本文共计4055个文字，预计阅读时间需要13分22秒，由作者编辑整理创作于2024年06月04日 04点00分31秒。
恩施市美食
1、凤头姜：因其形似凤头而得名，其姜柄如指，尖端鲜红，成品无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。
2、土家油茶汤：香、脆、滑、鲜，味美适口、提神解渴，故有民谚曰：不喝油茶汤，心里就发慌。
3、葛仙米：在1500年前被人熟知，据《本草纲目》记载：葛仙米，生湖广沿溪穴中石上，遇大雨冲开口，此米随流而出。土人捞取，初取时如小鲜木耳，紫绿色，以醋拌之，肥绿可食，土名开仙菜，干则天仙米，晋葛洪隐此乏粮，采以为食，故名葛仙米。
4、懒豆腐：又名合渣，恩施土家人对合渣有着深厚的感情，在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下不少人的性命，流传有辣椒当盐，合渣过年的民谚。
5、柏杨豆干：将大豆磨成豆花，倒在方块模型中压缩后用文火烘干，薄如纸片、色如柠檬、香有余味、独具特色。
6、莼菜：又称马蹄草、荨草、水葵，相传为古代神山所赐，是水中一珍，自晋代以来为历朝皇宫御案之贡品、宫宴之佳肴。
7、炸广椒：是土家山塞的平民百姓家里，常年珍藏着主妇的一道看家菜，男女老少人人爱吃百吃不厌。
8、社饭：是土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品，以祈年景顺利、五谷丰登、家运祥和。
求恩施美食推荐
2、恩施豆皮。它是湖北恩施的一种地方特色小吃，主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色泽乳白，有淡淡香味。其做法主要有两种，一种是煮，一种是炒，如今它已经成为一种旅游食品和民间早点；
3、掉渣饼 。其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。这种烧饼成为汶上人和苗族人一种必不可少的美食。
相关内容扩展阅读:
湖北恩施的美食太有特色了！这几家当地特色餐厅，至今念念不忘
对于一个吃货来说， 美食 是旅途中非常重要的一部分。有时候想念一个地方，更多的是怀念那里的某一种食物。
这一次湖北恩施旅行，也感受了当地的很多 美食 。小伙伴们都感叹着，恩施不仅自然风光独特，少数民族风情浓郁，连 美食 都如此有特色，不愧为一个旅行宝藏地。
那次，在恩施的土家风情餐厅，吃了一桌土家吊锅宴，这是土家族的火锅。
富硒小土豆、苞谷粑粑、土家合渣、土家腊肉….浓浓的恩施特色。
在恩施女儿城的巴人堂，晚上一边看精彩演出，一边吃晚饭，还感受了摔碗酒的豪爽。
大碗喝酒，豪迈摔碗，到恩施不可不试的摔碗酒。喝一碗摔碗酒、吃一桌土家菜可是不能错过的体验。
巴人堂的摔碗酒，一个碗一块钱，喝完一摔，超级解压。
甚至那天中午，在恩施大峡谷女儿寨的峡谷风味餐厅，一桌当地菜也特别的棒，完全没有踩雷的菜。
但是那次恩施旅行，至今念念不忘的，还是在恩施利川，苗家小院的一桌私房菜。
利川市是恩施土家族苗族自治州面积最大、人口最多的县级市。那天看完震撼的腾龙洞，这个世界特级洞穴之一，让我们大开眼界。
这是利川当地朋友带我们去的餐厅，在某个小区的一楼，店面是这样的普普通通。餐厅的装修也很简陋，但是一桌菜足够惊艳。
最有特色的是这道韭香米豆腐，这是苗家小院私房菜馆自创的特色 美食 ，糯香可口。
我们还饶有兴趣地观看了韭香米豆腐的制作过程，主要食材有恩施本地的小韭菜，农家米豆腐，手工肉末。
这是我第一次听说米豆腐。是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成，具有软化血管、减肥排毒、清热解暑等功效。
