本文共计2089个文字，预计阅读时间需要6分48秒，由作者编辑整理创作于2024年06月07日 22点17分54秒。
吃一次广东茶点要多少钱
好久每吃广东茶点了，现在特别想吃，以前都是别人请才吃的，现在想自己去吃，也想看看能不能请爸爸妈妈一起去。
广东茶点牛百叶的腌制方法广东茶点牛百叶的腌制做法
1、材料：姜，料酒，辣椒油，花椒油，蒸鱼豉油，味精。
2、牛百叶洗净，切丝。
3、锅中放放姜片，料酒，水烧开后，即放入牛百叶。迅速捞起，放入凉开水中过凉。
4、放入辣椒油，花椒油，味精。
5、锅中倒入油，放一只干辣椒。
6、等油热后，淋在牛百叶上，拌匀即可食用。
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广东人饮早茶一不小心血糖飙升？在线教你如何科学点餐
广东人饮早茶
有的当作早餐的
有的则以此消闲
“请早茶”也是广东人普遍的社交方式
但是，饮早茶也有弊端
那就是容易吃多
尤其是对于糖尿病患者而言
饮早茶很容易血糖飙升
那么
在茶楼应该如何吃早餐呢？
饮早茶通常持续时间较久，与人聊天心情愉悦更是胃口大开，所以很容易吃多了，对于需控制饮食的糖尿病患者而言，尤其需要注意。广式早茶跟中国多数早餐一样，以粥、粉、面、饭为主，还有很多点心，其中多数为对血糖影响较大的碳水化合物类食物，对于糖尿病患者不太“友好”。所以，饮早茶比在家吃早餐更容易血糖波动。
其实，茶点中存在很多“陷阱”，会造成血糖波动，以下三个糖友在饮早茶时的常见误区，看看你有没有中招吧！
1. 主食超量
在茶楼，最常见的误区就是主食点多了。广式茶点以粥、粉、面、饭为主，很多点心如叉烧包、流沙包等包点，虾饺、香茜饺、韭菜饺等饺子，马碲糕、千层糕、马拉糕等糕点，其实也是主食，很多人在点餐时稍不注意就会重复点主食，虽然只吃了两个茶点，却都是碳水化合物，当然会引起血糖飙升。
2. 吃含糖的点心
糖友们的居家饮食一般能避免吃含糖的点心，但是在茶楼喝茶时很难避免。即使糖友自己不点，同桌的人也可能会点。糖友们这时候一定要控制住。
3. 总量摄入过多
餐厅和茶楼一般会把菜式做得比较香口来吸引食客，油盐和调味料自然会增加，让人胃口大开，但也容易升高血糖、血压、血脂等，糖友们在点菜时就要注意控制总量。
糖友去喝茶时，心中要有一个假想的标准餐盘，这样在点餐时就容易控制总量和均衡营养。
主食对血糖的影响最大，也是饮早茶时最容易超量的，所以点餐时要心中有数；推荐蒸排骨、烧麦、虾饺、蛋、豆制品等蛋白质含量高的点心，尽量少选或者不选含糖的点心，比如各类包子、糕点等，粥、粉、面、饭等主食也要控制在一份。
总的来说，每人以不超过自己拳头大小的主食为准，要吃一份蛋或肉或豆制品，青菜不限量。
科学点餐，自然也不容易吃多，血糖也不会出现明显波动。
广东早茶最经典的“4种点心”到底都是些什么？
一、肠粉
提到广东早茶，不得不提肠粉，肠粉在广东有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，制作工具不同，做出来的口味也不同。
肠粉在广东无论是高档茶楼还是大排档，都能见到它的身影，主要用粘米粉加玉米淀粉的米浆经过蒸制，再卷成卷状，吃的时候会淋入酱油，口感清淡滑嫩，富有弹性，鲜香美味。
二、虾饺
虾饺也是广东早茶经典茶点之一，玲珑剔透的外皮，隐约可见里面的内馅，咬一口鲜美得很，和北方的水饺完全不同的口感。
虾饺的外皮是用澄粉、生粉制作而成，澄粉又称澄面，是把面粉里的粉筋分离出来，剩下的就是澄粉，澄粉、生粉用开水和面，这样蒸出来的虾饺就是透明的，口感也筋道。
三、叉烧包
叉烧肉是经典广东风味，通常用猪里脊肉经过腌制，再烧烤而成，口感鲜嫩，带着丝丝的甜味，瘦肉一点都不柴，而用叉烧肉包成包子，就是叉烧包了。
广东的叉烧包不似北方的大包子，个头小小的很精致，暄软的面皮加上叉烧肉鲜嫩的内馅，是一道非常不错的早茶点心。
四、烧卖
广东人说烧卖、叉烧包、虾饺和蛋挞，是广式茶点的“点心四宝”，也是点单率最高的四种茶点，外地人去广东一定要品尝一下。
广东干蒸烧卖主要用瘦肉、虾仁等做馅，皮薄肉滑，色鲜味美，在上个世纪30年代，干蒸烧卖就已经在广东深受欢迎，到现在一直都是茶楼很受欢迎的茶点。
五、蛋挞
蛋挞大家都很熟悉了，随着现在生活条件的提高，烤箱也是各家各户的常用小家电了，很多人用烤箱制作的第一款点心，都是蛋挞。
蛋挞外皮酥脆，内馅奶香浓郁，甜而不腻，滑嫩嫩的，是很好吃一款小点心，在广东茶楼也深受大家欢迎。
六、奶黄包
奶黄包也叫做奶皇包，是广东一道很出名的小点心，特点就在这个奶黄馅，奶黄馅通常用黄油、鸡蛋、牛奶、糖、淀粉、面粉等经过小火加热，冷却后凝固就形成奶黄馅了。
奶黄包奶香味十足，口感暄软，吃起来更像是豆沙包一类的面食，只是内馅的区别罢了，我是非常喜欢吃的。
广东茶点中干蒸和烧卖有什么不同?
虽然按传承来说，干蒸烧卖应该也是北方烧卖的“变种”。但干蒸烧卖绝对属于广东以及香港地区的吃食，据说在20世纪30年代，干蒸烧卖就已风靡广东各地。它的面皮和馅料与北方烧卖都有所区别。首先面皮是用鸡蛋液、水和面作皮，不仅薄而且小（北方的烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面），这大概与广东人不大爱吃面食有关。
最初，干蒸烧卖有猪肉干蒸烧卖和牛肉烧卖两种，其中牛肉烧卖的历史更久一些。发展之中，干蒸烧卖中多配以马蹄粒、笋粒等爽口配料，使其更加鲜香爽口，肥美不膻。随着人们口味的不同需求，一些高档茶楼在烧卖里面用上等的鲜虾肉和瘦肉组合。
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