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南通本地特色美食有哪些南通美食推荐
南通是江苏省的地级市，是中国历史文化名城，旅游景点众多，饮食文化源远流长，这里具有许多特色美食，如红烧河豚，文蛤，黄焖狼山鸡等等，这些都是来到南通不能错过的美食。
美食推荐
红烧河豚
先说说红烧河豚，据说这是最常见的做法。上了前面的菜之后，作为压轴的红烧河豚上桌了。最上面一层是一整片的河豚鱼皮，加之淋上去的酱汁，一口吞下去，Q弹滑口，满满的胶原蛋白。河豚肉味鲜美，口感醇厚软糯，吃完口中仍留有余鲜，令人忍不住细细品味。
其实现在市场上多数都为人工养殖的河豚(野生河豚据说国家禁止市场买卖)，毒性相对来说很小，再有在吃河豚很普遍的南通，只要是正规的餐厅，你尽管放心食用，敢烹饪河豚的厨师，那也是专业培训过的咧～
文蛤
虽然河豚是我的挚爱，但南通人民敢封文蛤为天下第一鲜，一定有它的道理。因文蛤富含氨基酸和琥珀酸，据说其味道十分鲜美。
铁板文蛤一端上来，我就被它的鲜气镇住了。被锡纸包裹的文蛤肉，在高温的烘烤下，鲜味不断的通过水汽散发着，撩动着我的味蕾，大家各种拍，我已经迫不及待的夹起一个放入口中，肉嫩嫩的，鲜到足以让我开始有点理解南通人民对它的美誉，确实不负盛名。
黄焖狼山鸡
被誉为世界八大名禽之冠的狼山鸡，体态雄壮,行动活泼，昂首翘尾，英姿勃勃，是群鸡中独领****者,其肉经专家鉴定,是禽类中最鲜美者。用狼山鸡为原料烹制的菜肴，品种千呈，滋味美不胜收。开国第一宴的大菜——蘑菇_焖鸡，馨香腴美，鲜酥异常，其实就是“黄焖狼山鸡”。
哈哈哈，这么一说，立马感觉来头不小吧，实际上我是不太爱吃家禽肉的，比如鸡肉，不过这盘鸡肉和平时吃到的的确不大一样，肉的口感很紧实但不柴，肉香融合了多种香料的香味，入口香蔓唇齿。肉块很大，一碗也没多少，我偷偷地吃了两三块。。。也算是颠覆了我以前很长一段时间内不吃鸡肉的毛病。
餐厅推荐
杏花村大酒店
启东最著名的海鲜酒楼，有两家，去的是海鲜市场旁府前路的那家，海鲜新鲜极了，做法味道都很不错，所以生意也很好，周边地区来吃的人也很多
地址
江苏省南通市启东市延寿北路
四宜糕团店
四宜糕团店在南大街上，外观古色古香，里面的糕点很地道，买的人很多。其他的像鸡肉小馄饨、蟹黄包子等人气也很旺。
地址
江苏省南通市崇川区南大街99号
水脉堂
这家的海鲜粥很有特色，口感鲜爽，味道很好。水脉堂在启东有好几家店，这家在濠南路上。
地址
江苏省南通市崇川区濠南路155号
南通美食在口味上有哪些特点？
鲜美：南通地处长江三角洲，拥有丰富的水产资源，因此南通美食以海鲜为主，如黄鳝、螃蟹、河蚌等。这些食材新鲜美味，口感鲜嫩，营养丰富，使得南通美食具有独特的鲜美口感。
清淡：南通美食讲究原汁原味，注重食材本身的鲜美，因此在烹饪过程中，尽量减少油盐酱醋的使用，保持食材的原始风味。这种清淡的口味使得南通美食更符合现代人的健康饮食观念。
滑嫩：南通美食在烹饪技巧上讲究火候的掌握，使得菜肴口感滑嫩，如炖蛋、炖豆腐等。这些菜肴在烹饪过程中，火候的掌握至关重要，只有火候适中，才能使菜肴口感滑嫩，令人回味无穷。
爽口：南通美食在烹饪过程中，注重调料的搭配，使得菜肴口感爽口。如南通特色的凉拌菜，通过精心调配的酱料，使得菜肴口感爽口开胃，深受食客喜爱。