不得不说，恩施的土豆真的是太好吃啦，不管做成什么样的菜，都很好吃。
查了下，原来恩施土豆，是湖北省恩施土家族苗族自治州特产，还是全国农产品地理标志，中国国家地理标志产品。
恩施很适合土豆的生长条件，恩施小土豆的吃法很多，是当地人重要的粮食作物。有句俗话叫：”三天不吃洋芋心里慌。”
恩施本地人似乎很喜欢吃莼菜，我一直以为莼菜是苏杭这片才吃的。
这一份凉拌莼菜，清清爽爽。
莼菜又叫马蹄菜，具有以下作用：
第一种，莼菜中含有大量的锌元素，进入体内可以被机体吸收，可以有效预防儿童多动症。
第二种，其中含有大量的膳食纤维，可以起到润肠通便的功能，能够预防便秘。
第三种，其中含有一定量的胶质蛋白，进入体内可以吸附体内的毒素，能够预防中毒。
第四种，其中含有各种维生素，尤其是维生素a含量极为丰富，可以养肝护肝。
一大锅苗家腊猪蹄，当地人也叫做苗家鲍鱼。里面是腊猪蹄和海带结。
我真的是太爱吃腊猪蹄了！特别的香。
简简单单的鲜笋炒腊肉：
这道菜叫做“向家湾瓜儿盐菜炒肉”，第一次吃。向家湾是恩施利川辖区的一个地名，当地盛产瓜儿菜，也叫大头菜。
一锅黄金玉米羹，用的是坛子玉米面，蜂窝菌，土豆片做成。
金汤牛腩算是改良菜，用的是黄牛牛腩，本地小芋头和西红柿烧制。
一碗苗家蒸肉，用黑猪鲜五花肉，坛子猪肚，坛子包谷面，马儿科土豆做成。
主食是苗家米粑粑，特别的香。
这里的饭大多都是土豆饭。米饭里面的小土豆，样子看起来乖巧，能一口吃一个。
恩施土家族苗族自治州，是湖北省唯一的少数民族自治州，地处武汉和重庆两大“火炉”之间，是最适宜人类居住的地区之一。
由于其特殊的地理环境，所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘咸辣风格。以大块大砣肉待客为至诚，喝酒用土碗豪饮。
当地颇具土家族和苗族特色的各种 美食 ，但是为了 美食 ，也值得去一次。
关于作者： 江南小女子一枚／环球旅行家／到达南北极／知名 旅游 自媒体
关注我，陪你一起看看这美好的世界
土家风情吊锅宴，不容错过的恩施美食，有种品尝家乡味的感觉
恩施大峡谷、地心谷、土司城……这里有很多赏心悦目的美景，同样也有很多令人垂涎的 美食 ，合渣、凤头姜、土家腊肉、油香儿、葛仙米、炕小土豆、柏杨豆干、油茶汤……等，想想都令人心动。
不过这里要向大家介绍的 美食 并不是某一道菜，而是极具地方特色的土家吊锅宴，土家族是生活在鄂西、渝东、湘西、黔西武陵山区的少数民族，住的是吊脚楼，中间最大的房间为堂屋， 堂屋除了用作待客和供一家人聚集或商量事情之外，而且还同时兼有火房和饭厅的功用，家家户户都喜欢在堂屋的火塘上做菜做饭及一家人围着火塘吃饭，所以有着悠久的火塘文化，而这个吊锅宴在渝帆的理解中，算是土家族火塘文化的一种延伸。
本来火塘的主要功能用作天冷时烤火，驱除寒湿，但土家人却把火塘一器多用，也用火塘做菜做饭，中间吊一个鼎锅，下面烧火，上面还可以利用燃烧的烟，熏腌腊肉、猪蹄等腊货，而吊锅宴则是将这种吊锅用在了餐桌之上。
吃吊锅宴，还有着隆重的仪式感，只见两位身着土家族服装的男子将吊锅抬上餐桌，而这吊锅也与农家的吊锅不同，显然在外面上做了优化，口径约一尺五左右，与普通铁锅不同的是，在两锅耳之间用一根扭成麻花状的铁丝连起，呈彩虹状。房顶上垂下一个吊钩，吊锅但挂在吊钩之上，这吊锅的结构有点像重庆火锅的子母锅，里面是汤，外面是菜。
说是吊锅宴，其实并非只有一个吊锅，而是以吊锅为主，四周还配有一些其它的菜，当地的朋友说，日近冬至，乡下开始杀年猪，所以我们正好赶上了刨汤，周边给我们配了不少猪血、猪肝、滑肉、酥肉等吃刨汤时才能吃到的菜。
吊锅里的菜很丰富，有鱼有肉，周边还配有烤土豆、炒花甲、腊猪蹄、腊排骨等，等里面的菜吃得差不多了，再将备好的本地产 豆腐、豆肠、菌子、香菇、青菜等放入吊锅之中烫着吃，这种氛围给我的感觉其实与重庆火锅差不多。
