我刚从永兴坊回来，永兴坊真的不好，本来想在那里吃顿饭，结果人太多了，就餐环境太差，东西也贵，比如，一杯酸梅汤，平时2元一杯，易拉罐的4元，但在永兴坊，一杯酸梅汤10元。
摔碗的项目，我个人极度不认可，还嫌这个地球垃圾少吗？
****街只是西安美食中代表****饮食的一个美食区，并不能代表陕西或西安的全部。永兴坊是把陕西各地的美食集中在一个地方展示，但因为空间区域太狭小，并不是适合享受美食的地方。
真正的美食各有各的体会，一般情况下，你只会发现于西安的大街小巷，而不是集中在某个区域，只有老西安人才会了解大概。比如肉丸胡辣汤，东西南北郊都有有名气的店铺，排行榜并不能完全代表真实情况，一些排名稍后的或许比排名前位的还要好，这是我花费了好长时间，尝遍了排名前十几位的肉丸胡辣汤后得出的结论。
西安的美食起码有两点需要改进，一是就餐环境，很多苍蝇店令人摇头不止。二是出品要精致，北方的美食与南方的美食的一个十分重要的区别是，南方的美食常常做的比较精致。肉丸胡辣汤是一种不错的美食，但做的太粗糙，有少量的几家还可以，大多都很粗糙。
西安的另一个美食品牌是袁家村，个人感觉比****街或永兴坊要好一些，据说加入袁家村的商家都必须经过严格的筛选才可以加入进来。相比之下，袁家村的餐饮也不断的在涨价，似乎已经高于其他街面上的同类美食了。
真正好吃的，只能在大街小巷去找，当然，****街，永兴坊和袁家村都有一些好的，个人的口味和爱好不一样，吃了才会知道。
谢邀。从几个维度来分析一下：
第一：历史沿革上来看，****街历史悠久，各种熟知的老店本地人去的比较多。永兴坊属于西安发展过程中，政府重点打造的人文旅游项目，把西安以及陕西一些比较有特色的餐饮小吃引进过去，形成一个合集。
第二：从口味上来讲。吃这个东西，起源地还是非常重要的。随着互联网的发达，****街的性质也在发生着变化，有的坚持，有的堕落，商业化比较严重，比如鼓楼向北的西羊市，基本门面也都被外来商户占据，正宗的不正宗的都有，鱼龙混杂，原有的好味道基本不在，大皮院也一定程度上收到影响。本地人去的更多的是洒金桥，桥梓口，大学习巷等等，好吃的还是不少。永兴坊则从一开始就借力互联网经济，迅速蹿红，对外地游客来讲，方便，因为集合在一起了。但是口味上来讲的话，不敢用正宗去肯定它。
第三：从旅游的目的来看。如果想拍拍抖音，短视频，永兴坊属于新建的，整体规划环境都要好一些，给游客的印象好感肯定是加分。如果骨灰级吃货，想寻味西安的话，****街是一个比较好的去处，提前做好功课，连吃带逛，跟老板聊聊天，也能了解一下西安近些年的变化。
第四：陕西美食的代表，我觉得不能用****街或者永兴坊去做片面的代表，比如说陕菜，虽不在八大菜系之列，但其中的文化也是博大精深，这个恐怕更能代表西安或者陕西，****的****产品，应该算是西安的一个特色亮点而不是以偏概全的一概而论。
以上个人粗浅看法，不妥之处，欢迎大家提意见。
虽然有很多人吐槽****街因时代的召唤而变得同质化，但是壹周君还是觉得不论样子怎么变依旧改变不了它经典的实质，老字号、口碑店仍比比皆是。
至于永兴坊，在西安源远流长的美食文化中绝对算是个新人，建于唐朝魏征邸府旧址，在西安这座从不缺古建筑的城，又添了一片“坊”式成员。永兴坊的美食呈现出地域广泛的特征，也就是说，它主打整个陕西的特色美食，比如有关中、西府、东府、陕北、陕南等。
相比而言永兴坊吸引的外地游客同样更多，但是壹周君在当地的朋友和壹周君有同样的感叹，虽说是主打陕西小吃，但是商业模式蛮浓重，地道这二字在永兴坊的小食中略显逊色。记得壹周君曾和朋友吃过一次永兴坊的米皮，味道虽然说得过去，但是有改良的嫌疑，少了些韵味。
永兴坊现在成了外地游客拍照打卡的必经之地，抖音上的人气视频也为永兴坊刮起一阵网红风。不可否认里面的环境整洁、店铺崭新，但是不论是吃食还是氛围，相比起****坊总觉得欠那么点儿意思。
****街的区域其实蛮大的，北广济街、北院门、西羊市、大皮院统统都包含。探寻****街美食，壹周君喜欢去比较僻静的小巷小街转悠，远离了喧闹的商业的小摊小铺，颇有真正的西安回坊的味道。有些当地人喜欢从桥梓口进，喧闹声小些，心更能贴近老西安的韵味。
****街区域大，美食也更多，而且隐匿在深巷子，默默无闻的美食也多，菜蛋夹馍、小酥肉、酸汤水饺都是极经典的。
作为西安人，我表示从来没有去过永兴坊，就一旅游的点而已，吃的东西不评论，正宗与否各位自己判断。
2005年前的****街还是有不错的店做本地人生意，之后就冒出来一大堆乱七八糟的旅游食品，烤鱿鱼啊红柳烤肉这些都不是西安本地的东西，不过如果多走几步到庙后街，洒金桥这些地方，还是有很好吃的店。
尽管当下对****街有所看法但就西****食品的根还是回坊。西安的****有两个聚居区东头以東新街为中心居住着由河南逃难的“老表”，西头以西羊市、大皮院、大小学习巷、洒金挢组成的西安原住****。其饮食各有所长。永兴坊是新兴的饮食街其美食来自陕西各地的美食。
永兴坊比****街强十倍，首先卫生比****街干净;第二饭茶质量.数量强于****街;服务热情太度好;最关键是不骗人而且整个市場管理有序，各方面都強于****街，****街商业开发过渡，只能骗外地客，人，西安人对****街已彻底失去信心。
因为****街已经是陕西最好水平了，外地人花点钱没心痛。说不好吃本地人就说****街都是骗人的，人家经营业着干了几十年，一心一意做生意起早贪黑还不如喷子，只是西安的确黔驴技穷没特色，你们的特色被外地秒成渣。认清事实最重要。
这两个，哪个都不可以代表西安美食，任何一个城市，都不要去商业化得美食街寻找这个城市的灵魂，心里有点b数和脑子，多查查网址，当地人去的一些小集市，或者评价高的小店，去寻找每个城市的味道。。
都不能代表西安美食，****街里部分小馆很地道，但只限于****小吃;永兴坊就更不用说了，看似好像不少，地道的没有，去那就是凑个热闹，随便找个西安人问问，谁会为了吃地道去永兴坊。
其实各有各的好，****街相对来说面积更大，历史更为悠久。但是永兴坊作为新起之秀，环境也很好，人流量也是巨大的。个人觉得按地理位置，历史来看，****街还是不可替代的。
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