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以你对甘肃美食的认识，哪些美食让你称赞？
就像武汉人以一碗干热的面食开始他们的早晨一样，兰州人以一碗肉面开始他们的一天，在兰州的大街小巷里，最重要的是一家牛排面馆。当然，在国内最重要的是“兰州拉面”，还是多点蒜香辣，还是清汤清水，一碗面条夹肉在肚子里，我很欣慰。
甘肃省的土地南北延伸，气候和食物差异很大，因为兰州是省会，这里的小吃比较多。甘肃各地基本上都有特色小吃，最有名的是兰州面，在兰州，大多数牛肉面店都不写兰州牛肉面，像马油布牛肉面、磨沟岩牛肉面。甘肃是中华民族和中华文明的重要发祥地之一。这里有丰富的旅游资源。主要旅游点有嘉峪关长城、莫高窟、莫高窟、敦煌、张掖五彩丹霞、玉满、黄河大桥、鸣沙山月牙泉址、喇嘛楞寺、甘肃省博物馆、黄河铁桥、白塔山公园、黄河母亲雕塑等。
当我们深深陶醉于中国博大精深的饮食文化时，无数人都想品尝裹在味觉纽扣里的东方味道。我们甘肃的地方特色菜绝对是甘肃人民的骄傲，让我们尝尝甘肃的新鲜食物，让你的战斗力爆发吧！甘肃有许多美味的食物。其中最著名的当属兰州牛肉面，以其独特的清汤味、烂肉味和鲜美的口感获得了公众的认可。一碗面条就是一座城市，兰州人的早餐从一碗面条开始。
炯面是庆阳人常吃、爱吃的家常饭。每当有婚丧嫁娶的时候，这种马萨绝对是最高的名字，吸引了很多喜欢吃炯面碗的客人，劲面、烧子汤和一些小菜都能让人吃得香喷喷，甘肃地处中国西北。虽然甘肃地处中国内陆，但当地仍有很多美味佳肴。最有名的是兰州牛肉面，也是中国西北地区最受欢迎的面条。味道还是很好的。今天兰州的牛肉面仍然很有名。
你最想吃的甘肃美食是什么
2. 甘肃的菜肴以烹饪羊肉见长，传统的烹饪方法如烤、煮、炖，虽然朴实无华，却能将牛羊肉的美味最大化，并且带有一种独特的咸辣口感，风味浓郁。
3. 随着饮食文化的融合，甘肃的饮食也逐渐呈现出多样性，出现了不少清淡口味的菜肴，在制作上更是讲究精致。
4. 兰州牛肉拉面是甘肃知名度极高的面食之一，更是外地游客到甘肃必尝的美食。当地人几乎每天都离不开这碗拉面，尤其是第一碗，汤汁浓郁鲜美。
5. 拉面师傅的手艺精湛，他们将面团拉成粗细不一、形状各异的面条，这些纯面粉制成的拉面，蛋白质含量丰富，保鲜期长，口感筋道。
6. 拉面的萝卜片与牛肉汤完美融合，撒上葱花和香菜，形成了一道色香味俱全的佳肴。尤其是其中的萝卜，既清脆又吸收了牛肉的鲜香，非常受欢迎。
7. 手抓羊肉是西北地区的传统美食，有着悠久的历史。虽然最初是用手抓着食用，现在则有热食、蘸酱冷食等多种方式。
8. 对于可能不太习惯生吃羊肉的人来说，可以将手抓羊肉稍微煎一下，这样既能保持羊肉的筋道口感，又能增加风味，是一种充满惊喜的食用方式。
9. 酿皮子是兰州特色的凉皮，其制作手法独特，口感滑爽，既可以作为小吃也可以作为主食。与黄瓜丝搭配，口感更加清爽，开胃可口。
10. 搓鱼面是甘肃特有的面食，尤其是张掖地区，其形状独特，中间粗两头尖，像小鱼一样，可以煮着吃也可以凉拌吃，口感筋道，风味独特。
11. 甘肃的美食不仅值得品味，更能在品尝中感受到美食带来的快乐。无论是当地居民还是游客，都能在这些美食中找到属于自己的美味诱惑。
12. 无论是兰州牛肉拉面、手抓羊肉、酿皮子还是搓鱼面，每一道甘肃美食都值得细细品味，它们不仅满足味蕾，更让人在享受美食的同时，感受到甘肃的风土人情。
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甘肃省旅游胜地大观：壮丽河山、古迹名胜、美食武陵、特色民俗
1、壮丽河山
