我们家乡有一种肉，现在没什么人做了，材料是新鲜猪肉和芥菜，有点类似梅菜扣肉，但吃起来和梅菜扣肉味道完全不一样，以前很多人做，现在慢慢被遗忘了，做出来后装进坛子密封起来，想吃了就装一碗蒸一下就可以吃了，我们家乡方言叫盐菜肉。
大概制作方法是先把新鲜芥菜切碎，切碎成菜沫状后再晒干，然后把新鲜猪肉煮熟，再切成方块的坨状肉，然后与晒干的芥菜沫加上盐，味精，酱油，八角粉一起炒到猪肉渗油为止，然后等彻底凉透了再装进坛子密封，想吃了就装一碗蒸一下就可以了，非常好吃。
家乡的特产，说起来，那只有乳饼了，千百年来，乳饼在我的家乡，是谁都知道的，也是过去皇家宫廷必须的食品，乳饼，用纯羊奶做成，独特，口味好，营养丰富，是乳类的精品，食用方便，可生食，油煎，蒸，炒都可以的，切成指甲盖大小，和蚕豆米一起炒了吃，叫青蛙跳石板，和火腿蒸了吃，一片乳饼一片火腿夹着蒸透了吃，叫火腿夹乳饼，油煎了吃，煎好的乳饼，洒上椒盐和子然，叫子然乳饼，没有吃过的可以做了吃吃看，不过，不能多吃，这属于高营养食品，多了伤害身体的，
我的家乡特产实在是太多了，最出名的是要数那道“江边辣”了上了舌尖上的中国美食节目，这道菜要鲜要香要辣只有婚宴丧事上才做的，看似普通实则繁锁。还有“奶渣”，“酥油茶”等等太多太多了。
老家甘肃定西，让全国惊艳的特产当然要数马铃薯了。
定西地处甘肃中部，是“丝绸之路”上的一站，干旱少雨，所以种土豆最能保证收成，因为质量上乘，被中国特产之乡组委会定名为“中国马铃薯之乡”，我们自己称为“洋芋乡”。定西有三宝，洋芋土豆马铃薯，说的就是这件事。土豆制品粉条子现在也是定西的名片，“定西宽粉”就比餐桌上的其他粉条要贵。
另外，定西也是“千年药乡”，有统计说，党归、党参产量分别占全国的70%和40%，南方人煲汤用的当归和党参，以甘肃定西产为上。
著名的“洮砚”，也产自洮河流域，名列四大名砚。
至于饮食，有牛肉面、釀皮子、倒锅子、懒疙瘩，以及馓饭、搅团等，为定西人最常见的饮食。可惜定西市区本身少有著名的景点，所以没有人专程去玩。如果您有幸来到定西，别忘了购买、品尝当地的特产。
悟空，早上好。我的家乡是魔都上海，十里洋埸，海纳百川，上海有：(名扬中外的白斩鸡，四鲜烤夫，外婆家的红烧肉，响油鳝絲，鳝洞烧肉，丁蹄，一蛇三吃……)，总之来上海不但能品偿上海夲帮莱，还能品偿中外名莱，名吃，名点，今年十一月五曰，上海将举办：(中国世界进口博览会)欢迎能来上海观光。
家在赣州南康。
说到特产，首先想到的会是赣南脐橙。
赣南脐橙，水份足，无籽，个大还特甜，含多种维生素。每到脐橙上市的日子，同事朋友们都会让我给他们邮寄几箱。
还有个我们那办酒席特有的一道菜。荷包胙，用荷叶裹着腌制好的米粉五花肉，放入锅里隔水大火蒸4个多小时，出锅后打开荷叶，里面的肉香而不腻，入口即化。
别的特产还有花生巴，炸烫皮……
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