很多地方川菜都有，最能代表美食的是粤菜，你去哪个酒店里面都有粤菜，只能够说川菜的话更受欢迎一些，但是难登大雅之堂，不过爱吃川菜的人倒是不少，今天的川菜可以说是做的风生水起，川菜馆也是非常的多，自己就比较喜欢吃川菜。
我是觉得我们川菜好吃，但是总有人不习惯辣椒，这不能强求，老川菜讲微辣，很多是不放辣椒的，被一些人整坏了川菜名声，全国遍地川菜，有几个懂得川菜，做菜大把放辣椒，花辣叫川菜，街头小吃而已，不入流，正宗川席16道菜只一个微辣的菜。
以后全国冒名川菜的一律拿下，至少要有川菜机构的毕业证，外省人不了解川菜说得过去，连四川人都胡说，川菜花椒味，反正没有食材味。所谓味应该是丰富的，有层次感的，在吃的问题上食材永远是主角，调料只能是配角，但川菜过份强调了调单一的调料，单一的味道。
我觉得粤菜要比川菜好吃，但是我觉得粤菜和川菜都能代表中国，因为他们都是很典型的中国食物。来四川和广东都可以吃到本地的好吃的食品。上面一张图片就是粤菜的盐焗鸡，当然广东人喜欢吃清淡一点的食材，所以很难接受四川人的油辣麻。但是也不是说四川人的菜就难吃，我就是广东人我觉得四川的菜就挺好吃的。下面一张水煮鱼图就是川菜看起来就很美味。
上面这几张图就是在四川绵阳的某一个地方开的茶餐厅，当然我觉得很好吃，因为我是广东人很符合我的胃口，所以自从他开张以来我就去了n遍，这个茶餐厅很符合学生的价格我觉得这个茶餐厅可以增加更多的菜品，这样就可以使更多的广东人找到自己喜欢吃的东西。所以说粤菜和川菜不分两家都是属于中国的，所以粤菜也可以代表中国川菜也可以代表中国。
真不明白小编为什么拿这个为伪题出来，中国900多万平方公里的面积，13亿的人口，分布广泛，谁敢说那个菜系就能代表全国，。说出来纯属给自己找骂，还活该。什么几大菜系看看是什么时候就有的？现在看看多了多少的食材，调味料，烹调方法？所以种种菜系彼此间别那么较劲了，只当他是种文化传承就好，那道菜适合自己口味，那他就是好的，非得把这掰扯那么清楚干嘛，难道弄不明白你还不吃了？可以理直气壮的说，这所谓个个菜系没有一个有资格能完全代表中国，别还没咋地那先自己把自己的格局弄小了，没劲。
华夏其实只有俩个菜系，就是辣同不辣，辣的怎可去代表不吃辣的人呢？不吃辣的也不可代吃辣的。但不是辣的会救。可以加辣加你要的口味，还在可以分析你的菜好不好吃？大家能吃到，天下人都可合。凭心想你话那个菜系好呢？
这话问得居心不良，故意挑事之嫌，这两种菜系都是中国菜系的一种，地域不同，特色不同而已，问这问题跟问你哥是你妈生的，还是你妹是你妈生的是一个道理。好好活着，都是中国人，都是中国的一部分，别吃饱了撑着，没事找事。
，“食在中国，味在四川”。个人非常的赞同这句话，因为川菜能代表中国最初的原始味道，也能展现中国人的最初品质。
所以川菜是最能代表中国的美食。并不是说广州的美食差，而是川菜能离我们中国人的味道更近一些。
古代香料贵，盐也贵，所以只有富人才能吃香喝辣，穷人只能清淡。。。广东蛮荒，饭都吃不饱，只能山里抓点，水里捞点，用白水煮煮混个半饱。 清淡的广东士著皮肤粗糙，麻辣的川妹子大多肌肤胜雪，你说哪个好
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