香浓：虽然南通美食以清淡为主，但在某些菜肴中，也会加入一些香料，如八角、桂皮等，使得菜肴味道香浓。如南通特色的红烧肉，通过慢火烧炖，使得肉质酥烂，味道香浓，令人垂涎欲滴。
酸甜：南通美食在口味上，也有酸甜的特点。如南通特色的糖醋排骨，通过糖醋的比例调配，使得菜肴口感酸甜适中，既解腻又开胃。
总之，南通美食在口味上以鲜、嫩、滑、爽为特点，注重原料的新鲜度和独特的烹饪技巧。这些特点使得南通美食独具魅力，深受食客喜爱。
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去南通旅游不可错过的七大美食，你吃过几种？没去过的先收藏！
一．南通脆饼
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南通脆饼是当地的传统小吃，做法讲究，用精细的手工艺制作，用微火烘烤而成。脆饼分很多层，每一个饼都有十八层，层次分明，最上面一层撒了白芝麻，一口咬下去酥酥脆脆的，口感香酥脆甜。南通脆饼吃法多样，其中还可以泡入加了蔗糖的开水或是牛奶里，味道变得香甜独特，特别适合老年人和小孩的口味，营养价值丰富。
二．锅魁
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锅魁是川味小吃，但在南通地区也非常的受欢迎。锅魁的做法有所讲究，首先要放入油里煎至金黄后，再放进烤炉里烘烤。烤完后的锅魁色泽金黄，鲜香酥松，饼皮是一层一层的，非常的厚实，咬下去层次分明，里面包裹着满满的肉馅儿，在表皮还会撒一层芝麻，整个饼都充满着芝麻的香气，满口留香。锅魁的内陷也分很多种口味，有牛肉锅魁、猪肉锅魁、三丝锅魁等。
三．凉团
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凉团是南通的特色 美食 之一，外表看起来软软糯糯。凉团里面包着满满的豆沙馅，外面是一层花生粉，口感Q弹香甜，软糯但不粘牙，吃下去也不会被噎到。凉团有着悠久的 历史 ，价格便宜，物美价廉，同时还有着童年的味道。
四．香芋烧竹鸡
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香芋烧竹鸡是江苏地区的一道名菜，也属于苏菜的一种。做法独特，香芋与竹鸡的搭配味道鲜美，芋香浓郁，鸡肉的肉质细嫩鲜美，色香味俱全。这道菜的营养价值丰富，拥有较高的蛋白质，有增强体力的作用。
五．粢饭糕
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粢饭糕是江南地区的传统特色糕点小吃。粢饭糕色泽金黄，外酥里糯，咸香酥脆。做法简单，通常可用剩下的米饭加入盐和清水搅拌后，用力压实盖上保鲜膜冷藏一晚，再切成一块一块的米糕，最后放入油锅里煎至金黄即可。早上还可搭配煎蛋做早点，简单而又美味。
六．炒文蛤
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文蛤东濒黄海，海鲜丰富，其中文蛤是南通的特产之一，南通所产的文蛤肉质鲜美，素有“天下第一鲜”的美誉。文蛤的做法多样，炒文蛤是当地最常见的做法，味道鲜美可口，每一个文蛤肉都非常的饱满有嚼劲，营养价值也非常的丰富，含有较高的蛋白质等营养成分。
七．火饺
