我见过在桌子上擀饺子皮的,而且还不少,但是从大连往北,到过双鸭山,鹤岗,没有谁家把煮好的饺子扔桌子上的。为什么会有这样的视频?要从东北人的风俗说起。
东北人都是活雷锋倒不见得,但东北人都是乐天派这倒是不假。
他们习惯用夸张演绎手法,把生活中不好的,丑的一面以极尽夸张的方式展现给大家,以达到娱乐大众的目的。象东北的拉场戏,二人转,赵本山的《乡村爱情》等等,都是如此。现如今由于轻工业小视频的兴起,实际上是把二人转的形式搬到了视频上,但内容不变,以更夸张的手法来表现生活中丑的一面,来娱乐不了解东北的人,来获取流量。象来根华子,街溜子,桌上放饺子都是如此。
那么东北人喜欢么?他们也不喜欢,生活中这样的人也很少,即使有,也是在大家眼中的另类,也是取笑的对象。你到东北各地去看看,各城市从长春,沈阳,哈尔滨,甚至到铁岭,都是衣冠楚楚的,像视频中的的现象不能说没有,极少,而且属于另类,是丑角,用于娱乐大众的丑角。
那么饺子醮什么?
不管醮什么,饺子配蒜是必须的,蒜必须要捣成泥,所以,东北人管生吃蒜瓣叫牙捣蒜。酱油,醋各一半,加到蒜泥里,有的还点两滴香油,尤其冬天,窗外寒风凛冽,坐在大炕上,数盘酸菜大肉饺子,一盘炸花生,一盘猪蹄,一盘皮冻,一盘沾酱菜,热点包米烧酒,正是东北男人最快乐的时光。
过年把饺子包出来,放到户外就是天然大冰箱
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吃饺子蘸酱油还是蘸醋,全凭个人喜好,没有地域之分。我家吃饺子时,我儿子只蘸酱油;我父母跟我媳妇儿会把酱油醋和蒜泥混在一起蘸着吃;我是在碗里放上酱油和蒜泥,再加上醋还有辣酱和一点儿虾油。至于把饺子倒桌上,没听说谁家这么做,会被家里老人骂的。。。
蘸醋还是酱油是个人喜好问题,我是喜欢蘸醋,如果饺子淡了加点酱油,把饺子倒桌子上吃?因为我们东北穷,没有那么多钱包满满一桌子饺子,都装盘上桌,从来没看到谁家往桌子上倒
作为一个辽宁人,没见过把饺子倒桌子上的。蘸料看自己喜好,不同的馅我本人用是不同蘸料,我这用酱油泡蒜泥一般是底料,可以加醋、香油、辣椒油都可以,看个人口味。
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