谢谢邀请。
《湛江鸡》就是湛江的饮食品牌，选材讲究，挂湛江鸡的饭馆都可吃到，特点:酌料沙姜，每只鸡大小肥瘦相差无几，皮色浅金黄色，鸡肉香滑爽口。
谢邀。威武的战舰，漂亮的水兵;半球牌高压锅，电饭煲;美味多汁的廉江红橙;廉江清水鸡;多味海鲜，特色虾饼;雷州白切狗。
什么是湛江特色的或者能代表湛江的？
谢谢邀请，个人觉得，具有湛江特色的，并且能够代表湛江的，那么就应该是湛江特有的。我们应该从湛江的文化内涵入手。
一、自然地理方面
雷琼湖光岩，这是世界上仅有的两座玛珥湖，唯一一座在中国的，这个当然能代表湛江了，而且要做好文章。
假如只能选一个的话，那么湖光岩是仅此唯一的能够代表湛江的，而且还有那么多名人来过。但是湖光岩在外面的名声却没有这么大，原因何在？原因就在我们的营销没有做好，尤其是文化营销。
至于地理文化方面的话，还有碧海银滩啊，徐闻菠萝的海，这个可是被中国地理杂志评选为著名景点的。
二、人文方面
湛江古时候作为南蛮之地，可以说没有北方的城市历史底蕴浓厚，但是湛江的方言是比较多的，而且湛江的年例文化也是比较特色的。吴川飘色、雷州换鼓、雷歌雷剧、遂溪的游鱼，这些都是湛江的人文，是历史给予湛江的瑰宝。当然可以代表湛江了，试问哪个城市能够找到这些文化特色。
三、美食方面
说到吃，全中国最能吃要数广东人，而广东最能吃要数湛江了。湛江的海鲜是全国有名的，湛江的白切鸡，也是特色的。说到美食，湛江每个县区都有一个代表，廉江的鱼头汤，吴川的烂锅炒粉、雷州白切狗、徐闻羊粥、官渡烧耗等等，所以一个字代表湛江：吃。湛江人为什么这么穷，就是因为做10元钱，8元拿去吃了，当然这个只是个玩笑，但是可以看出来湛江人对吃的热爱。
湛江海鲜，我以前出差的时候在东莞甚至湖北襄阳都看到湛江生蚝。湛江的对虾远销国内外，南三岛的对虾是最出名的，那里有国联水产的基地。
白灼、白切。湛江的食谱比较简单直接。也体现了湛江人的淳朴简单。经商氛围不浓。潮汕地区小吃特别多，脑子灵活擅长经商。
八十年代，遂溪是全国最甜的县，特产甘蔗，拥有糖𠂆八间。徐间菠萝，廉江红橙，下录沙虫，吴川废品再生等等，这些都是湛江特产的一部分。但我觉得湛江最有特色的也是最有资格代表湛江的是雷州话，无论走多远，只要听到有讲雷州话的人都觉得特别亲切，雷州话是湛江的一大特色。
能代表湛江南天旅游文化特色是一湖光岩公园，能亨世界美誉就是地质湖光。
湛江特色美食，有鱼仔汤，沙姜鸡汤，虾饼，白切狗。这些才是湛江独有的。
讲湛江市特色，人多，穷人也多，不文化的人很多（二十一世纪后的人有点文化）能吃赖做。
雷州的白切狗.烧蚝.烧猪肉.海鲜，下六番薯.沙古菜头仔.江洪鱼钜I廉江鹤地水库鱼头汤`徐闻马友鱼等。
朋友，你可能没听过广东湛江，但你在当地美食街中肯定听过湛江烧蚝，特别是蒜蓉烧蚝很具有湛江特色。
到湛江旅游，一定要试一下本地的白切鸡，脆脆的鸡皮，香甜的鸡肉，原生态的做法，使鸡肉最大程度的保持原味，是湛江美食之一。
谢谢你的提问。
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