山西的美食多不胜数，比如刀削面、羊杂割、莜面栲栳栳、浑源凉粉、炒不烂子、百花稍梅、过油肉、山西大烩菜等等。身在他乡的山西人，想必总会有一两道特别怀念的家乡美食。虽然现在国内大多数城市都生活便利，食物多样化，但是，想在异地吃一顿地道的家乡饭，恐怕还是机会比较少。
即便同为山西人，但是，每个人的口味和喜好不尽相同，他们回到家乡时，首选想要吃到的美食肯定也是不一样的。下面，我就根据自己和朋友的经历，来谈谈个别现象吧。
我曾经在外地求学，每逢假期回到家乡太原，最迫不及待想要吃到的，还是山西美食中最富盛名的面食。而在众多面食品种之中，我最爱的还是刀削面，面被削得薄厚适中，煮得软硬适中，口感一级棒，再浇上杂酱的卤子，别提多香了。另外，在学校的时候，还特别想吃家里妈妈做的山西大烩菜，白菜、土豆、粉条、丸子、烧肉、豆腐等各种食材炖成一锅，就上馒头或米饭，我一个人就能吃两大碗。
再来说说我的一位好朋友。她现在常年在外省工作，难得回趟家。而在休假的这短短几天里，她每天都要来一碗本地小馆子里的羊肉汤或羊杂割。据她说，她目前所工作生活的城市也有羊汤、羊杂割，但是味道还是跟山西的羊汤不一样。身在外地，她经常会怀念起这熟悉的味道，甚至忍不住开始想家。
在外地工作或求学的山西人，过年回到家乡首先来一碗面。
山西的面食闻名全国，切，拉，削，捻，剔，抿，揪，搓等等技法花样繁多。刀削面，手擀面，拉面，抿圪㘰，剔尖，揪片，搓鱼等等百样面百样吃，也有一面百样吃的美称。煮，蒸，炒，炸，焖，还有各种的调和，醋调和，素𠧧，小炒肉，大烩菜，肉炸酱……更是让你垂涎欲滴。山西的这碗面啊，牵了多少山西人的魂，山西的这碗面啊，让多少在外的游子梦绕故里。
我以前在京工作，每逢回到家，总是天天各种面食一一享受。有时过年在家半月二十天，天天不重样。北京也有山西刀削面，但总觉得没有家里的口味地道;北京也有山西手擀面，但总觉得没有家里亲人的温暖。
山西的特色小吃数不清，晋南，晋北，晋中各有不同，但总是与面有着千丝万缕的联系。所以山西在外的游子过年回到家都喜欢痛痛快快地吃上自己喜欢的面食。
关注小生君王，过年了，让我们回到家，和家人一起吃碗团圆面，吃碗幸福面，吃碗长寿面。祝山西的老乡万事顺意，阖家欢乐。
山西其他地方的吃什么我不知道，但是临汾人回来一定要首选一碗牛肉丸子面那味道，深入骨髓，在外地时时想起，夜夜惦念。下车后直接奔街头牛肉丸子面小店，来一大碗，牛肉、丸子、一层诱人的红辣椒，吃一口，找到了回家的感觉。牛肉丸子面不仅是临汾人的挚爱，也是在临汾工作、学习过的人的挚爱，回到临汾，一解思念之苦，那香辣的滋味与舌尖接触的刹那间，心里涌动着回到家的激动。
山西是面食之乡，中国醋都在山西，山西醋都在太原，太原醋都在清徐，所以先买山西的醋。老陈醋，80年代的老陈醋放上十年水份变的极少，兑上水照样好。可惜都让食用冰醋酸添加没了。所幸现在大厂又改回传统工艺了，稍加一点。太谷饼，孟封饼，灌肠
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