四块多一斤的油，你觉得可以是什么好油？？？菜呢？一般都是菠菜，洋芋丝，豆芽豇豆，黄瓜，包菜，莴苣啥的，凡是那样便宜捡那样，那样好收拾捡那样。有的面皮店还卖茶鸡蛋，鸡蛋都要挑小的买，我都服了，，能省多少点成本啊。穷疯了吧。
米，大家都清楚，面皮米是陈米。至于那个米咋样？我这么给你说吧。把你饿三天，把那个米做成米饭，估计你都不愿意吃饱。和监狱里的饭差不多那种米。为啥不用好米？好米做不出来吗？可以啊，好米不是贵吗？差米便宜，成本低，而且吧，米越陈还越肯长剂量。一斤新米三碗面皮，同量陈米可以出四碗面皮。汉中面皮米都是来自外地的，本地的很少。基本上有两种，一种是袋子上有熊猫图案的熊猫米，一种是白袋子红字的米。熊猫米是西南地区的和进口的，另外一种是本地陈米。汉中面皮里面还加的有别的成分，淀粉之类的，不给你加点胶就看的起你了。你吃去吧。
面皮这个饭在汉中谁都知道咋做，大多数本地人都会做。我这么说很多人可能不服我的话，但是只要自己做过吃过自家做的面皮的人，都知道自己的面皮是个什么味道。我们家自己以前做的面皮，用自己家的米磨浆，蒸出来晶莹剔透，亮晶晶的，柔韧好吃。你看看你们在汉中吃的面皮吧，不白不黄的，粘不拉基的。根本就不是原生态面皮，现在在勉县有的地方还有自己家的米拿来做面皮卖的店。其他地方很少有。
面皮早餐最有价值的就是那一碗飘着几块豆腐的菜豆腐稀饭了。但是那东西你天天吃，经常吃，后来你血管就有问题了。豆腐有44个点的蛋白质，但这东西吃多了对身体不好的。你可以百度一下豆腐吃的太多，会怎样。所以，说面皮早餐并不健康。希望汉中有更多的早餐出来抢占市场。
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