– 扬州炒饭
– 千层糕
– 三丁包子
– 翡翠烧卖
– 虾籽饺面
这些美食都有着悠久的历史和独特的制作方法。例如,扬州炒饭是一道色香味俱佳的主食,选用优质大米,加入虾仁、火腿、鸡蛋等多种食材炒制而成,口感鲜美,香糯可口。而千层糕则是江苏扬州的著名传统糕点之一,起源于清朝光绪年间,由福建人高乃超创制。
扬州经典旅游景点介绍
1. 扬州古运河:沿河散步或乘坐游船欣赏夜景,感受江南风光。
2. 大明寺:始建于南朝宋,现存建筑为清朝同治年间重建,集佛教庙宇、文物古迹和园林风光于一体。
3. 何园:晚清第一园,有回廊、骑楼等古典园林建筑,全国重点文物保护单位。
4. 瘦西湖:湖面瘦长,两岸景点余搭众多,有长堤春柳、五亭桥等,被誉为天然秀美的国画长卷胡毁旦。
5. 个园:以四季假山闻名,展现春、夏、秋、冬四季景色。
6. 茱萸湾风景区:市级风景名胜、国家AAA级旅游区,有动物观赏区、滨河风光带等。
7. 扬州博物馆:展示扬州历史文化,包括扬州中国雕版印刷博物馆和扬州博物馆新馆。
8. 汉广陵王墓博物馆(汉陵苑):反映扬州汉代文化的展示中心,国家AAA级景区。
9. 史可法祠墓:纪念明末清初抗清英雄史可法,墓祠合称史公祠。
10. 凤凰岛生态旅游区裤扰:江淮平原上自然生态环境保持最完好的湿地景观,有众多游乐项目。
扬州民风民俗有哪些
大年初一吃汤圆是大年初一的早餐,扬州人十分看重。尽管扬州人有到茶馆吃早茶的习惯,但初一早上却是例外,人们一般都不外出,要在家中和全家人一起,吃上一碗热气腾腾的汤圆。扬州汤圆的做法多种多样,有一种汤圆叫“四喜汤圆”,是人们在大年初一早上喜爱吃的,这种汤圆用四种馅心做成,有蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜。味道固然不错,但人们更看重汤圆的名称,因为这种“四喜汤圆”的取意是:“事事如意”,“合家团圆”。
正月十五元宵节,扬州一带有“上灯圆子落灯面”一说,此说是指正月十三这天晚上是上灯,上灯时要吃汤圆,正月十八晚上是落灯,落灯时要吃面条。为什么要有这一食俗呢?民众的解释是,吃汤圆象征“圆圆满满”,吃面条象征“顺顺畅畅”。这里的“汤圆”,也就是“元宵”。现今的扬州人把实心的糯米圆子叫“元宵”,把有馅心的糯米圆子叫“汤圆”。旧时并不是这样,有馅心的也叫“元宵”,《真州竹枝词引》中说:“元宵者,搓糯米粉,包桂花卤于中而为团,所以象月圆也。”看来,是因为“象月圆也”,扬州人便把“元宵”叫成“汤圆”。吃汤圆“圆圆满满”的含义也由此而来。
正月里扬州人还有“请春卮”、“做财神会”一俗。《邗江三百呤》卷五中有“请春卮酒”一诗,诗云:“春风一到便繁华,忙整春盘异味夸。博得酡颜春色透,今年春兴在侬家。”这首诗的诗引说得更为清楚:“扬燃明城宴会盛矣,新年灯节前后宴会亲友,名曰:春厄。”《真州竹枝词引》中也记述:“绅士宴客,曰‘请春卮’;铺家宴客,曰‘做财神会’。”卮,是古代的一种盛酒器。“请春卮酒”用现代语讲,就是新春时节请客聚宴。只不过《真州竹枝词引》里把聚宴的人分成两类,一类是绅士,一类是店家,聚宴的目的不同,形式都是一样。现今,人们不会分得这么细,“请春卮”和“做财神会”,统统都叫做“请年节酒”。
扬州人初春时节有挑挖荠菜的习俗,这种野菜是人们喜爱的一种食品。荠菜的嫩株可以食用,用荠菜做的春卷,春饼等都是应时的美食。荠菜是田地里野生的,多生于田埂、河岸、墙角、路旁,扬州郊外的野地里几乎到处都有。春天到了,荠菜开出小小的白花,在野地里十分醒目。新春时节扬州人又有郊野踏青的习俗,踏青时,许多妇女儿童一边观赏新春风光,一边挑挖荠菜,既赏心悦目,又可得实惠。农家当然也要挑挖荠菜,他们除了自己尝鲜,更多的是挑上街去售卖。同时上街售卖的还有马兰头、枸杞芽和香椿芽等,这些都是早春时节的野菜。