餐桌之上，除了吊锅中的 美食 之外，还有张关合渣、土家腊肉、炕小土豆、柏杨豆干等本土 美食 ，主食则是金黄色的土豆饭，闻着就香喷喷的，末了，每人还有一碗正宗的土家油茶。看起来不怎么样，却是中国茶文化一绝，拥有悠久的 历史 ，据清代的《来凤县志》记载：“土人以油炸黄豆，包谷，米花，绿焦诸物，取水和油，煮茶叶和汤泡之，饷客致敬，名曰：‘油茶’”。
旅游 ，不只是看风景，品文化，体验当地的特色 美食 也是必不可少的重要环节，那么到了恩施，一定要尝尝这种独特色的吊锅宴，否则，便不算真正了解恩施的餐饮文化，大家觉得呢？
春节西安到恩施自驾游攻略分享，玩耍路线、美食指南全都有！
一、行程安排
1、行程安排的第一步是选定自驾车型。距离西安到恩施大约有700公里，因此建议选择操控性能较好的车型，例如轿车或SUV。此外，一定要做好充足的准备，包括车辆保险、驾照、行车证等。
2、行程一般需要2-3天时间，路线安排可以根据自己的时间和兴趣进行调整。建议第一天从西安出发，经过汉中、宝鸡等城市，抵达宜昌并过夜。第二天从宜昌开始沿着国道远离城市，开启山区自驾之旅。到达恩施后可以考虑入住当地的民宿体验不一样的民俗文化。
3、回程可以选择经过荆州、黄冈等城市，或者沿途安排其他景点，例如木兰围场、神农山等。在行程安排上不妨留出适当的时间感受当地的美食文化。
二、旅游景点
1、恩施大峡谷：恩施大峡谷是恩施的标志性景点，全长约108公里，途经18个景点。景区内的山峰、水流和峡谷景象非常壮观，被誉为中国第一大峡谷。
2、巴东十八怪：巴东十八怪包括草帽戏、假葱姑娘、水磨豆腐等风土人情和食品特产等，是恩施的非常有名的文化象征。在旅行途中，品尝当地的特色小吃和手工艺品也是一种不错的体验。
3、青龙镇：青龙镇是恩施的一个古镇，具有丰富的历史文化遗产和湘西民间艺术。在这里可以深入了解当地的风土人情，同时也可以欣赏到许多精美的景观和手工艺品。
三、美食推荐
1、恩施悬鹤：恩施悬鹤是恩施的特色美食之一，是一种口感香酥的炸鸡块，配以当地的辣椒酱，味道鲜美。在当地可以找到许多食店供应这道美食。
2、恩施酸菜鱼：恩施酸菜鱼是一道适合冬天食用的汤锅，酸菜和辣椒的味道浓郁，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，是当地人的最爱。
3、巴东三味泼辣蘑菇：三味泼辣蘑菇是巴东的一道传统美食，是以野生蘑菇为原料，配以当地特有的辣椒和豆腐干等食材炒制而成。
四、小贴士
1、路况注意：西安到恩施的路程较长，建议在行车途中注意路况和安全，合理分配行程时间和休息时间。
2、注意天气预报：恩施地处山区，天气变化较快，尤其在春节期间，可能会有雪天和冰冻路面，需要提前关注天气预报。
3、物资储备：自驾旅行中要提前准备零食、水和急救药品等物资，以备不时之需。
五、总结
在2021春节期间，进行西安到恩施的自驾游是一种不错的选择。除了感受自然风光和历史文化之外，当地的美食和手工艺品也是值得一试的。不过在行程中需要注意安全和路况，以及严格按照当地规定进行旅行。希望本文的攻略能够给您的旅行带来指导和启示。
欢迎来到美特攻略网，作者：浪迹江湖，如若转载，请注明出处：http://www.jzaskw.cn/lygl/30547.html
相关推荐
-
去安徽,有哪些不能错过的美食?
好评回答 美食杰出家2023年12月21日 回答 我的祖籍在安徽，确切的说在太和县宫集镇。爷爷奶奶住的地方离高庙(高公庙)有不远。 90年探亲在爷爷奶奶家住了近两个月，虽说对安徽的美食说不出一二。由于无事闲暇时总是去赶集，对集上的小吃总是流连忘返。 去的最多的就是朱集(朱庄乡)，和高庙(高公庙)。一…
-
江西 让你最难忘的美食是什么?
