青藏高原上的珍馐美味有哪些呢？
酥油茶，奶茶，藏包，藏饭，手抓羊肉，牦牛肉，蕨麻，羊酸奶，牛酸奶，奶疙瘩，奶酪，麦仁粥，三炮台茶。
这些都属于青藏高原上的美味，只是对于味道各有偏好。精确排序的意见无法统一。
而我最喜欢散养的是牦牛奶，我的图片P1，P2两张拍摄的就是全脂白牦牛奶，黄颜色的就是牛奶脂肪（奶皮子 ），煮牦牛奶不能直接放在炉子上，会糊锅很厉害。这是我采用隔水煮的方法。
我是老兰州人了。今年都64岁了。这种。散养的牦牛奶，我只喝过3次。
牦牛奶在一些城市里有公开售卖，但往往是含量只占15%以内。而且还是圈养的牦牛所产的奶。而我强调的散养牦牛奶就是珍馐美味，一口难求。散养的牦牛是肉食牛。本来产奶量就很少，都是牧场主自己食用，少数民族有不成文的规定，婚姻之外，可以****婚外情，据说靠的有两个宝;
一，是桦树打洞取汁做饮料，
二，就是散养牦牛奶的全职乳汁 。也不知道是真是假，至少无风不起浪。应该有一定的作用。
散养牦牛奶只有在生了小牛的哺乳期时候才会有。
我喝耗牛奶，只为那入口的甘甜，入口的一瞬间。满口生香，慢慢咽下，细细品味，优质脂肪与优质蛋白质的魅力无穷。喝一次就成瘾。
我第1次喝这种散养牦牛奶是在1991年。我们在路过四川阿坝州的草原上被一头公牛无端发怒拦住了我们乘坐的汽车。牛的主人为我们解了困，大草原上人迹罕至，双方都有攀谈的亲切愿望，无奈这个****几乎不会说汉语，我们靠指指画画手语来表达交流，这个藏名一脸笑容，上来就翻我的包，拿走了我的半瓶白酒，一包饼干，然后拉我到他的帐篷，表示要与我物物交换，藏族的的曲拉，酥油茶 ，我不喜欢那个口感。我选择了他的牦牛奶，在牛粪火上烧开以后，使用新手帕过滤了牛毛，牛粪渣。
我盛了一大搪瓷缸子。被同伴们笑话我不讲卫生。
可是 味道真好啊。
营养真充足，立竿见影。我本来有睡午觉的习惯，但喝了牦牛奶，我没有午睡的困意，嘴唇也不干了，也不饥饿，嘴唇也不起干皮，太神奇美妙了。我实在不忍心独自享受，把这些美妙体验分享介绍给了我的同伴，他们接过不多的一底底剩余下的牦牛奶，一人只喝了一小口就没有了，他们三个不舍得一口咽下，含在嘴里慢慢的品味，咽下肚里半天时间也没有人说话，突然之间一声喊打，我被他们三个围殴了，他们指责我没有早一点给他们介绍牦牛奶美妙的味道。
第2次是在骑自行车环青海湖的时候，一玻璃水杯10元的价格。青海湖的牦牛奶比起四川若尔盖的还好。
这一次是在甘肃天祝白色牦牛奶，这是世界上唯一出产白牦牛的地方，口感更好。当然价格也更贵。
第3张照片是我使用白牦牛奶做原料，做出来的酸奶。口感太好了。
平时我们。买到的牦牛奶也好，牦牛酸奶也罢，都不是纯的散养牦牛奶，勾兑出来的口感与100%纯牦牛奶 完全不一样。
朋友们如果到了牧区，恰恰适逢牦牛哺乳期，千万别忘了，品一口牦牛奶。
珍馐美食是指珍贵而美味的美食，所以普通的美食不在此列。那么高原上有那些食材是珍贵的呢？爆炒或者清炖冬虫夏草可以算一个，品质好的虫草一斤十几万，做一份菜吃到让你怀疑人生，绝对算饕餮大餐。
发菜形色如人体头发之野生菌类富含各种元素，产量极低，因谐音发财价格也是不菲。
如果拿掉二字只剩美味，高原会比较多，高原以牛羊为主，最美味的食材往往用最原始的方法烹饪，水煮手把肉应该算得上美味佳肴。
我喜欢糌粑。虽然它在藏区很平常。可能物离乡则贵吧。
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