虽说汕头的肠粉其实是十几二十年前才从广州传入，但汕头人民对肠粉的死忠热爱，天天吃顿顿吃，高频消费来促成起高速娃迭代升级，汕头市区中，做肠粉的老店数不胜数，哪家最好吃，这个问题不容易，当然是自家楼下那家咯。
当然也不是没有人气很旺、排队不息的的口碑店，比如龙眼南路的小吴肠粉，就是任性地一点半搞完就关门的主子，懂行都知道，手法很专业，食材尚可，牛肉海鲜、猪肉海鲜、虾仁牛肉……各种拼，量大吃起来还蛮爽。
与广州的布拉肠粉不同，遍布汕头大街小巷的肠粉店，均是采用铁盘蒸制肠粉，因此冒着热气的大铁柜也成了辨认汕头街边肠粉店的最好标志。
汕头肠粉有自己的特点，皮略厚，酱汁味道独特，面上经常会撒上油煎过的切粒萝卜干。
最初包裹的馅料比较简单，无非就是鸡蛋、猪肉碎、鲜虾、生蚝和葱等搅拌而成，如今跟粽子馅料一样一日千里，不仅经典版无可替代，还演化出牛肉、鸡肉等多种口味，不过老汕头人应该更爱的还是经典版吧。
就是金韩路这家，因为是汕头仅存的两家，使用煤油炉蒸的肠粉。有煤油炉蒸的肠粉才是正宗的汕头肠粉。不够好像这家今年也不在使用煤油炉了。
汕头金韩路中段有一家揭阳人开肠粉店，开了二十多年，每次去吃都要等上三四十分钟。色香味都是一流的。
金石小学附近的凌海肠粉
三中的阿标肠粉
东方园附近的 包大头和东方园肠粉
金韩肠粉和安平72肠粉也可以
其实看个人口味，喜欢薄皮还是厚皮的肠粉。
我一个外来二十几年的汕头人 也吃过很多家肠粉 个人觉得最好吃的是陵海路新石小学附近那家老店
汕头市区内好吃的肠粉至少有十几二十家很难分出胜负的，各有各优点，但无一例外配“老伯头”英德红茶。例如长平路龙眼路交界的梅园一橦，他的的肠粉是干式的，所以没有虾、水生，但口感特别。长厦小学对面的，讲究的是皮薄水汁多等等。食品安全卫生为第一要素。
吃了15年，现在吃固定这家。他家的皮用三年以上的老粿米磨的，入口软糯，不是那种很弹的，加上卤汁也是自己熬制的。自己去试试吧
广厦翠云园东墩派出所斜对面。原三兄弟摩托维修隔壁那家在广厦这片区算最好吃了
附医对面小区中有一家肠粉，浓油赤酱，只配猪肉或牛肉，无其他配料，口味较重，过瘾。
各人的口味不同，没有最好吃，只有最适合自己的，每个人心中都有一家合心水的店
汕头潮南区峡山镇恩波路(食得香)肠粉，白天不做只做晚上几个小时，每次去吃或者打包都要等半小时以上
我觉得肠粉哪家好吃，都是从小吃惯的那口，一般都是离家近的那家，别家就算再好吃，也懒得去吃了，每次想吃肠粉就就近去吃，足矣。
推荐长平路，中旅，凯德药店旁边那家。
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