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青海有什么好吃的美食 青海美食推荐
2、熬茶：熬茶是一种煮开的红茶。喝熬茶是青海的一种饮茶习惯。熬茶是用川湘茶区出产的砖茶加水煮开，再加上青盐、花椒，讲究点的还要加上姜皮、荆芥。
3、青海酿皮儿：酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来酸辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。 别觉得酿皮子不起眼，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是青海特色风味小吃中最受欢迎的品种之一，男女老少都爱吃，对喜欢喝酒的人来说，是一道必不可少的美食，尤其是受到女人们的青睐。
4、焜锅馍馍：初来青海的人，异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。青海人不叫馒头，而称馍馍。“馍馍”又只是一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头（祭祖用的大馍馍）、焜锅馍馍等等。它们是逢年过节，串亲访友经常携带的传统礼品，也是每饭难离的主食。
青海有什么特色美食分享？
手抓羊肉：这是青海藏族和****的传统食物，通常在节日或是重要的宴席上才会出现。手抓羊肉的制作方法是将整只羊宰杀后，去毛和内脏，然后切成大块，用大火快速煮熟，食用时用手直接抓取肉块食用，肉质鲜美，味道浓郁。
糌粑：藏族的主食之一，是用青稞面制成的一种食品。糌粑的制作过程相对简单，将青稞面加水揉成团，然后晾干即可。食用时可以搭配酥油茶或者牛羊肉一起食用，营养丰富，能够提供足够的能量。
酥油茶：这是藏族人日常生活中不可缺少的饮品。酥油茶是由牛奶、酥油（一种从牛奶中提取的脂肪）和茶叶混合熬制而成的。喝酥油茶不仅可以补充体力，还能抵御高原寒冷的气候。
酸奶：青海的酸奶以其独特的风味而闻名，尤其是在高原地区，由于空气稀薄，紫外线强烈，牧草丰富，牛羊奶的品质极高，制作出的酸奶口感浓稠，酸甜适中。
羊肉泡馍：这是一种汉族传统面食，尤其在青海东部农业区较为流行。羊肉泡馍是将炖好的羊肉和汤泡在特制的馍（一种面饼）中食用，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，馍的口感软硬适中，是一道非常受欢迎的美食。
凉粉：在青海的街头巷尾，常常可以看到卖凉粉的小摊。凉粉是用绿豆淀粉或者豌豆淀粉制成的，口感滑爽，通常搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料食用，是夏季解暑的好选择。
牛肉干：青海的牛肉干以其独特的风味和手工制作工艺而闻名。牛肉干是将新鲜牛肉切成条状，加入盐、香料等腌制后晒干制成。牛肉干肉质紧实，口味多样，是旅途中的好零食。
炒面片：这是青海土族的传统食物，主要原料是面粉和羊肉。制作时将面粉擀成薄片，切成小块，然后和羊肉一起炒制，味道香辣可口。
枸杞：虽然不是菜肴，但青海的枸杞以其高品质而著称。青海的柴达木盆地是中国重要的枸杞产区之一，这里的枸杞果实饱满，营养价值高，常被用于泡茶或作为药膳的辅料。
青海的美食不仅仅局限于以上这些，还有很多其他的特色小吃和菜肴。由于青海地理位置的特殊性，这里的食物往往具有浓郁的地方特色和民族风情，值得品尝。如果有机会到青海旅游，不妨尝试当地的美食，体验不同的风味和文化。
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青海最出名的10道名菜，家喻户晓，美味藏不住，道道独具青海特色
你印象中的青海长什么样子？是在地图上的形状 酷似玉兔 ，是有着国内最大的内陆咸水湖- 青海湖， 是那个全省五分之四以上的地区全为高原，是诸多大江大河的发源地，如 长江、黄河、澜沧江、黑河、大通河 都流经这里。
在笔者看来，最有人文气息的莫过于 青海的 美食 。笔者盘点了这10道独具青海特色的 美食 小吃和风味菜肴，一起来看看都有哪些吧。
1.青海牦牛肉
