文：小星关注小星，一起做一个有信仰的吃货，永远不减肥。。。。。永远不减。。。。。
其实这个问题小星觉得也不难。
一是北京发展了，饭馆多了，竞争激烈了，各大饭馆很难再将口味放在他们的第一位了。更多的反而是宣传，噱头，装修之类的表面功夫了。许多师傅不愿意再做，费工夫，利润又低的菜了，自然许多菜就很难吃到了。
二是这日子确实是好了，您的口味也越来越高，越来越刁钻，哪怕人家的水平没变，您也会觉得人家下降了不是。
三是这食客不再要求了，北京人最讲究吃了，但是现代由于时间紧，压力大，没人再把所有功夫都放在吃上了。看着没有什么要求的食客，厨师自然也就做的偷工减料了。要搁在老北京，饭吃着部队味儿，吃主早就掀桌儿，骂街了，你这生意也就别想继续做了。
不过，您也别对北京的餐饮丧失了信心，小星这就给您推荐几家好店，保准您吃的满意。。。
湘菜暴君——潇湘阁
这家开了将近十年的小店，也已经扩张到五家，而且都开在北京的核心位置。
但是店铺的老板好像并没有怎么在意店铺的装潢，宣传，菜单设计，菜品的质量一直保持在很高的位置。这是小星觉得连锁的餐饮店应该立足的根本——味道。
许多同学可能并不爱吃鸡蛋，但他们家的鸡蛋绝对会让你欲罢不能。
水煮蛋放入油锅，炸起一层薄薄的酥皮。再放入锅中，加大量葱、鲜蒜、绿，红鲜辣椒。蛋白口感丰富，挂满红油，蛋黄软糯，吸满了汤汁。
到了这家，你就会知道，鸡蛋原来也能用来下饭。不过胆固醇高的同学一定要少吃哦，他家一盘十几个鸡蛋呢。
看这一桌子，吃的干干净净，一点儿不剩。去他们家吃饭。您就放一百个心，闭着眼点菜，一道都不会错，道道好吃。
潇湘阁工体北路8号院三里屯SOHO1号商场B1层B1-117
北京第一鸭——四季民富
看到烤鸭就以为我要推荐全聚德啊。不是，全聚德以其极低性价比，糟糕的服务，永远失去了我。
而相比全聚德，这家店的优势就很明显了。
老北京的小吃咱们是一个不能少。先是盘羊油炒的麻豆腐。豆腐渣的酸爽和羊油的荤腻形成了美好的搭配。上桌先把辣椒油拌开，夹着现炸的辣椒一起吃，地道。。。
老北京传统的炸灌肠，原来都是穷人吃的东西。炸得酥脆的灌肠儿，沾满了已经压出蒜油的蒜汁儿，一口下去，咯吱咯吱的，又香又解馋，是个下酒的好东西。
接着就是大菜了，烤鸭。。。
这是小星最爱吃的菜没有之一。
鸭子胸口的几块皮是最肥，最香的地方儿，蘸着白砂糖，进一步的把鲜味儿提取出来了，不行了，有生理反应了。鸭子瘦肉劲道，缺点就是腥味儿太重，配蒜泥吃味道就刚刚好。
挑个好日子，卷个鸭饼，望着故宫，这日子，别提有多潇洒了。
四季民福（总店）南池子大街11号故宫东门旁关注小星，做永远不用减肥的吃货，要求小星探店，都可以在评论区给小星留言哦，再见啦。
如果北京两次，第一次吃了大家都知道的，什么烤鸭，炸酱面，京八件，护国寺小吃云云……其实也不一定说是坑游客吧，去一个地方总觉得要去吃个什么打个卡似乎已经深入人心，所以真正这个词其实挺巧妙的，我觉得，只要你在自己认知里找到了一些自己觉得蛮好吃的美食就算是自己认为中的北京真正美食吧
我最近一次去的吃的是自己在大众点评上和微博上看到存下来的，写了一个手帐游记，可能还有些旅行以及自己别的感悟，发一个上来，分享一下吧
我个人认为，若大的北京城要找到老味道物美价廉的小吃。第一：找个当地年纪大点儿的老人哪些老店老地方有名小吃，他们很权威也了解。第二：找一辆出租车，司机为本地人，和他闲聊问他们爱上哪些地方哪些店吃什么美味小吃，绝对没错。
若新的什么点评外卖……
多为网络推手各种手段，去了可能会后悔。
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