您还真会对了。熏酱制品虽然东北地区都有，但是哈尔滨的熏酱还算比较有特点的。不过有些特色正在慢慢消失。比如以前哈尔滨人做熏酱，熏的时候必须要用到果木，现在可能除了几家大店之外，其它的也都不用了。说到哪家好……哈尔滨做熏酱做到出名的可不是一家两家，单一个道外区（老道外）就有好多，老太太家的酱肘子、李家熏酱的鸡手……最少也得有十几家店吧。那么除了道外区，哈尔滨别地方就没能好一点熏酱店了？错，老王头熏酱就地处南岗区。其实这家区别专做熏酱的店就是因为他家经营饺子。不过熏酱绝对是他家的特色。
他家的扣肉圆肘和风干肠您要不尝尝绝对可惜。这家店从一九五几年就开张了，也算是“老”店。几十年的“功夫”就花在熏酱上了。口味口感已经调整了几十年了，绝对没说的。
我最开始是冲着他家的俄式红肠来的。前年过年之前，出差回哈尔滨已经是腊月二十八了，逛街备点熟食其实是逛不动了。想起家附近的老王头熏酱了。这家的手艺不输肉联、商委等大店。原因是这家店的祖传手艺里，红肠是“肉联”版的。以前王老爷子是肉联厂的“高手”，自己又结合俄罗斯的传统方子创了自家“牌子”。
他家红肠有个特点。放上一个月，他家红肠也不变质不长白毛。据现在传人说是用了独特工艺。当然，用没用咱不知道，反正不容易坏是真的。另外，他家的粉肠也值得一尝。真材实料，吃上您就知道了。
哈尔滨好吃的熏酱有很多呀，比较出名的连锁店裕昌食品、一手店等，还有像奋斗副食店里也有不少好吃的熏酱食品，另外，还有一些隐藏在哈尔滨的老道外，一些店虽然店面不大，看上去一般，但是味道却是很纯正的，很多老哈尔滨人都是比较熟悉的。
哈尔滨的夏天，来点啤酒，来点熏酱食品，不亦乐乎啊。
下面给大家介绍几家
阳明街27号的熏酱熟食店
口感香醇，鸡货特别棒，胜在口感，这个口感可是很考验技术的，太烂了不好吃，太硬了嚼不动，鸡骨架也是招牌呢，可以尝尝。
孙记老式熏酱，地址：安华街29号8单元1层2号
满满的老味道，腊肠粉肠都是很不错的，绝对不会让你失望的。
老王头熏酱 地址：太古街291号
松仁小肚、风干香肠、圆肘、鸡丝卷、肉丸子都可以尝尝奥。熏酱样数比较少，而且数量有限，卖完了就关门了。
还有老李太太熏酱馆也不错的，地址：丰润街132号
哈尔滨卖特色熏酱食品的熟食店有许多，比较有名的品牌有一手店、裕昌食品、月亮八珍等等。
一手店最有名的应该是猪头肉了，每年二月二许多人都会去一手店买猪头肉。而裕昌食品最有名的则是烧鸡，他家的烧鸡也确实特别好吃。另外，还有秋林红肠，更是广大游客争相购买的美味。
除了这些连锁的熟食店，还有一些饭店的熏酱菜也很受欢迎。酱骨架也可以算是哈尔滨的特色菜了，许多外地的游客来哈尔滨都会找家饭店尝一尝，比如吴记酱骨炖菜馆、薛记一品酱骨等。骨架除了酱制外，熏制的骨架也别有滋味，最东北民俗风情饭店的招牌熏骨架就是一道很受欢迎的菜。
另外，老道外还有许多熏酱店，例如李氏熏酱老街砂锅居、李家10号熏酱骨头馆、老王头熏酱饺子、老李太太熏酱等。每家店都有自己的特色，如小肚、酱肘子、酱骨棒、酱鸡手，等待你去品尝。
喜以上就是我们的回答，希望对大家有所帮助。
（图片来自网络）
哈尔滨美食太多了，唯独熏酱熟食做的太一般。太一般。
革新街宏鑫的猪手，一匡街刘记卤味，道外李家熏酱砂锅家的脊骨，武刚家的肘子，老君家的烧鸡都比较有代表性。只是猪头肉没发现谁家的好吃，据说王岗那有一家有机会尝试下😄
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