贵州多山多水，生态物种也是具有多样性，气温湿度等适宜各类物种生长，因此也会有很多外地见不到的一些野菜野果野味。
我们小时候粮食紧缺，也很多是靠着这些野菜度日过来的，现在的话我们这边还有一些火锅店专门推销野草火锅的。
现在远离家乡工作，马上就要清明了，清明都会回家，一是扫墓二是上山采野菜，如下图所示就是前几年我们采来吃的野菜，这些我都叫不出名字。
再说说贵州有哪些能够食用的美味野味野菜野果吧。
1 锯锯粮
也叫红刺泡，木瓜籽等等，各地叫法众多。冬天的时候你往山上一看，太片太片的枯黄中火红的就是这个，味道酸甜，略有涩感，果肉较少，枯萎的冬季，这也是为数不多能够在山上吃到的野果子了。
2 糖糖罐
不要纠结名字，我也不知道大家把这个叫什么。这个和上面那个锯锯粮都是秋冬季节在山上的果子，这个比较甜一点，更大一点，表面有小刺，需要清理之后再吃，以前放牛的时候，经常找这个吃。
3 拐枣
这个见过的人应该比较多了，而且好像很多地方都有 ，生长于大树之上，味道酸甜。
4 茶叶泡、茶叶瓣
“茶叶泡也吃越心焦，茶叶瓣越吃越好看”，清明时节出现的这种野果，不仅好看也好吃，小时候清明挂清，我们就跑山上去采摘。现在老家那边有个茶****，一到清明时节就很多跑去采摘这个玩乐的游客。
5 刺苔
6 八月瓜
7 牛奶奶
8 三月泡
9 奶浆菌
10 鸡枞菌
11 洋荷
12 苦蒜(胡葱)
13 香椿
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贵州四季分明，冬无严寒，夏无酷暑。一到春天，万物复苏。野地里各种野菜蓬勃生长，光秃秃的树丫上裁出各种细叶。
贵州本是产茶大省，由于品牌意识薄弱，长期为别人提供价廉物美的茶叶原材料。近年来资本内流，开始创出了不少绿茶品牌。都匀毛尖，湄潭翠芽，石阡苔茶等。
贵州少数民族向来有在春天吃野菜的习惯。
四月八吃乌米饭，记得小时候老妈做过，不记得用的哪种植物染色的了。
清明粑现在大街小巷都有卖。其中最重要的一味材料就是野外田坎上盛开小黄花的清明菜。
折耳根更是一年四季必备的佳肴。贵阳人的最爱，现在多数已经人工种植了。
椿菜树在春天刚刚长出的嫩芽，拌上冬天做的霉豆腐，加一些野地里长的苦蒜苗。味道也是别具一格。椿菜味重，一般人吃不惯。
蕨菜，春笋是山中珍品。春天正当其时。
季节再往后，真正的山珍登场。鸡枞菌，黃丝菌，青浦菌、核桃菌、松菌。这些菌种没有人工养殖，数量稀少。如果不想山中寻找，下雨过后开车到乡村松树林边的公路去碰碰运气，有人采到路边摆卖。
野果当首推田坎菜地边的刺梨，富含维生素。山杨梅泡酒。鸡屎莓，毛栗，茶泡茶耳等，只有放牛娃才能吃得到的。
一方水土养一方人。
贵州有浓郁的民族文化特色、美丽的自然地貌优势。各种地下宝藏，山林资源，珍稀动植物，天然矿泉水。贵州已经成为国人计划旅游度假无法逃避开的地方。
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