广东的冬天是非常短暂的，但是冷起来也是要命，有人就感叹过在漫天飞雪的北方里，我都好好的，就差点冻死在阴雨绵绵的广东里，其实广东的四季并不分明，有时深冬里，都是火热的太阳，还可以穿短衣短裤在街上晃荡，但是突然一场冷空气来了，伴着绵密的雨，感觉把棉被裹在身上，都不能抵抗这种寒入了骨子的冷，广东最冷的不是冬天，往往是春天，感受过广东的春天的话，汪峰估计就不想被埋在春风里了。那么那么爱吃的广东人，冬天都吃什么来抵挡寒意呢？吃饱了才够暖啊。当然是一个人其乐融融地围在炉子边“打边炉”了。
广东冬天湿气重，所以广东人都喜欢在家喝暖暖的暖胃汤。广东人对于汤是非常的沉迷。基本每个星期有五六天是要煲汤的，我是属于有汤泡饭才能打开胃口的那类人
下面是我比较喜欢的汤列出来给你们看看，其实广东人煲汤有很多很多方法。你们知道么？娶媳妇应该娶个广东女孩，贤惠。
①玉米山药排骨汤
②香菇枸杞红枣鸡汤
③萝卜牛排砂锅汤
④猪肚煲鸡汤
⑤鱼头豆腐汤
⑥砂锅粥
广东人冬天爱吃什么？那可多了，广东冬天短，但是也不妨碍进补，像打边炉（火锅），什么牛腩煲，牛肉煲，鸡煲，鱼煲，羊肉煲，猪肚鸡煲，那是经常吃的。
要么就是各种汤，入了冬，没有什么比一碗靓汤更暖身暖胃，乌鸡，老母鸡，到了冬天就是广东首选的煲汤食材。
像家里冬天比较常煲的就是老母鸡汤。
入冬特别过年这段时间，亲戚串门，送的都有活鸡，有一些是自己在乡下养的，走地鸡，吃青菜，吃糠养大的，和饲料鸡完全不一样，并没有太多肥油。
一般冬天家里煲鸡汤，用的材料：鸡，冬笋，香菇干，红枣，党参，枸杞，姜片。
鸡，杀好，放血（用盐水做一碗鸡血红），去掉鸡杂内脏这些（另外炒辣椒，可好吃。）
把鸡切成小块，放一边备用，
家里父母做菜就是一个简单粗暴，烧一锅水，把鸡，香菇干，冬笋，党参，红枣，枸杞，姜片一股脑加进去。
等水烧开，撇去浮起的血沫，转到中火，熬至鸡油出来，汤色金黄，浮着一层薄薄的鸡油，不用理它那么快，香菇干和冬笋会吸油，再转到小火，再慢火熬一两个小时，等到鸡肉熟烂，满厨房都是香菇鸡汤的味道。
闻着就让人嘴馋。
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