这道 美食 ，在别处可没有。因为它要用到牦牛，只有在青海这种高寒之地长大的牦牛，才是最好的食材。
牦牛肉 肉质鲜美， 味道鲜美，营养价值高，常吃对人的身体好，增强抵抗力。
当地人通常用牦牛肉下酒，配上青稞酒，很受当地人的欢迎。不仅如此，在西欧，牦牛肉也很受欢迎，有着 “肉牛之冠” 的美誉。
而且因为 牦牛生长在高原 ，平日里吃的都是这些高原之上生长的虫草、贝母，其肉质更是有着其他品种的牛比不了的营养价值，十分难得。
2.青海酿皮
青海酿皮是青海地区很有地方特色的一道小吃，在西宁各镇的小摊贩上随处可见。
酿皮里面主要有三种：馏酿皮、兰州酿皮、高担酿皮。做这道 美食 的时候要用到绿豆面，高粱面，还有麦面，用温开水和成面团。
会配上面筋、醋、辣椒油、芥末、韭菜和蒜泥，吃起来 清爽可口，回味悠长。
绵软润滑的酿皮 酸辣可口，又开胃又解腻。 虽然上不了五星级酒店的餐桌，但是我们可以在路边的小吃摊上吃个痛快，吃个满足。
前些年，我朋友去青海出差，临走时还带走了几份酿皮子，就偏爱这口。
3.青海老酸奶
青海老酸奶 历史 很是悠久了。据传，早在公元641年唐朝就有老酸奶的 历史 文献可查。
老酸奶不仅 历史 久远，营养价值也比市面上的牛奶营养价值高。青海老酸奶中有很多乳酸、乳糖、矿物质，对人体很是友好。
喜欢营养 健康 的朋友，一定要去常常青海老酸奶的滋味， 酸酸的，浓浓的奶香 ，喝过一次就难忘。
4.青海烤全羊
烤全羊是整只羊都清洗干净之后，放在炭火上面烤熟，撒上孜然粉和辣椒粉。青海的羊，每天吃的都是珍贵的虫草，吃这样草料长大的羊，羊肉肉质鲜美，营养价值丰富。
烤全羊羊肉吃起来 口感劲道 ，非常的好吃，是别的地方吃不到的鲜美。来青海走一遭，最不能错过的就是青海的羊肉。
5.青海土火锅
要说让青海人最念念不忘的一道 美食 ，非青海土火锅莫属。
这道 美食 的主要食材是卤制五花肉和炸带鱼，里面有各种好吃的食材，炸丸子、酸菜、黑木耳、海带、豆腐、蘑菇、炸土豆，满满的滚上一锅。
锅中食材都滚开后添上青蒜苗和米椒，约上三、五个好友，一起围着吃火锅，非常的满足。
6.门源奶皮
奶皮，是牛奶的精华部分。要说哪里的奶皮最后，其实是有这样一句顺口溜流传的， “青海奶皮数门源，门源奶皮在麻莲。”
门源奶皮白中透黄，形状像是一块展开的海绵，鲜嫩甜美，吃起来又柔又酥，非常的好吃。
奶皮以青藏高原上纯天然无公害的优质牦牛、犏牛的新鲜奶汁为原料，里面有着丰富的蛋白质和微量元素，常吃对身体好。
你要是到青海人家里做客，热情的青海人会为你夹上奶皮，泡在奶茶里面浸泡一会儿，一边饮茶一边品尝奶皮的鲜美， 入口绵软，余味悠长 ，一口咬下去，唇齿生津。
7.坑锅羊排
这道主要食材是羊排，佐料有洋葱、胡萝卜、葱姜蒜，还有青红椒。
这道 美食 的做法是把羊排剁成块，放到锅里面焯水，取出砂锅，放入葱姜蒜，加一些孜然和花椒粉，充分地搅拌均匀。在起锅前，把青红辣椒块放到羊排锅里面就好了。
8.青海老八盘
老八盘是青海地方很有特色的一道菜，老八盘是由凉、热两种菜组成，一般请客吃饭，入席之前是先上茶水、糖果和干果。然后上八个凉菜，配上青海人爱喝的青稞酒，凉菜配酒，越喝越有。
听以前的老人说，这老八盘还有讲究，头一天边吃边喝，第二天才开始吃热菜。这种慢节奏的生活方式，似乎和现在 社会 的快节奏格格不入。
不过，相信也会有人喜欢，永远怀念那种 岁月悠悠，拎一瓶青稞酒，摆上一桌好菜，邀好友宴饮的场景。
9.青海三烧
青海正宗三烧是羊筋，牛肉丸子，红烧大肉，光是用料上就和别处不一样。
青海三烧还名列“青海十大名菜”之一，足以见这道菜的分量。这道菜是西宁的传统名菜，还是青海人待客的招牌菜。
羊劲、牛肉丸、土豆和红烧肉，再加一些调味料，炖出美味，煮出青海人最爱的那一口。
10.青海白条手抓
手抓羊肉在青海地区已经有上千年的 历史 了，在这里羊肉成为最普遍的一种肉类。
青藏高原的羊肉 肉质鲜美 ，吃这道 美食 ，最纯粹的吃法就是用白条手抓，只用一把盐就就可以把羊肉种最纯粹的味道给激发出来，其他任何调味料都不需要。
青海人对手抓羊肉很是讲究，首先要保证羊肉的新鲜，然后选用的是上等的黄羊肉。光是选材，就是其他地方都吃不到的。
白条手抓肉有两种口味，一种是用蒜汁作为辣酱，淋在羊肉上面的，喜欢吃辣的朋友一定要尝尝，滋味鲜美，吃过再忘不掉。
