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湖北恩施特色美食小吃恩施小吃排名
恩施是湖北省唯一的少数民族自治州，富有特色。有许多国家级风景名胜区，山清水秀，环境独特，饮食文化独特。有很多你可能不知道的美食。下面简单介绍一下。
1、土家酱香饼
土家酱饼，又称土家酱饼、湖北酱饼、恩施酱饼，简称酱饼，是湖北省恩施土家族苗族自治州特有的小吃，也被称为“中国披萨”。材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。自制酱饼的特点是香、甜、辣、脆。辣而不燥，外酥里嫩。2009年春天在湖北开始流行，现在已经蔓延到全国各大中小城市。
2、土家烧饼
土家烧饼就是土渣烧饼。它的历史可以追溯到春秋战国时期。位于楚国境内的恩施土家族部落的——“土司”，将土家烧饼变成了献给楚王的贡品，受到楚王和宫中后妃大臣的极大赞赏和喜爱。是土家族的传统贡品。这种烧饼已成为恩施土家族和苗族人民的一道必不可少的美味。
3、巴东五香豆腐干
巴东五香豆腐干是一种美味的小吃。它的主料是豆腐干，配料是鸡肉，调料是红糖、精盐、八角等。它是用火腌制的。其制作工艺十分讲究，浸泡、研磨、糊化、修整、成型、浓缩、上色等每一道工序都是独一无二的。所以在长江中上游很有名。巴五香豆腐干起源于清末，已有一百多年的历史。
4、恩施炕土豆
康土豆是恩施土家族的特色小吃。做出来的土豆很好吃，吃了让人永生难忘。先把土豆洗干净，然后切成条或块，放在热油锅里。当它们变成金黄色时，土豆就基本上吃完了。然后把它们放在一个大盘子里，加入调料：姜汁、蒜汁、腐乳、酱油、胡椒粉、盐、胡椒粉等。最后放一点香菜。然后搅拌，就这样，一盘香香的炕土豆就做好了。
5、柏杨豆干
白羊豆干是湖北省恩施土家族苗族自治州的地方特色菜。因产于利川市白杨镇白杨村而得名。2011年1月16日，恩施土家族苗族自治州人民政府将白羊豆干工艺列入第三批非物质文化遗产保护名录，以保护白羊豆干这一传统手工艺。白杨豆腐干色泽金黄，味道鲜美，回味绵长，口感醇厚细腻。无论是生吃还是爆炒，五香还是麻辣，都有一种沁人心脾的回味。
6、油香儿
游香儿(读作“儿”)是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种风味小吃。这道菜在当地的大街小巷和餐馆都很受欢迎，是恩施人常见的小吃之一。油香儿以其价格低廉、制作快捷、口感酥脆而受到人们的喜爱。香油呈圆形、金黄色或绛红色、深褐色(颜色根据炒制时间和大米、黄豆的比例略有不同)，酥脆可口，被誉为“中国汉堡”。
7、土家油茶汤
油茶汤是湘西、湖北的一种小吃。土家油茶汤是一种类似茶汤的小吃。它香、脆、滑、鲜、美、爽、解渴。是土家族人民喜爱的传统风味食品。家乡的油茶汤制作精良，用这种汤待客，是土家族千百年来流传下来的最高待客礼遇。
恩施有哪些比较热闹的小吃街值得一逛？
恩施市舞阳坝小吃街
舞阳坝小吃街位于恩施市中心区域，是当地人和游客品尝特色小吃的首选地。这里汇集了各种土家、苗族传统美食，如手工酸辣粉、土家腊肉、苗家酸汤鱼等。街区布局紧凑，充满了浓郁的地方特色，夜晚时分更是灯火通明，人声鼎沸，非常适合喜欢热闹氛围的食客。
利川市团堡小吃街
团堡小吃街坐落在利川市，这里是连接重庆和恩施的重要交通枢纽，因此小吃街上的美食也融合了渝菜和鄂菜的特色。团堡小吃街上的摊点琳琅满目，其中尤以烤鱼、豆腐乳、凉皮等小吃最受欢迎。这里的小吃不仅味道地道，而且价格亲民，是品尝地方特色小吃的好去处。
恩施女儿城美食街
女儿城是恩施一个著名的旅游景区，其内的美食街也是游客必逛之地。这里的建筑风格独特，融合了土家族的吊脚楼元素，非常有民族特色。美食街上的小吃种类繁多，包括土家三下锅、手抓饼、糯米糍粑等传统美食，让人流连忘返。
恩施土司城小吃街
土司城小吃街位于恩施土司城景区内，这里不仅有丰富的历史文化遗迹，还有各式各样的地方小吃。游客在游览古迹的同时，可以品尝到如土家毛尖茶、蕨根粉、山野菜等具有地方特色的食品。
