新疆美食众多，不胜枚举，但这个问题指明“三道美食”，实在让人难以取舍，比较再三，还是勉为其难吧。
一、清炖肉。用新鲜羊肉放清水里煮，加花椒、生姜、咸盐。根据自己的口味儿，也可以加恰玛古、黄萝卜、皮芽子，一个小时即可出锅。我自己做的时候则只用清水炖，不加任何调料，肉煮熟后蘸盐吃。皮芽子和香菜切末放在羊汤里，原汤化原食。
二、烤肉。这个烤肉是泛指，既包括传统意义上的烤肉（人们称之为烤羊肉串的），也包括烤全羊，架子肉、馕坑肉、烤羊排、烤羊杂（心、肝、肚子、腰子）等等。除烤全羊外，其他调料很简单：咸盐，辣子，孜然。我自己吃的时候，如果肉好，我会只放盐，不要其它，前提是肉一定是新鲜的。
三、烤包子。以和好的面做皮，羊（或牛）肉丁、皮芽子丁佐以黑胡椒等做馅，在馕坑中烤制。烤熟后的烤包子色泽金黄，皮脆馅嫩，香气扑鼻。虽然没有灌汤包子的名目，但吃的时候你要留神别被汤汁烫着。
最近几年，有几个关系很好的朋友退休后都选择了在三亚、成都等地购房并去那里生活，他们也劝我，我一直没好意思告诉他们：就冲新疆这些美食，我也不会轻易离开。
感谢邀请。在新疆有很多美食，其中我最喜欢的是抓饭、面肺子、烤肉。还有其他的一些美食像是干煸炒面、擀面皮、烤包子、丁丁炒面、拌面、酸汤馄饨、椒麻鸡、大盘鸡、烤全羊、薄皮包子、馕包肉等等。
每个地方都有自己风格的美食，有自己代表性的食物，提到火锅就想到重庆、提到湖南就想到臭豆腐和小龙虾、提到兰州就想到牛肉面、提到河南就想到烩面何胡辣汤、提到新疆第一个反应就是大盘鸡和烤肉还有馕等等还有好多，所以说去到一个地方品尝到一个地方的美食就可以感受这个地方的内涵。
烧肉抓饭面肺子，拌面凉皮烤包子;四十九丸子汤大盘鸡🐔，老****家九碗三行子;****尔薄皮肉包子，锡伯族白饼卷辣子;塔城老风口风干肉，伊犁原产马肠子;山西巷吾吾子羊羔肉，二道桥大剧院美食厅;东风路淮阳菜淮阳情，新疆烧鸭老店霍德行;新市区五环牛大骨，辣子鸡新创买天福;水区有个爱尚鲜，向北还有****群……乌市美食说不完，容我后期伴您行
我吃东西是一段时间特别喜欢吃这个，一段时间特别喜欢那个，新疆的美食我都爱。这段时间很喜欢吃皮牙子羊肉饺子或皮牙子羊肉薄皮包子或烤包子配上奶茶，凉皮凉面对半配上烤肉，还有扁豆面旗子。
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