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凤阳县美食
1、凤阳酿豆腐：选用嫩豆腐为原料，辅以猪肉、虾仁炸制而成，色泽奶黄、外脆里嫩、酸甜可口。
2、梅市咸水鹅：源于明朝洪武年间，其味纯爽口、肉质紧实、肥而不腻。
3、梅河梅鱼：梅雨季节捕捞的鱼，产于池河红心镇梅市段，据传在清乾隆年间被定为贡鱼，清蒸、红烧、油炸皆可，肉质细嫩。
4、官塘鱼煮饭：饭里有鱼肉的香、鲜、软，锅底还有一层锅巴，焦黄透亮、入口酥香，
5、黄湾千张：水质上乘，采用纯手工制作，黄湾的千张豆香味浓、色泽鲜亮、口感独特、久吃不腻。
6、刘府猪蹄：色泽红润、香味扑鼻、入口味美，猪蹄劲道、有弹性、满满的胶原蛋白。
凤阳特色美食
凤阳酿豆腐是当地一道传统名菜。它的制作过程非常讲究，首先要选用优质的黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮沸等多道工序，制成细嫩的豆腐。然后，在豆腐中夹入猪肉、虾仁等馅料，再用油煎至金黄色。酿豆腐外酥里嫩，口感丰富，是凤阳人逢年过节必备的美食之一。
梅市咸水鹅也是凤阳的一大特色。这道菜以当地放养的鹅为原料，经过腌制、卤煮等工艺制作而成。咸水鹅肉质鲜美，口感独特，既有鹅肉的醇厚口感，又有卤制的咸香味道，深受当地人和游客的喜爱。
官塘鱼煮饭则是一道充满地方特色的主食。它以官塘鱼为主要食材，与米饭同煮，使米饭充分吸收鱼肉的鲜美。这道菜口感软糯，鱼肉鲜嫩，香气扑鼻，是凤阳人日常生活中不可或缺的一道美食。
总的来说，凤阳特色美食以其独特的风味和精湛的制作工艺，充分展示了当地饮食文化的魅力。这些美食不仅满足了人们的味蕾需求，更传承了凤阳深厚的历史文化。无论是品尝还是了解，都能让人感受到凤阳美食的无穷魅力。
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韭山洞： 韭山洞距凤阳县城南30公里处，因山暖多产野韭而得名,距今已有五亿年的地质历史，为喀斯特溶洞。此洞早在一千五百多年前《水经注》中已有记载。唐时就有很多人入洞探奇，并留下多处唐人题刻。南宋时抗金英雄王惟忠率众九万据山抗金，在山上垒石为城,现存有石垒城、石鸡亭、七里大寨等古战场遗址，洞右侧有石阶可攀援而上。 元末朱元璋也曾据山屯兵，并收编了当年华云龙等农民起义军力量南下滁阳统一中国。
韭山洞东西主洞长一千四百七十二米，侧洞与北山的蝙蝠洞相通,长约四千多米，被专家誉为第 一 洞，其特点是深、大、险、奇、古。全洞分为虎踞龙蟠、摘星揽月 、峡谷幽深、清流碧影、玉溪泛舟五大景区，重要景点二十多处。其中”虎踞龙蟠”是王惟忠备战屯兵的主要地段，”摘星揽月”是古人所谓”石形如器物者甚众”的景区，后三个景区曲折盘旋，奥妙无穷，在开发前从无先人涉足。
韭山洞作为江北著名的旅游景点，自然景观和人文景观珠联壁合,是人们寻幽探古休闲度假的好去处。
明皇陵：位于凤阳县城南七公里处，是明太祖朱元璋父母陵墓，初建于吴王时期元至正二十六年（1366）年，明洪武二年后又两次大规模修建，明洪武十二年(1379）年竣工。陵园占地2万余亩。当时有城垣三重，周长二十八里，其内”宫阙殿宇，壮丽森严”。享殿、斋宫、官厅数百间。历经 600余载，虽经多次兵乱，但陵前神道上的三十一对（原为三十二对）石象生和皇陵碑、无字碑及坟丘等保存完整。皇陵碑文为朱元璋亲撰，石象生数量之多、刻工之精美为历代帝王陵之冠，1982年，被****列为全国重点文物保护单位。
