说起羊肉，每个生活在青藏高原的人，都是从小羊肉吃大，是很有发言权的。牛羊肉曾一度几十年都比大肉（猪肉）要便宜的多，人们自然也就吃牛羊肉的机会较多。祖辈生活在青藏的人都知晓哪儿的羊肉最鲜美而味不膻。青藏高原的青海省，着实是个盛产牛羊肉的大省，西藏的牛羊数量则难与青海比肩。青海地域广袤，草原辽阔，牧草丰美而牛羊成群，夏窝冬窝草场宽广，牛羊肥硕，牦牛肉享誉中外，绵羊群遮盖草原，藏族人民世代依赖牛羊，生活纯朴幸福天然。青海最好吃的羊肉，当属海晏县的金银滩（原221厂占现早撤），其滩一望无边，雪山远环，不光草丰水美，而且草中富杂野沙葱，故牛羊肉特别鲜香美嫩，无膻味超好吃，另贵德县黄河边的羊肉也因牧草富含野沙葱而羊肉闻名，其他海北、海南、黄南、海西、果洛、玉树等地的牛羊肉也各具诱人的特色风味，使食客们都称道连连，是人民大众家家餐桌上喜欢的佳肴。青海地广人稀，物博产盛，雪山牧场，蓝天白雲，****族勤劳纯朴善良，世代以畜牧为生，青藏高原确实是个牧草丰美，牛羊成群的好地方。
作为一名旅行路上的老司机，领客人游山玩水，去过宁夏、甘肃、青海、新疆、陕西、四川，除了景色独特，当然也离不开吃。在西北羊肉当饭吃，在南方羊肉当菜吃，好吃的羊肉分部在自然条件恶劣，土地盐含量高主要有内蒙的额济纳，宁夏山区，甘肃河西走廊，新疆哈密、吐鲁番以南地区。吃过最好吃的羊肉，还想吃的有这么几个地方，敦煌尕六静远羊羔肉，白条，嘉峪关的羊肉粉汤，烤羊肉串，爆炒羊肚，兰州小西湖的手抓肉，哈密的冬瓜炖羊肉，库尔勒的烤全羊，回味无穷，阵阵清香。旅行路上的老司机祝大家旅途愉快，如有疑问，可以咨询我，我尽力解答。以下图片我拍摄于额济纳胡杨林
全中国也只有我宁夏的羊肉能放凉了吃没膻味，专门有道菜叫凉手抓，其他省的的羊肉敢放凉吃没膻味？
吃羊肉当然要来内蒙古啊。对于绝大多数的内蒙古人来说，羊肉绝对是餐桌上不可或缺的美味。逢年过节，家里有贵客上门，婚丧嫁娶都要以羊肉为主。内蒙古的羊肉鲜香、滑嫩，肥而不腻，再加上用特殊的制作方法，羊肉更是让人三天不吃就缺少了什么。
下面我给大家总结了几种内蒙古羊肉的做法，各有千秋，每样都有它特别的滋味：
1、烤全羊是内蒙古人民在大型节日、祭拜活动，宴请贵客的一种烹饪手法，一般有带皮烤和去皮烤。带皮烤出来外皮香酥，肉质滑嫩美味;
2、烤羊肉串是人人爱吃的一种方法。味道焦香，香辣爽口，再来一瓶啤酒，那个好滋味没谁了。
3、炖羊肉是内蒙人民最常吃的一种，有红烧、清炖，味道也是大家都喜欢的，家庭聚会，逢年过节都要来上一锅炖羊肉，热热乎乎，再来上一瓶高度白酒，推杯换盏。你来我往，保证让你吃了这顿还想着下一顿。
4、手把肉是羊肉原汁原味的烹饪方法，这道菜看似简单，实质不易，它对肉质选择要求很高，必须要山里散养的吃中草药、喝矿泉水的羊才行。这样煮出来的手把肉原汁原味，不老不膻，蘸一点本土生产的蒜泥狠，简直美爆了。
其实还有好多种吃法，比如，血肠、肉肠、羊肉汤、羊肉面等等五花八门的羊肉做法绝对每种都让你爱不释口，有机会一定要来内蒙古。来内蒙古一定要尝够内蒙羊肉的各种吃法，一定会让你流连忘返。
这个没啥好争论的，你问我谁做的饭最好吃。我一定说是我妈做的饭最好吃，是最好吃么？不是，是情怀，是熟悉的味道，是重小把我养大的饭。新疆说新疆羊肉好吃，别的地方都是渣渣，内蒙人不服了，说内蒙羊肉最好吃。别的地方都是渣渣，都说自己地方的好吃，就像我刚去新疆，宁愿吃馍馍咸菜，也不吃他们羊肉抓饭，因为我吃米饭重来没这样吃过。接受不了那个味道。打个比方我喜欢吃肉，没了肉我吃不下去饭，有的人爱吃青菜，饿死不吃肉的那种，你说啥好吃？这个没啥好挣的。饿了啥都好吃，不饿，给你上满汉全席你能吃的下么？这个问题没啥好争论的。可能说的多，有看不明白的敬请谅解。水平不够，小学毕业。不喜勿喷。
本人觉得甘肃最好吃的羊肉应该是甘肃甘南藏族自治州的藏羊，而藏羊里面甘加羊肉和玛曲欧拉羊肉最为代表，因为这两种羊肉曾作为北京****会特供肉类向运动员们提供过，作为一名吃惯藏羊肉的人来说，吃别的羊肉时就会有一种这是羊肉吗？怎么没有一点肉的味道的疑惑，因为比起别的羊肉藏羊肉有一种说不出来的肉味，吃一口便是那种一股浓浓的肉味充斥着你的味蕾，不说了一说就流口水，朋友们感兴趣的话欢迎来到甘南藏族自治州，而且我为你们推荐一个羊肉佳肴“石烹羊肉”，这可是当地的一件招牌菜
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