好评回答 有你的地方就有幸福2023年12月17日 回答 竹笋炒肉、腊肉、辣椒炒肉。时过境迁，解密了，可以说了，那是一个寒冬腊月里的征兵季节，我被分配到江西上高县蒙山公社（现在称为乡镇）担任“新兵排长” ，“老表”对军人热情招待周到，一般在公社食堂挂餐，每天交伙食费4角5分（已经是最高伙食标准），一…
-
菲律宾有哪些美食特产?菲律宾美食的口味有哪些特点?
本文共计2541个文字，预计阅读时间需要8分19秒，由作者编辑整理创作于2024年06月10日 17点48分48秒。 菲律宾美食的口味有哪些特点？ 菲律宾美食的口味具有丰富的多样性，受到了多种文化的影响，包括马来、中国、西班牙和美国等。这些文化的交流和融合使得菲律宾菜肴既有独特的本土风味，又具有国际…
-
香格里拉旅游路线图(香格里拉美食介绍)
摘要：本文介绍了香格里拉旅游的最佳路线，包括普达措国家公园、梅里雪山、纳帕海、白水台、虎跳峡、香格里拉大峡谷、五凤山和七彩瀑布等景点。文章详细描述了每个景点的特点和美景，为游客提供了丰富的旅游参考。 香格里拉旅游路线图 香格里拉旅游最佳路线 香格里拉是人们眼中的世外桃源，是人间天堂。接下来要给大…
-
炫一炫你自己老家过年的美食是什么?
好评回答 小时贝贝2024年01月08日 回答 壹周君掰着手指算算，大概还有四五天就可以回安徽老家了，老家餐桌上那些美食，真让人魂牵梦萦。有人说，生活的地方决定了你的胃口，可是自小在武汉长大的壹周君，就是这么奇怪，长了一只安徽胃，但凡老家的食物，壹周君都是来之不拒的。 每到过年，壹周君老家黄山脚下的…
-
成都被称为美食之都,说说你认为最美味的川菜有哪些?
好评回答 芙蓉爱做菜2023年12月23日 回答 曾经在成都上过大学，老家是重庆，所以对川菜的感情非常深厚，自己在头条号“芙蓉爱做菜”中推送的菜中川菜口味占大多数，遗憾自己不能吃辣，否则天天做，日日吃，正所谓爱你千遍也不厌倦。 川菜是传播最广，最为大众接受的八大菜系之一，在我们这里，川菜是五部一馆，…
-
你知道哪些比较冷门的美食或吃法?
好评回答 就知道吃零食2024年01月12日 回答 你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题，比较冷门的我觉得是濮阳一大特色，酱锅饼（酱窝窝），据我了解很多地方都不吃，都接受不了这个味。可以说是濮阳独一份。 “酱锅饼”对于濮阳80后的年轻人来说也并不陌生，以前我家的生活还不太富裕，我家就…
-
宜兴张公洞风景区都有什么好吃的美食?
本文共计1442个文字，预计阅读时间需要4分39秒，由作者编辑整理创作于2024年07月08日 00点53分10秒。 宜兴张公洞风景区都有什么好吃的美食？ 一品张公豆腐 宜兴张公豆腐是当地有名的特色菜，豆腐选用宜兴张公盐卤豆腐，配以筒子骨，用火慢慢煨煮，汤汁浓白，口味咸鲜，清淡美味，非常适合夏季品尝…
-
拍美食vlog用哪款手机比较好?拍vlog用什么手机比较好
好评回答 老婆亲我2024年01月15日 回答 你好，很高兴回答你的问题，你说想拍美食，围绕着用哪款手机更好，我要告诉您的是嗯，作为以为苹果销售不单单是因为倾向于苹果的更重要的是更了解了解苹果，因为苹果拍照，它的清晰度和真实度，这是业内公认的那么拍美食，我们肯定也是想拍出来的食物更加让人看上去有食欲…
-
民以食为天。说说大家家乡的美食都是什么?最喜欢的一道美食又是什么?
好评回答 傻傻的牛lyb62023年12月03日 回答 萝卜、白菜，鸡、鸭、鱼、肉，青菜、豆腐、魔菇、竹笋……。我最爱吃野魔菇，鲜美异常，回味优长。 VOAI厨房料理2023年12月04日 回答 我是一位来自江西萍乡的妹纸，我的家乡美食特色以辣为主，我们是无辣不欢的。 所以最出名的一个美食小吃是，花…