甘肃省的地形较为丰富，自然风光非常优美。肃南裕固族自治县的祁连山自然保护区是国家重点自然保护区，它不仅是青藏高原的大要冲，更是生命之源和自然艺术博物馆。这里天籁般的自然声音，山泉水、林海雪原、刀削饮食等，无不表达出大自然与人类和谐共处的美好生态之道。
河西走廊是甘肃省的一条南北走向的狭长通道，又称黄河走廊、泉州道、丝绸之路的南道等。在这里，可以欣赏到黄河漫游、沙枣沟、音乐泉、廉政文化园等风景，也可以游览玉门关、敦煌莫高窟、张掖七彩丹霞等重要景点。
2、古迹名胜
甘肃省是中国古代文明的发源地之一，拥有众多古迹名胜。敦煌莫高窟是世界文化遗产，它保存了385个洞窟，包括10万余件佛教造像和10万余卷佛经、经史子集、名诗作等史书记载。兰州白塔寺是兰州市内现存历史最久的建筑物之一，是兰州市的标志性建筑之一，为兰州市的文物保护单位、中国全国重点文物保护单位。
另外，美国人学者霍夫曼和欧柏斯于1924年初次发现的玛尼古城，以及距玛尼古城不远的隆宝远古村落等也都是甘肃省非常著名的古迹名胜。
3、美食武陵
甘肃的美食武陵非常丰富多样，有凉州大肉面、甘肃兰州牛肉拉面、定西五香酥饼、陇西烤全羊等一系列美食佳肴。凉州大肉面可谓是甘肃省的特色街头小吃，千百年来一直以肉馅饺子闻名于世，原则上是要用牛肉、羊肉、花雕酒和各种天然中药材汤煮成的，据说吃后能让身体焕发出来生的气息。
另外，甘肃著名的美食还包括张掖土豆烧牛肉、庆阳牛肉卷饼、岷县臭豆腐、慕容烧卖、安西炒面等，深受广大游客的欢迎。
4、特色民俗
在甘肃省，****、藏族、****尔族等少数民族的民俗文化非常特别，其中最具代表性的有大小金川、祁连牧歌、水码头、酒泉八仙过海、庆阳黄带子、张掖大屯房屋、嘉阳寨等等。同时，每逢传统节日如元旦、春节、清明节、端午节、中秋节、牛羊肉节等，全省各地也都有自己独特的庆祝活动。
牛羊肉节是甘肃省的一个特色节日，它是新疆、青海、宁夏、甘肃四省区交界地带的蒙古－****地区所举行的传统节日，也是各族人民传承、发扬爱牛、爱羊、爱生命、爱和平、爱民族团结的文化盛典。
总结：甘肃省旅游胜地大观集壮丽河山、古迹名胜、美食武陵、特色民俗于一体，拥有众多的景点和丰富的旅游资源。游客可以在此体验自然风光、历史文化、地方美食和特色民俗，度过一段丰富多彩、难忘的旅游体验。
甘肃旅游攻略：美食景点推荐、线路路线、住宿攻略一网打尽
甘肃作为中国西北边疆旅游地区的重要一环，以其丰富的美食文化、历史悠久的景区以及特色的住宿体验吸引着越来越多的游客前来，为了让更多的游客能够在甘肃畅游，本文一网打尽了甘肃旅游攻略：美食景点推荐、线路路线、住宿攻略。
一、美食景点推荐
甘肃是一个拥有悠久历史的地域文化区，不仅风光秀美，更以其独具特色的美食文化而名扬天下。甘肃的美食以蔬、鱼、肉类食物为主，以清淡为特色，料理以烤，炖，煮，炒为主。下面是几个必去的甘肃美食景点：
1、甘肃肉夹馍：肉夹馍，是陕西一带的特色小吃，甘肃的也很有名，将肉馅揉好夹入馍中，再加上黄瓜，豆芽，芹菜等蔬菜，把热乎乎的调料油淋到馍表面，一口下去，滋味当真能****你的舌尖。
2、兰州拉面：兰州拉面是中国西北最具代表性的小吃之一，主要原料以大骨汤、荞麦面为主，加入些许黄瓜丝、肉片、豆芽、葱花等配菜。兰州拉面的面条柔韧劲道，汤头香味四溢，不仅营养丰富而且美味可口，是甘肃必吃的美食之一。
3、张掖马肉火烧：有张掖的人都知道，马肉火烧是张掖的特色小吃，也是张掖的一道“名菜”，火烧皮香口脆，肉香四溢，绝对是张掖一道经典的地方小吃。
二、线路路线
甘肃拥有丰富的历史文化和自然景观，无论是大漠戈壁还是青山绿水，都值得一去，下面是几个经典线路的介绍。
1、兰州-甘南-三门峡-峡谷景区-宝鸡-咸阳-西安：此路线穿越兰州,甘南等地，打造了一个全景游览河西走廊的旅游专线，游客可领略到甘南草原,拉卜楞寺,三门峡大峡谷,兵马俑等景点。