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火饺是南通的传统特色小吃，也是汉族小吃。火饺的做法独特，先是用热水煮，然后再放锅里油炸。炸熟的火饺色泽金黄，香气扑鼻。外皮酥脆酥脆的，火饺个头大，里面的肉馅大，肉质鲜嫩，汁水也饱满，口感外脆里嫩，一口下去满满的肉香，但还需注意刚炸好的火饺入口很烫。
以上七种 美食 是南通的特色 美食 ，此外，南通的小吃 美食 也是比较多的，海鲜丰富。南通的 美食 都融入了当地人的 美食 智慧，同时还受到许多游客的称赞与喜爱，值得一去。
舌尖上的江苏，来南通一定要尝尝这道美食，有“天下第一鲜”之称
南通市是江苏省地级市，位于江苏东南部，东抵黄海，有着1000多年建城史， 历史 悠久，文化底蕴深厚，是国家 历史 名城，同时还是首个“世界长寿之都”。这里 旅游 资源丰富，每年都有数以万计游客来到这里游玩，当然对于每一个来到南通的人来说，除了赏美景之外，必不可少的就是去品尝一下当地 美食 了。南通作为 历史 文化名城，饮食文化更是博大精深，各种 美食 小吃数不胜数，为此特意来一趟也是非常值得的。
到南通到底有哪些 美食 名吃值得品尝呢？南通作为沿海城市，一年四季鱼鲜蟹肥虾活，自然海味是必吃的 美食 之一，其中文蛤更是位列必吃榜之首。南通所产文蛤乃是贝类海鲜中的上品，据记载早在唐朝时期南通文蛤就被列为朝廷贡品，其肉质鲜美，富含丰富的蛋白质、脂肪、钙等众多营养成分，素有“天下第一鲜”之称。
南通文蛤也叫做花蛤、圆蛤，同时还因为其贝壳坚厚上面布满花纹，壳内存光白，形状酷似古代兵器月斧，所以又被人们称为月斧。文蛤味道极其鲜嫩，而且营养丰富，吃法也是多种多样，可炒、可爆、可烩、可氽等，而在南通最受欢迎的吃法莫过于炒文蛤了，成菜饱满含液，口感滑嫩，鲜冠群菜。
南通炒文蛤好吃，做法并不难
食材准备：文蛤3斤（1500克）、大葱一段、香菇30克、水淀粉15克、荸荠40克、料酒适量、食盐适量、猪板油60克、香油适量、生姜一小块、黄酒适量。
第一步：文蛤放入清水中浸泡吐沙，差不多1个小时之后用小刀将文蛤壳掰开取出里面的肉，这里一定要小心划到手，也要放置弄坏掉文蛤肉上的衣膜，取出之后放入碗中，倒入清水顺着一个方向搅拌，清洗干净之后捞出控水，加入黄酒、食盐、姜末腌制去腥。
第二步：炒锅置于火上，烧干水分加入提前备好的猪板油，烧制8成热的时候加入文蛤肉爆炒，变色之后盛出。
第三步：炒锅洗净再加入猪肉烧制六七成热，加入提前准备好的荸荠片、葱段、香菇翻炒均匀，加入文蛤卤汁、食盐烧开，再加入水淀粉勾芡，随之将炒过的文蛤肉放入锅中翻炒均匀，出锅前加入香油即可。
文蛤吃的就是一个鲜味，一定要注意不要在炒制之前焯水，焯水之后的文蛤就失去了它本是的鲜味，营养也全流失掉了。当然南通盛产文蛤，几乎在南通大小饭馆中都能吃到这道 美食 。其中尤以南通如东县文蛤最富盛名，还远销日本、欧洲等地。相传在清朝乾隆年间，乾隆皇帝下江南，当地官员就曾以文蛤奉侍，乾隆皇帝尝过之后龙颜大悦，说道：此物鲜极，堪称天下第一鲜也。
当然南通除了文蛤之外还有南通知名特色 美食 脆饼，肥嫩鲜美的海门山羊肉，长江三鲜之一南通刀鱼，香酥可口的草炉烧饼等，太多太多了小红这里就不一一介绍了，如果您还知道南通有哪些 美食 名吃，欢迎下方留言讨论。
以南通是美食之乡写一篇600字作文
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