海门山羊在十几前年真的好吃，精肉肥肉不簿不厚，现在的羊长得象牛一样，味道吃的时候能感觉是羊肉，绝对的没有小时候羊的香味了，说到底羊品种海门小山羊变成波尔山羊了，所以要真正的让美味流传，就要保护好海门山羊的老品种了，要不以后也没口福吃到正宗的海门山羊的味道了。当然，你想吃海门山羊的我推荐给你一家几十年的老店，江海路与人民路口，路南路西“天乐饭店”
最正宗的海门小耳朵羊是瑞江路与秀山路的桃源私房菜，绝对👍
最怕生意人故弄玄虚。本来好好的熬汤，怕别人学了去，就说加这个加那个，反而让人怀疑安全性。十分负责任地v答朋友们:羊汤要白，第一羊肉用清水〈最好长流水)泡去血水;第二羊骨先烧锅水煮一下去腥味再洗洗;第三什么都别放(包括葱姜盐油醋);第四大火煮白汤中途别加冷水;第五骨头不用杂碎，不然有褐色渣子。制法:锅洗净放进羊骨羊肉加清水，水位超过骨头一倍以上，大火烧沸转中火熬两小时以上(初学者勤看别火大熬干了，羊肉用筷子插一下，熟了就先捞出来。如汤熬得剩太少可以先把汤滤出来用，另外再加水再熬下次用)备注:羊骨在第一次熬的时候可能汤不太白，是因为骨胶原还没完全析出的原因，熬第二第三锅汤时配点新骨头再熬一定白汤。家庭里没有把骨头用第二次的习惯，所以大多不白汤，饭店里可是舍不得扔，直到煮得一点肉渣不剩才捞出来扔掉，这才是汤白的关健。。。
感谢邀请。
每个地方都有好吃的羊肉，只要你有空去乡下买 乡下老农民养的羊基本没用过饲料 吃的都是野草 我宰了几年羊多少懂的点 现在城市大部分都是买的冷冻进口羊肉 不卫生不说 也不知道放了多长时间的僵尸肉 只要是大城市干餐饮的都知道。
东方雁的羊肉不错，是我在海门的饭店里吃过最好吃的。。。。320一盒吧我记得。。。。反正不是80一罐就是90一罐，每个人的口感不一样，你可以到老风味上看看，有很多地方的传统美食汇集处。
羊肉这东西各有各的特点，每个地方的都不一样，婆说婆有理，公说公有理，吃习惯了那个地方的都就喜欢了。想吃的话我还是喜欢自己做啊，喜欢做饭的那种感觉，给自己家人做饭的感觉，一家人在一起吃饭的感觉真的非常不错。我做羊肉汤一般是先将羊肉热水戳一遍，然后爆香葱姜蒜，炒一下羊肉，直接兑水熬制两个小时，然后就开吃
以前的海门山羊肉是真的好吃，而且吃羊肉一定要带皮的，现在基本都是波尔山羊的品种了，个人推荐东方雁，味道还不错
你真信炒作吗？海门的羊在上海我烧出来，你感觉就不好吃了？
乡下农家吃，真正的海门小耳朵山羊已经绝迹了，现在吃的都是养殖的
各地有各地的风味，我们地方的羊肉汤粉也很好吃的。
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