说几个南京特色的盐水鸭店吧：
1、南京桂花鸭
这是南京的一个老牌盐水鸭店了，小时候春游都是带的他家的鸭珍小趣，但是经过时代的变迁，桂花鸭越来越商业化，本地人吃桂花鸭的数量比以前要少了很多。
2、南京韩复兴鸭子店
称得上南京最老牌的鸭子店了，很多住在湖南路老南京人只吃他家的鸭子每年过年前一大早7点钟就会有很多人排队买鸭子过年，一买一箱子的大有人在，经常年前半个月天天排队，如果来南京游玩的话建议尝一尝他家的鸭子。
3、水西门陆家鸭子店
以前在单位上班中午忙完回来食堂没有饭吃了，经常就着口白饭买一盒陆家鸭子的盐水鸭就能津津有味的大饱口福。
当然还有很多在背街小巷中的鸭店也非常的美味，南京以鸭美食文化著称，不论大事小情都要“斩个鸭子吃”，吃鸭子已然成为了一种生活习惯，给您推荐的三家也是我吃过中口味较好的，希望您能喜欢。
“桂花鸭”(鼓楼区湖北路90号)。“章云板鸭店”(评事街店)。“老韩家鸭业”(南京北下区瑞金路4-1号(近解放路)。“状楼宴会厅”(健康路106号状元楼酒店内)。“金家鸭店”(白下区洪武路30路车户部街一站台后(程阁老巷斜对过)。“陆家鸭子”(爱新街75号)。“****韩复兴板鸭店”(湖北路店)。“富强卤菜店”(长乐路店)。“红庙王记鸭店”(江苏省南京玄武区新安里7号)。
我觉得南京最好吃的盐水鸭，不在那些高档饭店，而是就在我们生活的小区周边，马路旁边，因为这些老板深知，他们做出来的东西好与否，直接影响到自己的收入，树立一个牌子不容易，要砸掉一个牌子易如反掌。鉴于每个人的口味不同，可能我觉得好，别人未必认可。
金陵饭店，丁山宾馆。至于说韩复兴的。其实韩复兴的盐水鸭老卤是从金陵饭店买来的。金陵饭店和丁山宾馆的老卤时间都比较长。而且根据季节不同还需要从新熬制。煮的方法没有太大的区别，都是大火转小火，放入适当的香料。所以说饭店的话，还是金陵饭店，丁山宾馆的盐水鸭好吃
要说饭店，最好吃的应该是金陵饭店的，毕竟是老师傅+老卤做出来的，重质量不重数量，当然价格也不亲民。玄武饭店、丁山宾馆的也不错。要说老百姓喜欢的，价格亲民的，在全南京市能排得上号的，应属章云板鸭，外地的朋友一致交口称赞。
小地方告诉你你也找不到，想吃到金陵饭店，古兰都饭店。其次南京大排档的鸭子。金陵和古兰都都可以预定，味道和质量都是一流的，大排档只能堂食。
南京的盐水鸭就是指街头巷尾小商贩家庭作坊的，只要不是饭店食府的，都很好吃。有朋友告诉我盐水鸭不好吃，再问一定是在某某饭店吃的，从来没听说过小摊贩上买的不好吃。小摊贩的存在是要受到数万老南京人监督的。
南京盐水鸭的历史悠久，本地品牌诸多，但是深得老百姓喜爱的都是街边小店，饭店提供的盐水鸭多数也是专业盐水鸭店供货，也有饭店厨师自己腌制，但是毕竟是临时调味，不能与专业店的口味相比。
南京盐水鸭好吃在于食材新鲜，当日现切现卖，口味远超真空包装或者旅行包装。
南京盐水鸭做的好的卤菜店非常多，最出名的是原南京国营卤菜店改制的桂花集团桂花牌盐水鸭，其它做的好的也太多，数不清，不一一说了。盐水鸭做的好做的出名的饭店，首推金陵饭店，没的比，其它做的好也多，不很出名。两个菜馆做的也是很出名，****马祥兴，****绿柳居。
我当时吃的是南京大排档和金陵饭店的盐水鸭
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说到南京这个城市的美食，可能最为熟悉的就是当地的盐水鸭了，但南京这个城市，人们不喜欢吃鱼肉和鸡肉，但是对于羊肉尤为的显眼，当地的盐水鸭南京板鸭都是非常的有名，今天的话我们就看看南京那些好吃的盐水鸭店都有哪些。
金陵饭店的盐水鸭其实就是以前老国卤的盐水鸭，味道挺好，但说实话，没有以前老国卤的好吃，最大的原因可能是食材和以前不一样了，因为今天的鸭子都是吃饲料长大的，和以前人们用的鸭子不一样，过去的鸭子都是散养长大的，肉质的话吃起来也是不一样的。
不过今天的话，好吃的盐水鸭店也是不少的，像双门楼宾馆盐水鸭特捧，自己没事的时候就会去他们家吃盐水鸭，安乐园盐水鸭，马祥兴的盐水鸭，韩复兴的盐水鸭也都是挺不错的，而且自己还喜欢吃章云板鸭，吃起来的话也是特别的香。
感谢邀请。南京好吃的盐水鸭还是很多的，章云板鸭、桂花鸭、水西门、金宏兴等等，太多太多了
地方美食永远要看个人口味，当地人爱吃的未必外地人来了觉得口味好，尤其你还是真空包装带回去的，味道更不好了
推荐几家吧，章云板鸭，陆家袜子，韩复兴，水西门振兴，徐家鸭子
一家都不好吃，都在吹。加工场地你们去看一下便知？
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