粽子是端午时节的食品,最初是端午节时在龙舟上当做祭品抛撒到江河里。为啥要将粽子撒入江河呢?民间有多种解释,有说是为了祭祀屈原;也有说是为了驱逐蛟龙,说法不一。扬州人一直把粽子作为时令食品,到了端午节前后,几乎家家户户都要包粽子。扬州人包裹粽子的方法很多,糯米里除掺进火腿外,依据各人的口味,喜荤食的可以掺进咸肉、鲜肉等,用虾子酱油拌和。喜素食的可以掺进红豆、蚕豆、蜜枣等,食时还可以蘸糖。外形也是多种多样,都是用竹箬,但能包裹出斧头形、小脚形、圆筒形、三角形,而且讲究包得紧、裹得实,越是紧实滋味越佳。扬州人家包粽子多是妇女动手,包好察信后人们常把粽子作为节礼相互馈送。人们品尝的是粽子的滋味,欣赏的是妇女的手艺。
中秋节是吃月饼的时节,如今是各大商场和食品店的时令商品,花色品种很多,近年有的星级宾馆也加入了月饼竞销的行列,纷纷推出自己的特色月饼。扬州一带的民众又多喜甜食,香甜的月饼便成了扬州人中秋时节的节礼,走亲访友总要携上几盒。扬州的月饼旧时都是茶食店生产制作,历史很悠久。清人臧谷在《续扬州竹枝词》中云:“几家月饼最驰名,盼到中秋卖不清。火腿香酥干菜美,每斤价目注分明。”就是指的这种茶食店生产的月饼。扬州传统的月饼是苏式,苏式月饼有椒盐、五仁、火腿、豆沙、上素等好多品种,其特点是外皮酥脆,内馅绵软,甜香油润。如今扬州的月饼品种更多,除苏式月饼外,还有广式月饼、京式月饼等,品种多得令人眼花缭乱。扬州老百姓另有自家包糖饼、萝卜丝饼和烂面烧饼的习俗,其中必有一块特大的,叫做“宫饼”,又叫“团圆饼”,这块饼是在妇女拜月后全家分食的。
重阳糕是扬州重阳节前后特有的时令食品,如同端午的粽子,中秋的月饼。糕是米粉做成,蒸熟即食,微甜、松软、爽口,老人和孩童尤为喜欢。糕形也很有趣,正方形,小小巧巧败段轮的,上染红点。卖糕人把若干块小糕迭成一摞,最上面插着一面纸质小旗。小旗有红有绿,三角形,还戳有许多小孔,戳了孔,板硬的小纸便柔软多了,迎风还能飘动,这就是所谓的“重阳旗”。
扬州人家在春节到来之前,要忙碌的事情很多,但都冠以“年”字。《真州竹枝词引》就指出了扬州人的这个特点,其中曰:“冬至前后所腌咸货,至时煮之,曰‘煮年肴’。庖人请伙来帮忙,曰‘帮年’。祀灶后开发年事,曰‘年帐’。族戚寒素者,送以炭赀,曰‘年敬’,往来馈遗者,曰‘年礼’。虽柴米,亦曰‘年柴’、‘年米’,莫不冠一‘年’字,以寓傍节之意。”扬州的各种“年事”里,最重要的是“年蒸”。年蒸是蒸点心,节前蒸好,存放在家中,预备节日期间享用。扬州年蒸的点心以包子为主,这与北方包饺子类似。扬州人家的另一种做法倒是更具有现实意义,有的人家把年蒸好的包子、馒头和糕点,稍稍晾干,便整整齐齐地像垒金字塔一样,放置在家中醒目的地方,而且一定要等到过年时才吃。民众解释说,这叫“堆元宝”,象征着新岁新春招财进宝。扬州人家过年无论是丰盛,还是简朴,有几样素菜是必不可少的。其一是豌豆苗,豌豆,扬州又叫做安豆,炒上一碟安豆苗,取意“平平安安”。其二要有水芹菜,水芹的茎是管状的,来年的生涯能“路路通”。其三是豆腐,有了豆腐,来年能够“陡富”。这些都是源于方言上的谐音和形象上的会意,经过老百姓的合理想象,便寄附上了美好的愿望。
相关问答扩展:
1、去扬州一天怎么玩
扬州一日游:
上午:抵达扬州,首先参观瘦西湖,欣赏湖光山色,品味江南水乡的韵味。之后游览个园,领略江南园林的独特艺术风格。
中午:在扬州市区品尝特色美食如扬州炒饭、扬州炖鸡等。
下午:游览大明寺景区,感受古代皇家寺庙的庄重肃穆。随后参观何园,体验扬州园林的独特魅力。
晚上:在扬州老街逛逛,购买一些特色手工艺品或小吃。最后在东关街享用晚餐,结束一天的行程。
2、扬州历史人物有哪些
清作家李汉秋