2、丝绸之路摄影特色线路：该线路穿越甘肃敦煌,高台,酒泉,张掖等地，各个景点风光独特，非常适合摄影爱好者。
3、兰州-嘉峪关-敦煌-张掖-格尔木-西宁：此路线将你带入美丽的环湖大环线，千沟万壑的嘉宝高速公路，宁静深邃的茶卡盐湖，还有敦煌莫高窟、弓鞋村等特色景点也是游客最爱的目的地。
三、住宿攻略
甘肃的住宿条件和品质非常多样丰富，旅游胜地也无处不在，选择一处好的住宿不仅可以提高游玩的体验，还能锻炼人的生活品位，下面是几个不错的住宿攻略。
1、兰州：兰州市有细河和黄河之分，黄河南岸居住人更多，大多数酒店在黄河南岸。如果想住在细河北岸,南北相隔1.5km左右，则亚洲·壹号公馆是个不错的选择。
2、嘉峪关：如果你想体验一下“长城彩旗高不起”的经典景观 ，可以住在以长城为底盘的嘉峪关长城看日出⊙拾光堂，这里是非常具有特色的一个地方，此外还有皓月岛国际温泉度假村、天路温泉漫步度假****等等住宿点供游客选择。
3、临夏：临夏古城将你带入了一片神秘而又古老的城市氛围之中。路边枯树上结满了钟乳石，静静的等待着时代的浸润。这里的住宿可以预定天使温泉度假村、临夏荷棠别院等。
四、旅行提示
在游玩甘肃旅游时，需要注意以下事项：
1、甘肃大部分地区属于内陆干旱地区，行程前一定要做好防晒工作，同时携带保湿品；
2、如果您要进入甘肃少数民族聚居区旅游，请要注意对当地习俗的尊重和理解；
3、自驾游的游客需要注意道路的山路泥泞等问题，同时最好能提前规划路线，准备好相关的工具和应急药品；
4、旅游旺季的时候，可以提前预定酒店或者预定景区票，以免浪费时间在排队上。
五、总结
甘肃拥有丰富的历史文化和自然景观，游客可以通过品尝美食、游览景区、安排住宿等多种方式全面感受甘肃的各种魅力。在游玩甘肃时，需要注意一些旅行提示，以保证旅行顺利安全。
甘肃美食丨东乡味道粗犷中不失细腻
原标题：东乡味道粗犷中不失细腻
藜麦粥
盖碗茶
扭馓
旅行中除了风景， 美食 也必不可少。临夏州东乡族自治县地处黄土高原丘陵地带，地形中间高、四周低，呈“凸”字形，黄河、洮河、大夏河环县奔流，高峡平湖、杏园风光、丹霞地貌、文化遗址等 旅游 资源丰富，极具地域特色的东乡 美食 更是不可辜负。
1、散养的羊，像一朵朵漂泊的流云悬挂在山梁沟峁间
在兰州西湖老街、碱沟沿的东乡手抓店里，总听见有客人说：“给师傅说给一下，手抓上好些。”
所谓“上好些”自然有讲究，一是手抓要热热地端上来，用手撕，几可拆骨，吃到嘴里才会软烂鲜香、入口即化；二者羊肉的搭配要肥瘦匀称、肉赤脂白，不管是肋条，还是羊背子，总归太肥了吃不下，太瘦了不好吃。
它们的味道虽然让人称道，但我隐隐觉得，为适合兰州人的口味，厨师在制作时一定是微调过了。
我去过这道 美食 的原产地——东乡族自治县，几次在饭点上，吃到的手抓也是凉凉的，但味道非常鲜美，在记忆中萦绕不去。
这次有机会去东乡，一定要仔细品鉴个中差异。
行驶在东乡的乡村公路上，不时能看到散养的羊，像一朵朵漂泊的流云，悬挂在山梁沟峁间。东乡境内干旱少雨、年降雨量只有300毫米左右，但牧草却有8000多种，属于干旱草原植被，草类以本氏茅、小白蒿、引果芥、百里香为主，加杂有野葱蒜等调味草类。这里的羊为了获得足够的食物，只能一天到晚不停走动寻找牧草，特殊的地理环境让东乡羊肉膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，含有丰富的蛋白质及多种微量元素，多食羊****有温肾养胃、补充体力的作用。
2、恭喜你，找对了当地最好的手抓店
在东乡当地的乡镇，手抓店的招牌林林总总，越来越密集。不用打听哪家店最出名，但凡饭馆门口停满车辆，门里门外人声鼎沸，那么恭喜你，找对了当地最好的手抓店。
热情好客的主人早已在茶几上摆了一盘葵花子和一盘杏干。这一盘杏干里面，大接杏和包核杏都有。
