于家糁最差，服务态度差，环境差，太烧包，太张狂，现在看来收到效果了。十年前，带客人去，排队半小时。现在没有几个人了，至少没有慕名而来的。反正我不去了。
来李庄尝尝，临沂熬糁的，太太商业化了，一点情怀都没有。
李庄老赵家（熬糁，做熟食的祖师爷，可惜老爷子去年过世了，）老杨家，羊骨头，小火慢熬一晚上，早上三四点钟去到，要碗糁，抓上把羊肉，在捏上捏羊油，别提多香啦。在临沂你是体验不到啊。
现在的糁，由于追求可复制推广和产量，都变异为清汤寡水，目的是防止糊锅，没有一家是20年前的稠度和成分。没有一家比得上当时最普通的糁铺做的。
临沂哪里的糁好喝不好喝看个人口味，我感觉还是郯城马头的好喝，小时候的味道。
别的地方不知道 在南坊只喝尚品糁 其他的都不好喝
要说正宗，沂州路展览馆北侧东关许家(****)糁馆算一个。只是因****挪到市人民医院西侧后，生意就没有那么好了。老店最怕迁址、改造，这也是破于家生意那么好，依旧缩在几间小瓦房里的缘故吧。
都不好喝，临沂市区的糁非常的清薄，像刷锅水一样。并且都是牛肉糁。好喝的糁还是小时候喝的羊肉糁。郯城李庄的羊肉糁。里边的麦米也特别多，看看临沂本地的吧，基本没有麦米。
这三家店我都不喜欢去喝。开车一个小时去喝口撒，去到还要排队，脑子没毛病吧。不喝撒一样能吃好吃饱
还有一家很好喝，在人民医院西门对过金龟馅饼的巷子里，赵二糁馆
某日在临沂，同学请我在北城靠近河边的一家糁馆喝的，顾客倒是，感觉味道一般，感觉郯城马头的糁味道更好，但卫生环境有待改善，服务态度也需要改善。一个好品牌，不仅仅是其有多长的历史，多厚的文化底蕴，更重要的是要有良好的传承，科学的超越。
于家的也就坑不知道的，无非占了个好位置，干的时间长而已。
应该说，糁被临沂人做的炉火纯青，随便一个糁馆，都有不少人排队购买。题主说的这三家糁馆是临沂本地比较出名的店，也有着悠久的历史，深受临沂人的喜爱，之前吃过沂州家的相比较路边小店的糁，汤更醇厚，味道也更浓，配料比较多，所以说出名还是有原因的。
其他两家没吃过，但是这些经常被本地人喜爱和外地人打卡的地方，已经成为临沂人记忆中的一部分。早上趁着太阳升起，喝一口头锅糁，别提有多高兴了，骨头汤夹杂瘦肉和鸡蛋，配着油条，油饼咸菜，开启一整天的活力，这就是临沂人所向往的美好生活吧。
于家是最难喝的~卫生也很差~最早找自媒体炒起来的~
我认为糁馆正不正宗是要符合一下几个条件的：一.要有历史传承的，要能讲糁文化的，二是.要符合大众口味受糁客欢迎和认可的，三是.要用真材实料按传统技术工序熬制不能有参杂使假偷工减料的，四是.要态度和蔼服务周到的，五是.要为大众提供舒适卫生的餐饮场所的。要能提升临沂特吃良好形象。只有符合这些才能称为正宗。
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