本文共计3023个文字，预计阅读时间需要9分55秒，由作者编辑整理创作于2024年06月05日 06点31分19秒。
关于西湖的著名美食。
1，西湖醋鱼
西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
2，西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特，富含营养，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。
3，西湖莼菜汤
西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤。西湖莼菜汤是浙江省杭州地区特色传统风味名菜，属于浙菜系。选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”。
4，西湖桂花藕粉
西湖桂花藕粉采用优质鲜藕制作，呈半透明糊状，入口细腻爽滑。加入杭产桂花、西湖莲子，温润之外清香扑鼻，具有调中开胃，生津清热的功效，老少皆宜。
5，西湖牛肉羹
西湖牛肉羹（Minced beef thick soup），是江南地区特色传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。
参考资料来源：百度百科-西湖醋鱼
参考资料来源：百度百科-西湖藕粉
参考资料来源：百度百科-西湖莼菜汤
参考资料来源：百度百科-西湖桂花藕粉
参考资料来源：百度百科-西湖牛肉羹
西湖区美食哪里好
·楼外楼，在西湖白堤，想必你也听过，名声很大，年头很老，160多年。以杭州传统名菜为主。价格贵。
（杭州主要传统名菜：东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、宋嫂鱼羹、蜜汁火方、炸响铃、叫花童子鸡等等）
·新开元大酒店，解放路。杭州知名饭店，也以杭州本帮菜口味为主。不在西湖边，但也不远。
·新白鹿饭店，武林路。近年杭州有名的性价比高的饭店，好吃实惠，杭州本帮菜为主。
·南山路（酒吧、娱乐、咖啡、中西餐厅等）。那边基本都不是传统杭州菜，很多改良菜、西餐、点心等。当然还很多酒吧、咖啡厅等。（包括西湖天地）
以上都是西湖周边，也基本是市中心。
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西湖醋鱼
说起杭帮菜，那就不得不提大名鼎鼎的西湖醋鱼了，这道菜是将草鱼饿养一两天祛除掉泥土的味道，烹饪只要四分钟就能将鱼烧制完成，最后再加上糖醋即可，吃起来鱼肉非常鲜嫩，酸酸甜甜。
东坡肉
这道名菜想必众多小伙伴们都听过，就连以前语文课本上都曾写过它的来源，相传北宋文学家苏东坡在杭州当官时，西湖被葑草淹没了大半。他解决了这次事件。老百姓为了感谢他，到了春节就给苏东坡送肉，苏东坡收到后，就让家人切成方块用自己的方法烧制，然后回赠了疏通西湖的百姓，被人们命名为“东坡肉”。东坡肉肥瘦相间，肥肉和瘦肉不多不少，入色泽红润带着酒香味，入口肥而不腻十分美味。
宋嫂鱼羹
“宋嫂鱼羹”源于南宋时期，宋五嫂是一位著名的女厨师，高宗赵构乘龙舟游西湖，在这曾尝过宋嫂做的这道鱼羹，味道让他赞叹不已，从此宋嫂鱼羹名声大振。至今已有800多年 历史 ，将鱼蒸熟后添加羹菜，吃起来鲜嫩无比。
龙井虾仁
这道菜是杭州最有特色的名菜之一，鲜活虾仁与碧绿的龙井茶一起制作，鲜嫩的虾肉中浸透着茶特有的香味，非常独特的味道，让人回味醇鲜。
西湖莼菜汤
莼菜汤不仅味道清香，还含有丰富的维生素，喝起来滑溜溜的。莼菜据说只有湘湖、太湖、西湖才生长。
片儿川
片儿川是杭州最知名的面点之一，首创于杭州老店奎元馆，面里加入笋片、雪菜、瘦肉片，味道鲜美可口。是杭州人日常生活中最喜爱的面食之一。
虾爆鳝面
虾爆鳝面可能在很多老一辈人的心中才是面食中的天花板!面条金黄油亮，汤汁浓郁，带着猪油香气的面条再加上鳝鱼和虾仁，实在太好吃了!
