昆明有哪些小吃比成都还令人欲罢不能?

好评回答
xelplay2023年12月24日 回答

虽然昆明的小吃名声没有成都的大,但是昆明确实也是有着一些令人欲罢不能的小吃,我们一起来看看吧。

炸洋芋

说起昆明小吃,首先第一个想到的就是炸洋芋,洋芋作为云南主要的农产品,在云南人心目中有着不可撼动的地位。而炸洋芋的摊位则在昆明街头随处能看见,切成狼牙状的洋芋被热油炸得金黄,炸好以后放入辣椒面、卤腐汁、香葱、香菜等作料搅拌均匀,香气喷鼻的炸洋芋就做好了。

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烧饵块

除了炸洋芋,烧饵块同样也是昆明街头的“常客”,饵块不仅可以当做小吃,还可以当做主食来食用,昆明的烧饵块可以在里面加鸡蛋、烤肠,但是最经典的吃法,还是在饵块里面夹油条,软糯的饵块粑粑配上酥脆的油条,真是绝配。

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舂鸡脚

这虽然是一道颇具傣族风味的小吃,但是在昆明小吃的行列中同样也是排得上名号的,用盐水煮过的鸡脚放入石臼里捣碎,然后再放入柠檬、泡椒、小米辣、鱼露等调味品,用力捣至入味,这道小吃是标准的傣味,酸辣鲜香,十分开胃。

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小锤干巴

这是一道由火烧干巴作为原料的小吃,将做好的火烧干巴用小锤进行捶打,使原本有些硬的干巴变得柔韧,嚼起来十分带劲,小锤干巴也有很多种味道可以选择,喜欢吃辣的可以吃麻辣干巴,不喜欢吃辣的则可以吃五香味的干巴。

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豆面汤圆

老昆明的小吃店里总是少不了这道小吃,手工包制的芝麻汤圆煮得圆圆滚滚的,起锅后放入特色的豆面,使得汤圆有了一些别的风味,特别好吃。

昆明有哪些小吃比成都还令人欲罢不能?

其它回答
木子同学July2023年12月23日 回答

我是在成都生活了十几年的昆明人,抛开家乡情结,论大菜滇系确实和川系不是一个层次的,昆明拿得出手也就个汽锅鸡、干巴火腿和菌类食材,成都各种火锅各种川菜层出不穷确实,但小吃个人觉得不输成都。以几个为例:

1.昆明米线就不说了,无论煮、炒、卤、凉拌,随便怎么整都完胜外地的发水米线。

2.成都面条出名,脆哨、干拌、各种大料一加很是不错,但昆明的大酥、肠旺、卤水面也非常好吃,不相伯仲。

3.烧烤,昆明的烧烤结对完胜,成都烧烤以串烤为准,很少抹料,昆明的板筋、鸡脚等料组入味,仔细对比绝对完胜。

4.特色小吃,昆明的涮菜、耳块、耳丝、卷粉、炸洋芋、冰稀饭等也比成都的冒菜、三大炮、叶儿粑、钟水饺、凉粉、冰粉等好吃,外地人仔细对比就能立判高低。

成都小吃真的只是名气大,会宣传,品种多,第一感觉比昆明的小吃多且好吃,昆明主要受食材影响,很多小吃无法向外地输出,其实就口味和种类而言完全不输成都,希望以后能在外地吃到正宗的昆明小吃。

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