每一个城市都有它独特的味道，我的家乡最具代表的便是一碗洋芋搅团，它承载了我们儿童时的记忆，现在外地的游子虽然能吃到这道美食，但感觉始终缺少一种味道。食之无味，感觉总确定啥，不知道这种感觉你们有没有？
承德县的美食很多，就拿现在渐进的端午节吧，我们家乡的粽子，就是在别的地方吃不到的。用上好新鲜的‘桲椤叶’，必须是泡好的呦。包上我们土生土长的大黄米，加上承德大干枣。包成四四方方的方粽子。煮好后，趁热乎解开包粽子的马莲叶。一股说不出的清香味，总会让你垂涎欲滴。恨不得一口都吃下去。最好的吃法不要蘸白糖吃。我们承德县最原味的吃法，用煮粽子的水，沏上一大碗的红糖水，把方粽子泡在里面。夹一块糯糯的黄米粽子，蘸满红糖水，那个味道。我都是喝的溜光呀。纯大黄米的是最好的，糯米和大黄米两掺的次之，纯粘高粱米的也是不错的。有时间，可以来承德县尝尝舌尖上的粽子呦。
我是客家人，回答该问题非常怕协嫌营销，但事实还是要答，惠州梁化梅菜扣肉。
因梁化的特殊地理位置，和土囊成份，它所产的梅菜营养全国独一无二，并富含硒元素。
它所做的梅菜扣肉，是其它地方吃不到的独特风味，远近驰名，横贯神州，丛贯海内外。再者是惠州市，惠东增光横江三黄鸡。
因横江的地理位置独特，正处于北回归线上，而且全是冲积沙地，并无半点泥土，面积约六平方公理范围内，非常之小，它所出产的三黄鸡，肉汁细嫩，味道无可挑剔，与任何地方所产的鸡都绝对不同，连鸡的翘毛，和鸡嘴的颜色都黄中带曷，也比较硬，可以讲是鸡中状元，做白切，盐焗都是上上极品，再加上出品非常极少，弥足珍贵，一生能吃一次可以说是荣幸万分，还有惠州西枝江的昂炮谈水鱼，是淡水鱼中贵族。
因它需要特别清洁的水质，和温度，和离水即死的规律，你很难能吃到鲜活生猛的现品，做成客家纯清水氽鱼，不放任何佐料，否则破坏原味，切片清水氽，占点生抽油吃，味道鲜美无敌，口感嫩滑爽口，有越吃越顺口的冲动，你要品尝它的正宗美味，就需要来惠州当地才行，全国独有，你有再多的钱，也未必就能吃得到，那只是我家乡的一小部分独特美食，还有很多很多，欢迎你亲临品尝。
对于现在这个年代，要说家乡好吃到爆，在外面吃不到的美食，也就只有一些个别的私房菜了。比如一些知名的菜系及小吃，在我看来在很多其他城市也都能吃到，只是口味是否正宗的对比而已，举个栗子，像重庆的小面，酸辣粉，真的到很多地方都能吃到，网购也能满足你的味蕾。
在外面吃不到的家乡美食，其实在年夜饭时，父母做的传统的食物，才是真正的心中的美食，因为那是家的味道，儿时的记忆，父母的爱。
湖北钟祥有一道名菜一一蟠龙。它名就名在原为御膳，后来传到了民间。相传明嘉靖皇帝每日大鱼大肉山珍海味吃腻了，便吩咐御膳房要吃吃肉不见肉的膳食。于是“蟠龙″诞生了。其主要材料为:肥肉瘦肉(各依口味增减)、生粉、葱花姜米等剁乱，以蛋清调和，揉成筒状，表层以蛋黄皮包裹再蒸熟。食法可蒸(用扣碗码出花样)可煎可溜。色鲜味这里就不赘笔了。凡是客到钟祥必食之;每年春节后再大包小蔸背井离乡输往全国各地。
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