老鸭煲
江南地段有伏天吃鸭子滋补身体的习惯，老鸭煲里面会加入笋干和火腿肉，将老鸭炖至软烂，用筷子一戳就脱骨，营养又 健康 。
杭州地处江南水乡，菜肴注重原汁原味。浙菜也属于中国八大菜系之一。在小伙伴们的家乡有没有好吃的 美食 呢?可以在下方留言探讨哦。
第一次去西湖游玩，有哪些特色美食值得品尝？
西湖醋鱼（又称叫花鱼）：这是一道以西湖鲜鱼为主料，加上醋、糖等调料精心烹制的名菜。鱼肉鲜嫩，酸甜适口，是西湖地区的传统名菜之一。
东坡肉：以宋代文学家苏东坡的名字命名，这道菜选用五花肉烹制，肉质酥烂，色泽红亮，滋味甘香，是杭州的传统名菜。
龙井虾仁：这道菜将新鲜的河虾与龙井茶叶相结合，虾仁鲜嫩，茶香四溢，体现了杭州人对食材原味的追求和独特的烹饪手法。
西湖莼菜汤：莼菜是西湖特有的水生植物，用它做成的汤清凉爽口，通常搭配虾仁或火腿，是夏日里解暑的佳品。
杭州小笼包：虽然小笼包在全国各地都有，但杭州的小笼包皮薄馅多，汤汁鲜美，是来到杭州必尝的小吃之一。
知味观糕点：知味观是杭州非常有名的老字号餐馆，其糕点品种丰富，如知味小笼、豆沙饼、鲜肉月饼等，都是游客们喜爱的伴手礼。
姑嫂饼：这是一种传统的杭州点心，外皮酥脆，内馅多样，有豆沙、芝麻、肉松等多种口味，是休闲时的好选择。
杭帮菜：杭州的本地菜系，以清淡、鲜嫩著称，如宋嫂鱼羹、西湖牛肉羹等，都是不容错过的美味。
绿茶餐厅：这是一家以创意菜闻名的现代餐厅，将传统杭州菜与现代烹饪技术结合，创造出了许多新颖的菜品，深受年轻人的喜爱。
夜市小吃：杭州的夜市也是品尝美食的好去处，如吴山夜市，那里有各种小吃摊贩，可以品尝到烤冷面、臭豆腐、糖葫芦等地道小吃。
在西湖游玩时，可以在湖边的餐厅或者周边的老街区找到这些美食。不过，建议游客在品尝美食的同时，也要注意保护环境，不要在湖边乱扔垃圾，共同维护西湖的美丽景观。
杭州西湖有什么很有特色的美食街值得打卡？
河坊街
河坊街是杭州最有名的历史文化街区之一，位于西湖东南岸，靠近南宋御街。这里的建筑风格保留了宋代的风貌，街道两旁遍布各种特色小吃和传统手工艺品店。在这里，你可以品尝到杭州的传统小吃，如东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼等。此外，河坊街上还有许多创新的甜品和小吃，比如龙井茶冰淇淋、杭帮菜糕点等，都是不容错过的美味。
南宋御街
南宋御街是杭州的另一条著名历史街区，它不仅是购物的好去处，也是品尝杭州美食的绝佳地点。这里有许多老字号的餐馆，提供正宗的杭帮菜，如知味观、张生记等。在这些餐馆中，你可以尝试到西湖莼菜汤、叫花鸡、西湖藕粉等经典菜肴。南宋御街上的小吃也非常丰富，比如臭豆腐、糖葫芦、油炸糕等，都是地道的杭州风味。
清河坊
清河坊位于西湖的北岸，是一条充满古色古香的街道。这里不仅有宋代的建筑遗迹，还有许多特色餐饮店。清河坊的美食以本地特色为主，如杭帮菜、海鲜、农家菜等。在这里，你可以找到一些隐藏在小巷深处的家庭式餐馆，它们提供的食物往往更加地道和美味。此外，清河坊也有一些创意餐厅和咖啡馆，适合年轻人聚会和休闲。
吴山夜市
如果你喜欢夜晚的热闹气氛，那么吴山夜市绝对是你的不二之选。这个夜市位于吴山脚下，是杭州最有名的夜市之一。在这里，你可以找到各种各样的小吃摊贩，从烧烤到海鲜，从甜品到饮品，应有尽有。吴山夜市的特色在于它的多样性和地道性，许多摊贩都是由当地人经营，食物新鲜且价格实惠。
总之，杭州西湖周边的美食街不仅提供了丰富的美食选择，还能让你深入体验当地的文化和生活。无论是白天的悠闲逛街，还是夜晚的热闹夜市，这些美食街都能满足你对杭州美食的所有期待。
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