~随便说说镇江三怪之一的锅盖面，锅子没盖子，水是难烧开的，是无法下熟面条的。但是盖上锅盖，面汤就会溢出，镇江人叫做“潽了(Pu)，面汤潽了怎么办？精灵古怪的镇江下面条先人师傅独创一招，随手扔了只小木锅盖在汤锅里，神了，汤被木盖压在了锅里难以溢出。记住，在当时是一项伟大的发明，可惜没有专利制度保护，也就没有去申请专利。要是在现代，有了专利，镇江的锅盖面在地球上销售，赚的钱肯定超过可乐，雪碧，…镇江的经济肯定名列前茅，保持永远的辉煌。言归正传吧，镇江的三怪之一，镇江人不叫锅盖面，锅盖面不奇怪，奇怪的是面条与锅盖同时在沸水中受煮熬，而盖子始终漂在汤水上面，捞起面条就着佐料吃下，感觉味道大不同前，难以形容，那叫个香啊。爽啊。来精神了。回看那小锅盖漂在那么多的汤水中打转？这口面叫什你面来？镇江先人下面条师傅随嘴一博，“滂锅盖。以后便家谕户晓，流传海外。记住，三怪之一，叫滂(pang)锅盖。推荐的标准应有香啊。爽啊。来精神了。的内涵。镇江的“滂锅盖们努力吧。
镇江市正宗镇江锅盖面，传统老味道，江苏卫视推荐品牌，镇江颁发的，金牌锅盖面馆，陶大面馆连锁京口区小米山路桃花山庄公交站台总店，营业时间早上五点半到晚上八点半，
作为全国十大面条之一的镇江锅盖面，好象好吃的都淹没在民间烟火气十足的大街小巷中，而不在高楼大厦的气派酒店里。
清晨到寻常巷陌里的面店走一圈，哪家人多，哪家人少，一目了然，因为多为本地食客，重复消费的回头客居多，她他们用脚投票，不会有假。
学府路机电学院附近有一个品鲜面馆，08年开的店，环境非常一般，不过味道不错，面很正宗，每次回镇江都要去那边吃一碗 还有一家在老市政府边上有一个，名字忘记了。在镇江七年，这两家是我吃过最好吃的两家，都是面好吃，环境不怎么的
高桥面馆，王老三锅盖面，正宗宝堰干拌面，环城小吃的阳春面
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