这位小伙伴，真是问对了，我就是新疆的，大盘鸡就是新疆的特色美食，要说大盘鸡没有吃，没人会相信，大盘鸡都曾经在我国办的奥运会上，做为给中外运动员的菜。如果没有人吃，不受欢迎，怎么会被奥运会的主办方选为给运动员吃呢。
在我们新疆，大盘鸡也是家常菜，新疆的主妇们最爱做，最拿手的也就是大盘鸡了。因为这个大盘鸡，不分****和汉餐，也不分民族，只要想吃，每个人都可以，这是大盘鸡的最大优点。至于大盘鸡的发展史可以追溯到20多年前了，找度娘有详细的资料，至于里面的皮带面和土豆，都是人见人爱，至今都经久不衰的受热捧。这是饭菜合一的大盘鸡，也是新疆菜的特点。
现在好多地方都有大盘鸡，做法太不一样了，有的甚至加了洋葱和胡萝卜在里面，也说是新疆的大盘鸡，还特意表明，这是新疆正宗的大盘鸡，让我这个做新疆菜的达人，都无颜面对这做法。我最想说的是，新疆的《大盘鸡》，里面就加大葱、土豆，辣皮子、大蒜、青辣椒这几种蔬菜，至于香料，花椒粒是必须的，看个人口味可以加1个八角，加别的一律都是不明真相的做法，至于上色，不加酱油，就是用白糖熬制上色。加酱油的也是不明真相的做法。炒鸡用的油必须是（清油）就是菜籽油。用别的油炒不出那个味道。
小伙伴，你说威海没有大盘鸡，欢迎来新疆尝尝，风靡全国的大盘鸡，这里的大盘鸡会让你流连忘返，，，，
我是威海本地人，原来在威海基本没吃过大盘鸡，来到洛阳才知道啥是大盘鸡，到处都是的大盘鸡餐馆，有专门做大盘鸡的，也有别的餐厅但是有大盘鸡。怎么说呢，大盘鸡挺好吃的，但是可能和威海本地人的饮食口味不算太符合，所以再在威海并不多见。再威海本地人家里，一般都是鸡肉炖蘑菇粉条，土豆炖排骨。
（这个是改良版的海鲜大盘鸡锅）
哈哈你问对人了。作为一个资深吃货，在新疆呆了5年，对新疆的各种美食历历在目，大盘鸡，烤包子，抓饭，还有手抓羊肉，真的想想就馋，威海也我有做大盘鸡的，一般****饭馆都做的，但是味道相差太多，也许是🐔不行，也可能是水土的问题，有机会，我还要再去新疆，不为别的，就为这张嘴。
感谢邀请。大盘鸡还是不错的新疆美食，可以去尝一尝。新疆美食口味都比较重，偏咸偏辣，这个和北方的其他菜系如出一辙，清淡口的人偶尔吃一次还不错，常吃估计有点难接受。威海有大盘鸡，毋庸置疑，有拉面的地方，肯定会有这玩意儿，可以说遍布全国兰州或新疆拉面连锁店，😄
我是在威海工作的西北人。威海大盘鸡做的最好的不是拉面馆，是家家悦总店马路对面一家叫边疆好的饭馆，是个新疆迁居威海的****开的，已经开了十六七年了。那家大盘鸡在西北人眼里，可以打75分。
有兰州拉面的地方都有大盘鸡，不过威海这边的做的味道真是渣渣，应该叫土豆炖鸡。新疆的大盘鸡一般用土鸡，或1年左右的鸡做的，这边是超市卖的9块一斤的速成鸡，而且一份卖60小份50，真黑
喜欢😍😍 朋友威海有很多新疆餐馆 我吃过正不正宗就不知道 昆明路家家悦超市总站对面有一家 鑫城大世界南北马路旁有个兰州拉面也有 ****餐馆我觉得都有吧 口味如何不敢说正宗
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