(18731923)。名称应该漳州秋季号,字汉韵花了,别署“沁香阁,扬州大师,20岁的学者好旦粗,迟闭29年至48年,先后到安庆,武昌,家人和老师。二十七年清朝(1901年),返回扬州。宣统二年(1910年)起,他担任教师的两淮较高的主要文化和历史的地方后,个人第五师范学校,江苏省中国教师。在1921年在上海, “泰晤士报”写小说时报“,”快活友镇林“新闻”的编辑。以下为秋季的辞职回到扬州,不久后亡。一生著作颇丰,有36本小说,短篇故事,20首第5卷,混到5,注意20。小说处女作“双花记”和“后,另一位女蝴蝶的影子,读者的广泛欢迎。的力作”过渡镜“(后更名为”广陵潮“)扬州社会为背景的爱情故事为线索,在此阶段的社会现象反映从中法战争到“五四”运动,布局巧妙,然后文艺界丰富的流行的幽默。
汪稍溏
(18891968)评话艺术家的名字,德庄,也被称为熙和霍尔艺名。祖籍江都,出生在扬州乐里。叔叔金奖的父玉堂扬州,当时的艺术家,吴邦国说(宽松)宋(江),石(秀),卢(君毅)4十回“侵犯。汪稍淌7岁从父习艺,9岁的阶段,12岁的家庭武(松)10正式医生在扬州书坛崭露头角。 20岁时成为一个著名的四大扬州,社区。说书人神形兼备,跟踪每分钟,非常令人印象深刻,赢得了“听来听一出戏梅兰芳,听你要听到汪稍糖的一致好评书。汪稍饧1949年后,当选为代表扬州市的北部江苏联合会的文学和成员的扬州曲艺主席的记者的协会,江苏省艺术研究会,中国民间艺术工作者协会副主席,在第三国家人民的代表大会,在中国文联常务委员会成员。在1954年,“政府用自己的手,吴凇江,石,卢君逸4 10回所有书目记录打开的说明到一个5亿字逐字。在1958年,在政府组织的力量,编译和出版了他的扬州话“武”,“宋江。
盛白杉
(1894年至1923年)的革命烈士。名称生病,严琦,字的白色沙滩。扬州仪征人。录取的商学院,南京两江清宣统元年(1909年),次年进入南海海军学院,后先后研究生烟台,吴淞,南京海军学校,历时8年之久。在此期间,宣统三年(1911年)加入该联盟,参与策动南京下关海军起义。 1915年在上海参加的中国革命党人发动,赢得“肇”舰的炮击江南制造局的起义反对袁世凯。当孙中山密令,协同的文殊院德净化海军,重组执法队1922年4月,孙中山任命他为“肇和舰副舰长。1922年,在广东省广州市陆军司令陈炯明叛乱,炮轰盛白沙,总统府,孙中山冒着生命危险在火将被连接到船“楚瑜,转登”永丰“舰。海军舰队司令文殊德秘密地与敌人合作,孙中山任命盛白沙为海军右指挥,记录领导的反政府武装各舰疼痛。 1923年3月,在与海军的官兵驻扎在汕头一起发出谴责文殊德投靠北洋军阀电。 4月15日上午,闻枢底假传Sun和总司令的命令,“海气”,“海琛船抵达汕头,胁迫”肇“舰北上投吴佩孚1点钟在下午进行,”肇“舰文殊德党派唆使山东籍船员的名字电缆价格,吵着要闹事,开枪打了副队长蒋舒。在这种情况下,盛白沙登上“肇和”舰甲板上,“官兵讲话叛军开枪射击,文殊院的游击队突然在人群开火,甲板上顿时大乱盛白沙站在高处讲话,不能根据这种疾病的机会跳海上的优势,中数弹,成仁殉国。孙中山在次年大元帅使追授副海军上将的称号。 1985年,江苏省人民政府追授革命烈士。
任忠民
(18971991)的教育工作者和学者。 NE民,别名半躺的话北,前身为。扬州。 1918年考入北京大学中国部,以获得大师吴梅赞赏的歌曲,然后专业词曲作者。于1920年从北京大学毕业,教了扬州,南京,继上海大学,复旦大学教授词曲作者。 1923年任教于东吴大学,苏州,居民吴枚的家,你看歌词本不可多得的好书。在教练在镇江高等专科学校,江苏省南京市栖霞乡村师范学校。 1951年,他被任命为四川大学的文学教授。调回扬州在1980年,她曾担任扬州师范学院词曲作者研究室主任,中国古代文化研究所名誉所长。 1981年通过的,中国的第一个博士生导师国务院学位委员会批准。任忠民他的一生从事教育和学术研究,写作500多万字。他们的学术成果词曲作者和唐代音乐艺术澄清:敦煌汉乐府诗,音诗,词,散曲的音乐线索和水平相结合唐代的各类艺术和音乐,建立的相关理论。著作“唐戏弄”荣获第一届国家大剧院理论著作奖“,”颜悦隋唐时期复杂的歌曲演讲集“,”第五届中国图书奖荣誉奖。 1991年,国务院下发了“发展高等教育奖”做出突出贡献的。
