宵夜除了烧烤，还有很多有特色的小吃美食。特别是夏天的晚上，做特色宵夜的店铺，都坐满了食客，生意都非常的好。
在这些宵夜美食中，做烧烤的商家也是最多的，竞争非常激烈。所以，要做宵夜，最好选其它有特色的小吃美食来做，比如钵钵鸡。钵钵鸡是一种红油凉菜类型的小吃，是将各种食材用竹签穿成串，烫熟后浸泡在用红油调制的料水中入味既成。另外在搭配一些特色卤菜，红油凉拌菜，五香毛豆，煮花生等，以丰富品类。
炎热夏季的傍晚，食客们点上一盆麻辣鲜香的钵钵鸡，一盘辣卤拼盘或红油耳叶，红油鸡块，一碟五香毛豆，几瓶冰啤酒。纳着凉，谈着天，品着美味。这小日子过得，套用一句四川话：硬是不摆了。
主要还是快餐类的吧，麻辣烫-油炸饼-炒面-煎饼-烤面筋、年糕、香肠等。这些小吃都有专门培训的，也有加盟的，负责供应原料，免费培训，也可以自己学习，网上查询学习技术。
选好做什么之后，就要选个人流量比较大的地方，最好是有夜市的地方，现在每个城市都有不同的规范摊点，管理都比较规范，一般都是综合执法管理，可以去咨询申请摊位。还有就是可以接手别人的摊位，这样比较方便。
这个行业起早贪黑，一般都要熬夜，比较累，每个行业有每个行业的难处，每个人都不容易。每个努力的人都是值得称赞的。
宵夜除了烧烤 还有炸鸡啊。
炸鸡在韩国非常流行 在这里告诉大家制作炸鸡的方法。
首选把鸡洗净 用凉水泡把血水除掉 加上料酒和 盐 胡椒粉 腌制约20分钟左右。 这个必须做的 这样做才能把鸡的腥味去除。
在碗里放入2个蛋清和淀粉6勺 和面。
炸的时候要炸两次才能充分的烤熟，先把鸡炸一次 放在厨房毛巾上 然后再炸一次 总共炸2次就可以了。
最后抹上调料搅拌均匀就完成了。
这个问题问得好，作为一个资深东北人，我就说说东北的宵夜有哪些，除了“大金链子小手表一天三顿小烧烤”以外，还有烤鸡架、小龙虾、冬天的火锅，滋滋冒油得烤肉，不说了，饿了 去吃宵夜了
你好，很高兴回答你的问题，首先看你喜不喜欢这个行业，还要看你喜欢做那方面的菜，品种多的很，就看个人喜好做那样，比如，粥，炒粉，汤面，汤圆，炒饭，锅贴，饺子等等
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