贵州有很多好吃的菜，因为我在贵州断断续续的也有那么十多年的时间。
早餐，贵阳的早餐有三种必须要试一下的，不然你都不知道早餐都有那么多选择。
1、豆浆油条，贵阳路边摊的那种豆浆油条，味道是真的不错，油条切成小段小段的，然后泡到甜甜的豆浆里面，五秒钟以后拿出来吃，还有一些脆的，同时又已经有了豆浆的甜味。
2、糯米粑粑，贵阳很多人都喜欢在大清早的就是吃一坨糯米饭，最早的时候，只需要五毛钱，现在估计都已经三五块一个了吧，就是糯米饭里放一些辣椒折耳根或者白糖，味道真的不错哦。
3、花溪米粉。我舅舅在贵阳的时候，每天早上都要去外面吃米粉的，从来不在家里吃早饭，贵州的米粉也是一个特色，当然必须要加上店里的滚水泡菜，那泡到刚刚好的泡菜下着米粉吃，就是最美的早餐。
午饭，贵阳的午餐还是要去体验一下子自助餐。
1、以前在贵阳市西路的时候，那边的自助餐是5块钱一个人，随便吃，天啊，那是快二十年前的时候了吧，味道真的巴适哦。
2、砂锅米线也是贵州的特色哈，就是夜市上那种搭着棚子的砂锅米线，味道才正宗。
3、贵阳的洋芋条也很好吃的，主要是因为本地的土豆生长环境很好，所以味道不错，曾经每次有人路过贵阳，都要去指定的地方买土豆辣椒粉，作为特产带回家的。
4、烤豆腐块，以前很多人挑着担担买豆腐块的，随时可以停下来，给你两个小板凳儿，然后开始烤豆腐块，伴着辣椒吃，那味道简直好的不得了。估计现在已经被城管完全搞定了，路上已经见不到了吧。
5、到了贵州，不得不吃的就是酸菜豆米，那简直就是贵州菜的灵魂，是每个贵州人吃到想吐依然要吃的一种神奇的菜，任何一个菜市场都有好多家买酸菜豆米的，而且味道基本上都是稳定的，主要是夏天吃了那个汤以后，白干饭都要吃三四碗，那个东西太开胃了。
去年暑假，跟朋友带着孩子一起组团去了一趟贵州五天四晚游，我们是定制团，所以很注重旅游的质量，尤其在吃住方面。整个行程游玩了黄果树瀑布、梵净山、镇远古镇、小七孔等几个热门景区，总体给我的感觉是贵州山地多，生态好，景色美，民风纯，美食多。
贵州酸汤鱼
关于吃的，最难忘的还是那里的酸汤鱼，闻起来一股浓郁的香味，混合着酸甜香辣的味道，吃起来很开胃，好下饭。除了酸汤鱼，还很喜欢他们那里的少数民族特色菜“大拼盘”，有五谷杂粮、鱼蛋肉菜，装摆盘很美观，具有少数民族特色。总体感觉，贵州的美食，每一样都少不了酸和辣，份量小而精致，菜品质量佳，以野生生态美食而出名。推荐大家一定要品尝一下当地的酸汤鱼，最好是选择环境好，网上评价高，主推酸汤鱼的饭店用餐，这样就能品尝到较为正宗的啦。
大拼盘
作为海南人的我，有点吃不惯辣的东西，尤其是天天吃辣，胃承受不了，如果吃不惯辣的朋友，建议可以品尝一两顿，不要顿顿都吃辣的，不然可能会像我一样，消化不住，影响身体。
贵州是一个美丽的地方，多次旅游，印象深刻。
贵州菜属于川菜系，营养丰富、滋味浓郁、菜品非常多样。贵州菜独有特点是偏酸，贵州人经常说，三天不吃酸，走路打蹁蹁。贵州菜的酸来源于 酿造，分红酸和白酸，红酸是西红柿和辣椒酿制，偏辛辣;白酸是糯米酿制，偏甜爽。贵州菜另一个特点是偏辣，口味接近川渝。外地人特别是北方人去，可能有个适应过程，不过极富地方特色和感染力贵州菜值得品尝。
假期去贵州旅游最想吃、最值得推荐的有两样：
一是凯里酸汤鱼。贵州酸汤鱼是贵州菜中最富盛名的，我个人觉得凯里酸汤鱼最为美味，令人难忘。凯里市内酸汤鱼店铺林立，都非常美味可口。进入西江千户苗寨，我推荐侯家庄酸汤鱼。小贵但物有所值。
二是花溪牛肉米粉。我曾专程开车前往贵阳市花溪区寻找牛肉米粉最初的发源地。花溪小吃街，花溪公园直行右转就到了，王记在左边，飞碗在右边，江湖中排名第一、第二的两大绝世高手就这样左右对立。人气、装修、味道都有一拼，谁更强只有亲自尝试。
贵州旅游的话我最想吃的是羊肉米粉而且我特别想吃，我最想吃的是羊肉米粉，而且我特别想知道的是最正宗最地道的羊肉米粉，因为我上次去贵州的时候一直就没有找到知道的是是最正宗最地道的羊肉米粉上次去贵州的时候一直就没有找到。甚是遗憾啊，贵州人也特别喜欢吃鱼腥草，但是抱歉，我真的对这个目前还没有办法接受。
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