接过一块褶皱较多的杏干，口感略微带酸涩，偏硬，有嚼头，这是大接杏的；再尝一块包核杏干，光滑近乎透明，入口酸甜有韧性，越吃越香。说话间，青花瓷的盖碗茶端了上来，把杏干泡在茶水里，待喝完茶，临走前再尝尝这杏干，又是另外一种感觉。主人说，这些杏干都是纯天然的新鲜杏子晾干的，没有任何添加剂，和那种糖渍加工过的杏脯完全是两回事。
都说东乡的唐汪川里有三宝，眼前的葵花子和杏子做成的杏干就是其中的两宝，那么还有一宝呢？答案就在我们的盖碗茶里，烤焦的大红枣。
喝东乡盖碗茶很讲究，茶几托盘里有春尖、冰糖、桂圆、菊花、红枣等，客人可根据自己的口味拣几样放入茶盏中，然后倒入滚烫的“牡丹水”，盖好碗盖，然后左手端起碗子底盘，用右手夹起碗盖，用盖子由里向外、由浅及深，慢慢刮着喝。
茶香扑鼻而来，茶汁清亮、水汽袅袅，喝起来涩中有苦、苦中带甜、甜中有酸、酸中带香，轻尝慢咽，一股纯正浓郁的茶香瞬间渗透五脏六腑。
盖碗茶要一口一口地慢饮。一边啜饮，一边不断添加开水，直到糖尽茶淡为止。
3、东乡手抓一种狂野的甘肃味道
盖碗茶解渴之余的另外一个功用，就是克化吃手抓带来的饱腹感。
没一会儿，手抓端上桌，是煮好的大件肉，拆分成肋条、胸叉、羊背子、羊脖子等部位，分别置入盘内，主人说，这是“系列手抓”的摆盘。
第二种是“集成版”的摆盘法，就是将剁成的大块肉以胸叉、背子等垫底，上摆肋条。这种摆法层次分明，立体感十足，看着就让人垂涎三尺。
抓起盘中的一根肋条，撕下，蘸着椒盐、辣椒油和醋，配上新鲜蒜瓣儿，一口肉、一口蒜，肉质细嫩绵软，清香可口，没有膻味，堪称是肉中极品。
东乡的手抓，放凉后也有它的道理，好嚼不烂，肉丝根根清晰，肥瘦搭配，肉质紧致，吃起来香味十足。
口味淡的人可直接开吃，口味重的人，可搭配新蒜、油泼辣椒、细盐，甚至调一点点醋吃。
有外地游客说，甘肃地域狭长、风情迥异，唯有这手抓羊肉，从东到西，从北到南，将狭长的甘肃统一成一种味道，一种狂野的甘肃味道。
东乡人能将手抓羊肉发扬光大，做成含金量颇高的民族文化名片，成为中华 美食 园里的一朵奇葩，足见其饮食文化底蕴的厚重。
4、手抓+藜麦粥+盖碗茶，东乡味道的轻奢搭配
这次和手抓相配的面食，并不是大名鼎鼎的河沿面片，而是一大盆藜麦粥。一端上桌，谷物特殊的香气，便在空气中弥漫开来。
主人再次热情招呼，“来尝尝，咱东乡的藜麦！”
东乡也能种藜麦？主人介绍说，近年来，勤劳能干的东乡人找到了自己的脱贫路——种藜麦。藜麦产业在东乡的推广并非一帆风顺，尴尬的是，藜麦生长初期和东乡本地一种叫做“灰条”的杂草几乎一模一样，但到后来藜麦成熟时，许多外地游客驾车前来拍照，当地人才发现藜麦的颜值极高。
藜麦的穗通体红色，远远望去，整个田野像是着了火一样，比较这几年流行的粉黛乱子草、马鞭草等网红草，已成为女孩子的新宠。她们在抖音快手上不遗余力地秀自己，让大家都在寻问，这红艳艳的植物到底是何方仙草？原来，藜麦的原产地在南美洲安第斯山区，是印加土著居民的传统食物，有6000年左右种植 历史 。更为夸张的是，****粮农组织认为藜麦是一种单体植物，可基本满足人体基本营养需求，正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食品。
它从遥远的南美漂洋过海，先是在西藏安家，又到河西走廊落户，再到东乡，地势高、光照足、风力大，东乡正是适宜藜麦生长的好地方。喝一口藜麦粥，有一股类似于坚果味的清香，上面的小胚芽咬起来脆脆的，嚼起来感觉有点像甜醅子般饱满,配上香酥的东乡扭馓，好吃极了。
吃一块手抓，喝一勺藜麦粥，再抿一口盖碗，让东乡的寻味之旅趋于完美。
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