龙兴寺：龙兴寺的前身是明太祖朱元璋幼年时削发为僧的皇觉寺，原在凤阳县西南6公里处，后废于战火。朱元璋当皇帝后，想起少年为家的皇觉寺，便在日精峰下重建，并改为今名，又亲撰《龙兴寺碑》文。龙兴寺由中都名材营建，雕刻精细，规制宏壮，等级甚高。《大明洪武实录》载：”（龙兴寺）佛殿、法堂、僧舍之属凡三百八十一间”。寺内原藏有朱元璋画像、铁像以及铜镬、铸有铭文的铁磐。明清两代名人诗词题刻琳琅满目，嵌于东西两廊。龙兴寺自兴建至今已600多年，现尚存有殿阁20余间。”龙兴古刹”牌坊、”皆大欢喜”牌额、明铸大铜镬、铜钟、明万历诗碑以及僧侣做斋饭用的四只铜锅等文物，至今完好无损。
禅窟古刹：禅窟寺休闲度假胜地位于韭山国家森林公园内，距凤阳县城35公里,占地面积8.5平方公里，共有森林浴场、禅窟寺、禅窟洞、摩崖石刻等大小景点五十多个。整个景区群山奔凑,叠嶂连云；山下幽谷深邃，溪流潺潺；山间鸟语花香，藤树缠绕；山上流云雾海，岚气渺弥。寺庙亭洞掩映于浓荫翠绿之间,具有”深、奇、幽、秀、野”的特色，”深山藏古寺”的韵味。是人们休闲度假、访古拜佛、溶洞观奇的绝佳之地。
在凤阳旅游的美食品尝指南是什么？
凤阳豆腐脑：凤阳豆腐脑以其细腻的口感和独特的风味而闻名。它通常用新鲜的黄豆制成，经过磨浆、滤渣、煮沸等工序，最后加入各种调料，如酱油、醋、辣椒油、葱花等。品尝时，你可以选择甜味或咸味，也可以根据个人口味添加其他配料。
凤阳烧鸡：这是凤阳的传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而著称。烧鸡通常选用当地散养的土鸡，经过腌制、挂炉烤制等工艺精心烹制而成。品尝时，肉质鲜美，香气扑鼻。
凤阳板鸭：板鸭是凤阳的另一特色美食，它的制作工艺复杂，需要经过腌制、风干、熏烤等多个步骤。成品的板鸭色泽红亮，肉质紧实，风味独特。
凤阳鱼包：这是一种将新鲜鱼肉剁碎，加入各种调料后包裹在豆腐皮中蒸煮而成的小吃。鱼包鲜香滑嫩，是当地人喜爱的早餐食品。
凤阳糯米饭：这种糯米饭通常用当地的特产糯米制作，搭配红豆、莲子、枣等食材一起蒸煮。糯米饭甜而不腻，是一道老少皆宜的甜品。
凤阳酥饼：酥饼是凤阳的传统点心，以其层次分明的酥皮和丰富的馅料而受到游客的喜爱。常见的馅料有豆沙、芝麻、花生等，口感酥松，香甜可口。
凤阳粉蒸肉：粉蒸肉是一道经典的汉族菜肴，凤阳的粉蒸肉选用上等五花肉，切片后与米粉、豆瓣酱等调料一起蒸煮。肉质软糯，米粉吸收了肉汁，味道鲜美。
凤阳酱鸭：酱鸭是凤阳的传统风味小吃，选用优质鸭肉，配以秘制酱料腌制而成。酱鸭色泽红润，肉质鲜嫩，香味浓郁。
在品尝这些美食的时候，还可以搭配当地的茶饮，如凤阳毛尖茶，这是一种清香四溢的绿茶，可以解腻提神，增添用餐的乐趣。
总之，在凤阳旅游时，不妨走进当地的小吃街或者老字号餐馆，亲自品尝这些地道的美食。不仅可以满足你的味蕾，还能更深入地体验凤阳的地方文化。品尝美食的同时，也要注意适量，享受健康的旅行体验。
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