另外一种是椒盐口味，喜欢重口味的朋友要选这个，味道浓厚，非常的满足味蕾。
以上就是青海的十大 美食 盘点，里面有你熟悉的 美食 吗？青海还有哪些 美食 ，文中没有提到，欢迎在评论区补充。
青海美食介绍，吃货小伙伴们进来看咯~！
探索青海的味蕾之旅：美食天堂的诱人滋味
青海，这个坐落在高原上的瑰宝，以其独特的美食文化吸引着每一位美食探索者。每一道菜肴都蕴含着深厚的历史与地方特色，让人大快朵颐。
1. 手抓羊肉，草原上的豪情盛宴
作为西北地区的一大特色，手抓羊肉以其千年的历史和原始的烹饪方式闻名。尽管不再以手抓为食，但名字却保留了那份原始的野性。羊肉色泽诱人，肥而不腻，肉质酥软，口感鲜美，即使是不嗜羊肉的人也能体验到其独特的魅力，没有过多的羊膻味，是草原人民热情的欢迎礼。
2. 青海羊肠面，风味小吃的代表
西宁的羊肠面，以其独特的主料和汤底，成为当地人的日常美食。选用新鲜羊肠，搭配秘制调料和热气腾腾的汤底，每一口都是味蕾的享受。这道小吃不仅能满足胃，更能温暖一座城市。
3. 土火锅，高原之味的巅峰之作
青海土火锅，是游客必尝的招牌菜。羊肉清汤的鲜美，配上酸菜的爽口，香辣中透出天然的醇厚。每一口都仿佛能感受到青藏高原的寒凉与热情交织的味道，肥腻感荡然无存，只留下纯粹的味蕾满足。
4. 西宁老酸奶，清凉夏日的甜蜜馈赠
西宁酸奶，不仅是饮品，更是艺术。那醇厚的奶香，加上一层甜美的甜醅，酸甜交融，让人回味无穷。每一口都是新鲜制作，每一碗都是对高原酸奶的致敬。
5. 甜醅与甜溢酒香，西北的甜蜜秘密
作为西北特色小吃，甜醅以燕麦或青稞为原料，口感醇厚，甜而不腻，是当地居民的日常消暑美食。甜醅的魅力，就在于那一口就能解馋的甜蜜和独特的酿造工艺。
6. 夹沙牛肉，西宁的创新之作
夹沙牛肉在美食节上一炮而红，鸡蛋皮包裹的肉馅，炸制后的酥脆与木耳黄花的搭配，让这道小吃在舌尖上绽放出独特的风味。
7. 酿皮，西北面食的艺术
青海酿皮，口感绵软，酸辣适中，既是主食，又是零食。独特的制作工艺和风味，让人忍不住一碗接一碗。
8. 尕面片，家常与变化的完美融合
尕面片，青海的日常餐桌，从指甲面片到烩面片，每一种变化都体现了当地人的智慧和对美食的热爱。在每一碗面片中，都能品味到浓厚的乡土情怀。
9. 杂碎汤，传统与多样性的交织
羊杂碎汤，每一种“三汤”背后都是一种烹饪哲学。从原汤的清淡到老汤的醇厚，每一种选择都是一场味蕾的冒险。
10. 狗浇尿油饼，青海的独特风味
最后，别忘了青海的“狗浇尿”油饼，这道看似简单却充满艺术感的面食，用菜籽油和香料的独特融合，为你的美食探索画上完美句点。
去青海旅游，有哪些景点和美食不容错过？
很多人都会选择在旅游的时候来到青海，因为觉得那里的景点非常的多，而且美食也是非常不错的。在青海有比较出名的景点，有青海湖等，而且美食也非常的多。有夹沙牛肉和凉皮都是非常美味的，也是比较受欢迎的。
一、旅游景点
青海的景点是非常多的，有青海湖、塔尔寺、孟达林区等这些都是非常有趣的景点。青海湖是咸水湖湖面要高出于平面的两倍，而且在湖的中心还有一些岛屿可以让游客进行观赏。青海湖的特点就是比较空旷，而且站在那里会让人感觉到非常的放松，因为那里没有建筑物，所以就会感觉非常的辽阔也非常的壮观。塔尔寺是一个寺庙，是佛教的一个寺院，有很多人都会慕名前来，到这里为自己的家人和亲戚朋友祈福。
二、美食
青海的美食也非常多，比如夹沙牛肉，非常的美味。还有凉皮在青海也是非常有特色的小吃，在青海的每一个地方都是可以看见的，口感非常的清爽，而且也非常的细腻。青海的海鲜也是非常不错的，在那里想要吃海鲜是一件非常容易的事情，而且他们那里的海鲜都是比较新鲜的。
三、总结
青海还是一个非常有趣的地方，不过大家如果选择去这里进行旅行，一定要提前做好攻略。可以避免在人流量比较多的时候去，这样就不会出现一些比较拥挤的情况发生。而且在出行的时候一定要想好自己的交通工具，规划好路线。这样就可以避免因为没有提前规划路线而耽误一些时间。在出行之前可以在自己要去的景点旁边订好酒店，这样就可以为大家节省很多的时间。大家如果选择晚上出行的时候，一定要看好自己的随身物品。
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