厦门旅游特色美食小吃
厦门旅游能吃到的美食有:厦门沙茶面、海蛎煎、土冻笋、炸五香、厦门面线糊。
1、厦门沙茶面
厦门沙茶面是厦门的著名小吃,属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头,以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁,面则选用闽南的油面,将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中,趁热浇入沙茶汤。
最后可由自己喜好添加佐料,豆制品、大肠、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起来口味香辣扑鼻,痛快淋漓。
2、海蛎煎
海蛎煎又叫蚵仔煎,是闽南及台湾地区的特色小吃。厦门盛产的海蛎尤为饱满均匀,蚵仔煎的做法是在面糊上配以鸡蛋、蔬菜,最后撒上几粒海蛎煎成饼。吃之前浇上一勺甜辣酱,软糯的同时又不乏海蛎的嫩滑口感。
3、土冻笋
土冻笋是闽南地区厦门、泉州一带的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃,起源于福建泉州,在厦门比较火爆,出名。土笋又名涂笋,是一种由特有产品加工而成的冻品。
4、炸五香
炸五香,福建省地方传统小吃。采用炸氽法制作,油炸时生坯要慢慢滑入油锅内,炸至浮起油面时要勤翻动,以便受热均匀。外观色泽赤褐色,鲜香酥脆,馅润滑甜美,热食味道尤佳,佐酒甚宜。
5、厦门面线糊
面线糊是厦门最为古老的早餐之一,不单常见于人们的早餐,有时还会贯穿人们的午餐、晚餐,其细面线与浓高汤的组合,加上海鲜特有的鲜味,慢慢煮成糊状,再依据当地人的个人所爱,加入2-3样的配料,其丰富美味才能被恰如其分地表达出来。
以上内容参考:百度百科-厦门市
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