北方人过春节吃什么为主呢？
小时候盼过年，有新衣服穿，有压岁钱拿，有鞭炮放，最主要的还是有好东西吃，可如今生活好了，不愁吃不愁穿，可还是盼着过年，因为过年意为着团圆，高兴，意为着又长大一岁。
做为山东人，山东的馍馍是闻名全国，花样繁多，而且贼漂亮。从过小年之后，家家户户发面做馍已成习惯。有自家做的糖三角，枣馍，光头馍，等等等。
现在人不愿费事，很多直接到面食店定做，花样更多，也更漂亮，尤如艺术品，不忍下口。
除了各样花样繁多的馍馍，还有除夕夜必不可少的饺子，而且饺子除了肉馅外，还另包有八枣，八糖，八钱，八栗子，这是小孩儿除夕夜最盼望的节目，吃到钱意为着来年赚大钱，吃到糖意为着来年日子甜甜蜜蜜，吃到枣，栗子意为着早生贵子，好有意思。
别急流口水，以上只是主食而己，做为山东人，中国最能喝的省份，怎能没有酒没有菜，而且酒是高度，菜是硬菜。从大年三十晚上开喝，紧接着初二看舅; 初三出丈人门，山东正月初三的爷们最大，老丈人全部好酒好菜招待，要不直接退媳妇; 初四看姨，初五看姑，表兄表弟表姐表妹凑一块，哪年不喝个人仰马翻。
菜已备好，酒已温热，席以就位，只等看文的你，你到，开喝。。。。
谢邀。我是个地道的北方人，而且刚从家里过年回来，回答这个问题最合适不过了。
在北方，过年的时候最重要的当然是饺子，这是整个北方的习俗，不然央视春晚上也不会提那句让南方人不爽的话——又到了家家户户吃饺子的时候了。（这句话是很不照顾南方朋友的感受了）
除了饺子，每个地方过年还有不同的应景食物。下面以我的家乡为例，来介绍一下几样过年的食物，大家顺便猜一下我是哪里人吧，哈哈。
1.麻花
小的时候，离过年还有十几天的时候，家家户户就开始炸麻花了，现在还做的人比较少了。
2.油条
这个是很多人的早餐，但过年也会做，是过年其中一天的正餐。
3.油糕
能体现答主是哪里人的关键物证出来了哈哈。这个很多南方同学都没见过，这是我们那里特有的，不光过年做，过生日，婚丧嫁娶都少不了它。我们那，要是有人和你说今天参加别人的宴席，会称为今天吃糕去了。
以上三样是要动油锅的，而且炸的时候都要用胡麻油，看看这里有没有我的老乡。😊
人间至味是过年，就是那个年味。1.我老家喜欢炸各种东西，炸一大盆……每家过年必须炸藕盒，炸茄盒，炸蘑菇，炸豆腐，炸鸡块，炸酥肉，炸鱼，炸蛤蜊肉，炸猪油……真的炸一大盆，小孩子洗澡用的那种盆，敲大大大，过完年慢慢吃还得吃一个月。2.炖肉，猪肉，排骨大骨头，牛肉，鸡肉，鱼肉。炖好后放起来，初一以后的几天不动针不动刀不动剪子，热热这些菜就是美味。当然现在习俗没那么严格了。3.过年准备花生瓜子糖块，鞭炮花衣玩具，零食大礼包。想一想北方的年都是那么令人神往。
北方人过年一般都是儿女们去到父母家里，一家人会弄一桌丰盛的饭菜团聚，饭菜有荤有素，但是不能少了鸡和鱼，吃完饭一家人再围坐在一起，一边唠嗑一边包饺子，吃饺子的时间风俗不一，有三十凌晨12点吃饺子的，也有初一早晨起早吃饺子的。
北方人过年普遍以面食为主，主要有馒头、包子、豆馅。但有几个节日的吃食不能不提，一是腊月廿三晚上吃年糕，三十晚上和初一中午、初五中午、正月十五中午吃饺子，正月十五吃包子。
菜的安排上以炖肉、熬鱼、炸鸡为主，伴以时令蔬菜。
很高兴回答你的问题，今天给你介绍一下山西的年夜饭，带你领略一下山西的特色年夜饭。平遥牛肉少不了，哈哈，点开视频看看都有啥，和你那个地方有啥不同，欢迎评论。
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