据说广东人敢吃咱福建人，把我吓了差点也移****外去了~。言归正传，在我印象中，黑暗料理应该属于小范围人群的专享，根本就上不了台面。咱福州人喜欢吃血魽，不知道算不算黑暗料理，血淋淋了，洒些料酒，粘着
在长汀吃的，红糖煮煎蛋，没错，是煎蛋。那天早上我吃了俩，我觉得离开长汀就不会再吃到这种做法了。既然要尝试就多尝试一点
作为一个福建人肯定要来答一波
黑暗一土笋冻
这东西听起来是不是什么笋类食物，告诉你，这是一种昆虫类，
这种昆虫有点像蚯蚓把，先得吧他放在磨盘上碾压，把里面的内脏挤出来，然后洗干净在去做成冻
我们吃的就是他的那一层皮。
黑暗二血蚶
这东西嘛挖出来用热水谈一下就吃了，上面全是血
但是就是为的吃他的血，没有血的血蚶特别难吃
黑暗三酱油芒果
其实这东西还行，咸咸的甜甜的。
黑暗四甜豆腐脑
这其实对于长江以南的人来说很正常，但是对于以北的人来说就是不可理喻的。
黑暗五饺子蘸番茄酱
福建人吃饺子有些喜欢蘸番茄酱或是甜辣酱
黑暗六甘蔗虫
一种长在甘蔗里面的虫子，小时候经常吃，用油炸的，但是现如今这种虫子一斤可能要上百块都不一定买得到了。
谢谢邀请，优岳答题，不偏不倚。
说到福建的黑暗料理，还真有不少，福建地处南疆边陲，古时代属偏远地区，丘陵地带山多地少，但不妨碍福建人民对美食的孜孜不倦的追求，制作出很多具有地方特色的小吃，当然，还有很多所谓的黑暗料理。
1.漳州鸡仔胎
在漳州市区，经常听到走街串巷的小贩的叫卖声“卖~鸡仔胎”，起初不是很在意，小编漳州的朋友诡异的笑着对我说这是道漳州最出名的美食，做为吃货岂能错过，当朋友拨开递过来时，我的人生观世界观价值观都不同程度的受到强烈的冲击;鸡蛋壳内是一只已经是雏形的小鸡，还有细细的绒毛，晶莹剔透的肉体可以看见骨骼，整个蛋尚有温度;在我百般推辞抵赖下，睁大眼睛看着朋友享受着当地传统“美味”。鸡仔胎是鸡蛋孵化到刚成雏形，加米酒水煮，也可以用盐焗的方法烹制，应了那句闽南话“好胆你就来”。
2、血蚶
血蚶是一种贝壳类海产品，其肉爽脆嫩滑，汤汁如血（小编曾在问题中有详细介绍）;海边人认为血蚶有补血的功效，所以采用白灼的方式来保持血蚶的原味鲜甜，水开后放入血蚶，待血蚶壳微微张开即捞出装盘，过程不超过十秒钟;血蚶对水质的要求非常高，所以你别担心杀菌等系列问题。
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