朱自清
(18981948),诗人,散文家,学者和教育家。原名来自中国,这个词的磨损字符串,真正的秋天。祖籍浙江绍兴,出生于江苏省东中国海,清朝(1903年),他的父亲在扬州定居。 1916年,从江苏省第八中学毕业,考入北京大学。 1920年从大学毕业,曾任教于杭州师范大学,扬州市江苏省第8中学,上海中国公学和其他学校。于1921年,代表作家“为人生”的文学研究会。中国新文学史诗歌 – “诗刊”杂志社成立于1922年,玉,陶,倡导新的诗歌。 1923年长诗“毁灭”,引起帕纳萨斯的广泛关注。然后写为“江声灯影秦淮河”,被誉为乡土艺术的模型。诗文集“踪迹”出版于1924年。清华学校招收在1925年,他曾担任中国文学教授。创意诗歌转向散文,致力于古典文学研究。后出版的第一本散文集,“后退”,“后退”和“荷塘月色”两个民选中学语文课本。在1930年代理清华大学中国文学系的负责人。李公朴,闻1946年闻一多被杀,冒着生命危险去参加追悼会和语音; 10月学校的主任委托的气味超过全集“的编辑器中。同时,他呼吁上的签名“和平宣言”,和机构在为他们签名的人,然后率领的国民党当局任意逮捕人民书,饥饿,迫害,罢教宣言“起草的清华大学教授发出了抗议。然后登录抗议美国扶轮日的政策和拒绝接受美国国际开发署面粉宣言“,加剧了在肚子里,体重只有45公斤的情况下,在任何情况下,不买美国政府出售面粉,并告诫家人1948年8月12日,逝世在穷人和病人。
章佣手
(1907年1989年)艺术和美术家。字颂扬州。10岁的父亲张金生学习剪纸,12岁的生活在剪纸,运行在附近的镇江,南京,上海,江苏北部,安徽南部,20岁回扬州,在儿童街头卖艺设摊,其纸切,精巧细腻,生动,风格独特,著名的大江南北。在1951年,扬州市文联,专业的纸切割工作。的剪纸章臃售集于1954年出版,1956年转移到扬州漆器玉器厂1957年参加第一届全国工艺美术艺术家国会,由轻工部授予的“老艺术家”称号,1959年,他的繁荣剪纸集“出版,郭礼物”扬州艺人章勇守,切出的蓬勃发展看切出春秋,顿东风乘九垓下“的诗句。 1962年调扬州工艺美术社区工作,只传艺。参加江苏省第二届全国工艺美术艺术家国会于1978年,1979年,被评为工艺美术师和工艺美术家荣誉称号的标题。在此期间,他的代表作“百菊图”和“百蝶恋花图已经公布。许多作品曾在中国,日本,澳大利亚等地的1988年,参加第三次全国代表大会的艺术和良好的声誉。手工艺艺术家,中国艺术和工艺美术大师荣誉称号;年扬州市人民政府授予荣誉称号,他的的超级艺术和工艺美术大师,被任命为高级和工艺。
3、扬州在哪个朝代繁华
扬州在多个朝代都极为繁华。
扬州自古就是繁华之敬消地,早在东汉时期就已显现其繁荣景象。当时,扬州因其地理位置的优越和运河的开通,成为了重要的商贸和文化交流中心。到了唐代,扬州更是以其开放包容的文化氛围和繁荣的商贸活动而著称。特别是在唐代中期以后,扬州的慧稿歼经济、文化影响力进一步扩大,成为全国最为繁荣的城市之一。南宋时期,尽管受到战乱的影响,但扬州仍然保持了一定的繁荣。明清两代,扬州的盐业经济达到巅峰,使其成为全国盐业贸易的中心,再度展现了其繁华风貌。
扬州的繁华不仅体现在经济方面,其文化、艺术、教育等方面也有着卓越的成就。无论是文人墨客的云前冲集,还是艺术工艺的精湛,都使得扬州在多个历史时期中独树一帜。扬州的园林建筑、美食文化等也为其繁华都市的形象增添了浓厚的文化底蕴。
总的来说,扬州在不同历史阶段都有其独特的繁华时期,凭借其地理优势、经济发展和文化繁荣等多方面因素,成为了历史上著名的都市之一。
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