我几乎每年都要去印尼一次，印尼的巴东菜也吃过很多次，非常的熟悉，我来给朋友们说说印尼的特色菜。
一、巴东菜发源于苏门答腊岛的巴东，故称为巴东菜，现在已经是印尼的代表菜之一。
最早我是在2014年在雅加达吃过，后来在苏门答腊岛也吃过几次，都是当地的华人朋友推荐，他们说到印尼一定要尝一尝他们的特色菜。在雅加达的市中心有几家巴东菜生意特别好，去那里的外国人都会去尝一尝，感觉就像老外到北京一定要尝尝北京烤鸭一样。
二、介绍之前，先分享三张我在印尼吃巴东饭的时候拍摄的照片，这三张照片请仔细看看。
上图为雅加达的巴东饭（2014年拍摄）
上图为在棉兰的巴东饭（2014年拍摄）
上图为印尼饭后的冰淇淋（2018年拍摄）
三、巴东菜的特点。
1、巴东菜口味很辣，这一点和我们中国的四川和湖南一样，喜欢辣椒;
2、油炸食物多，包括鸡块、鱼块等等;
3、上菜和买单特殊。一般不用点菜，只要客人进店坐下，服务员就会“噼里啪啦”端上十几个菜上来，喜欢吃就吃，不喜欢的菜就不要“动筷子”，买单的时候，没有吃的菜不用结账。
4、当地人一般用手抓，所以在餐桌上配有洗手的小盆子，不要当饮用水喝了。
四、个人感受。
说实话，巴东菜的口味除了个别菜有“咖喱味”外，绝大多数的菜还是比较合“中国胃口”的，所以我第一次吃巴东饭的时候，就怀疑这个巴东菜是不是很久很久以前，华人传过去的？。被当地人又“改良”了？
照片和文字本人原创、实拍，感兴趣的话点个赞吧。欢迎大家补充、分享。
前面的朋友介绍的很详细了，在这里要补充巴当饭的最重要一点，就是口水宴。意思就是前面客人吃剩的，重新回锅加热或直接装盘给下一位。不要吐，这是巴当饭独有的特色，其实也没有想象的那么脏。比如一个盘子里三个炸鸡腿，按个算钱，吃剩下一个，就会直接装盘给下一位。一盘牛肉，吃剩一半，就回锅加热给下一位。当然有些不能分开的菜，就整盘算钱了。
这种吃法，再加上当地人都是用手抓饭，不少国内朋友接受不了，但是一旦尝过，就会彻底沦陷。
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