咸丰县腾龙洞小吃街
腾龙洞是一处著名的喀斯特溶洞景点，而洞外的小吃街也同样吸引着众多游客。这里的小吃街上有许多特色摊贩，提供如烤全羊、酸汤鱼等地道美食，让人在欣赏自然奇观的同时，也能享受到舌尖上的满足。
来凤县南门河夜市
来凤县的南门河夜市是一个集吃、喝、玩、乐为一体的夜间集市。这里的小吃摊点林立，从传统的土家小吃到现代的烧烤、炸串等应有尽有，是体验恩施夜生活和美食文化的好地方。
总的来说，恩施的小吃街不仅是品尝美食的好去处，更是了解当地民俗文化的窗口。在这里，你不仅可以吃到正宗的恩施小吃，还能感受到恩施人民的热情好客和丰富多彩的民族文化。如果你有机会来到恩施，不妨逛逛这些小吃街，让味蕾和心灵都进行一次愉悦的旅行。
相关内容扩展阅读:
恩施小吃白杨豆干的详细介绍谁知道？
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历史
明清以来，在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干，并被当地官员列为朝廷贡品，深受朝廷皇族们的喜爱，使豆干制作传统工艺沿袭几百年传承至今，成为人们喜爱的地方风味小吃。
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制作
柏杨豆干主要以优质地产大豆、龙洞湾泉水和若干种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加工而成。 柏杨豆干在整个制作过程中，其特殊性就是不用石膏及其他任何化学品，奥妙就在于当地泉水和传统工艺中。有“出此山，无此水，便无正宗柏杨豆干之说”，是制豆腐业中的一绝。
特点
柏杨豆干色泽金黄，美味幽长，绵醇厚道，质地细腻，无论生食还是热炒，五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。经质量技术监督、卫生防疫等部门检验，产品符合国家标准，内含丰富蛋白质、多种维他命及钙、锌、钠、硒等多种微量元素，保质期可达8个月以上，有“固体豆浆”之美称。
柏杨豆干是地方特色很强的产品，其他地方很难复制。
恩施小吃培训学校在什么地方
恩施传统小吃油香是怎么制作的？
首先，制作油香需要准备以下食材：糯米、黄豆、猪肉、葱花、生姜、食盐、酱油、花椒、八角等。这些食材在恩施地区都非常容易购买到，而且价格实惠。
糯米的准备：选用优质的糯米，提前浸泡在水中，浸泡时间一般为4-6小时。浸泡后的糯米捞出，沥干水分，备用。
黄豆的准备：选用新鲜的黄豆，提前浸泡在水中，浸泡时间一般为6-8小时。浸泡后的黄豆捞出，沥干水分，备用。
猪肉的准备：选用五花肉，切成小块，备用。
调料的准备：将葱花、生姜切好，备用。同时准备好食盐、酱油、花椒、八角等调料。
接下来，开始制作油香的具体步骤：
炒制黄豆：将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量的油，用小火慢慢炒制。炒至黄豆表面金黄，出现香味，捞出备用。
煮糯米：将浸泡好的糯米放入锅中，加入足够的水，用中火煮沸。煮至糯米熟透，捞出备用。
炖猪肉：将切好的五花肉放入锅中，加入足够的水，用中火煮沸。煮至猪肉熟透，捞出备用。
炒制调料：在锅中加入适量的油，放入葱花、生姜、花椒、八角等调料，用小火慢慢炒制。炒至调料香味四溢，捞出备用。
拌制油香：将炒好的黄豆、煮好的糯米、炖好的猪肉和炒好的调料混合在一起，加入适量的食盐、酱油等调味料，充分拌匀。
蒸制油香：将拌好的油香放入蒸锅中，用中火蒸制。蒸至油香熟透，出锅即可食用。
制作好的油香色香味俱佳，糯米软糯，猪肉鲜美，黄豆香脆，调料浓郁。吃上一口，满口留香，回味无穷。油香不仅是恩施地区的传统小吃，更是当地人民餐桌上的美味佳肴。如今，油香已经成为了恩施地区的一张美食名片，吸引了无数游客前来品尝。
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