作为一名地地道道的鲁西南济宁人，我也来回答一下这个问题。老济宁人以前的早点就是油条，菜盒，肉盒，煎包，蒸包，油饼，烫面角。汤类有辣汤，咸糊渡，糁汤，小米粥，还有一种传统的粥，可以混搭任意搭配。老一辈的济宁老人喜欢早晨喝一碗传统粥泡馓子，或者来一个肉盒子。
济宁的早点是相当丰富，糁汤、油饼、烫面角、辣汤、白粥、豆腐脑、夹饼、炸糕、油条、菜盒、肉盒、菜饼、等
山东济宁，好吃的还是不少的，但是这边最常说的就是济宁的夹饼。
要说济宁的夹饼种类真是繁多，各式各样的都有，我也特别爱吃各种面食和各种饼，比如鸡柳饼里脊饼，普通的饼里面夹上炸好的鸡柳里脊，再加点生菜叶黄瓜丝和酱汁辣椒，一口下去真香啊。还有炸串饼，炸好的菜和肉肉一起放下味道美极了。还有各种菜饼，反正能吃的菜啊肉啊只要你喜欢什么都可以放的，无论哪种都很美味的。
早上的喝的有豆汁儿，就是很稀的带有豆腐味的那种，还有糊涂，就是玉米面粥，豆腐脑有一种加鸡汤汁的里面还放了偶尔香菇碎的那种，味道很纯正，很香。还有一种白粥，有点稠粘粘的感觉，我觉得味道一般，但有很多人喜欢喝它配油条。还有豆浆，除了现磨豆浆还有用黑米什么的打成的类似米糊的豆浆。我看提及最多的就是辣汤，就是有海带花生和豆皮等熬成的汤，味道还不错，有一种咸咸微辣的感觉。
早上吃的有很多馅饼夹饼，还有油条粽子包子，还有菜煎饼油饼等等，其实早餐种类很多，主要还是各种饼比较多。我早上上班，一般就是吃个饼然后买上一杯豆浆或者粥，吃的挺饱的。
好吧，再啰嗦一遍，济宁的早点：东门辣汤豆汁油茶油条菜盒子，东门糁汤烫面角剔骨肉，红星小区粥泡羊肉，五香黄豆豆腐丝，咸糊涂，铁塔寺的鳝鱼汤，小南门羊肉汤，牛肉汤，羊糁汤，羊杂汤，牛杂汤，羊肉煎包，中心闸绿豆丸子汤，还有高家菜盒，谢家馅饼，碗蒸豆腐脑，算上羊肉串夹饼吧，不过这是济宁人创新的，并非传统美食
羊肉粥最好喝，在我们这粥是有确指的，就是泡羊肉的白粥。
夹饼、炸串都是超级垃圾的食品，本也不是济宁的名吃，辣汤也不是济宁的，学名糊粥吧，是济宁的特色。
那些说邹城川味面的，真好笑，那四川有川味面吗？哈哈
我认为应该是老传统的东西或济宁人自创的，才能算得上…
糊粥、菜盒子、微山的鱼馆、甏肉干饭、酥肉、王家细馓子、老玉堂的酱菜、草鱼抹锅饼（是不是姓刘）、吉祥米线、小南门那几家****菜馆自己羊肉水饺、****点心等等，暂时只想起来这么多…
光河****东门往北100米路西戴家粥铺的辣汤非常不错。
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