我觉得好吃不好吃主要看个人口味，我觉得烤鸭挺好吃的，而且相对来说更喜欢吃便宜坊的，个人感觉全聚德的更香但是有点腻，便宜坊的感觉口味更好一些。而且有的人也许根本不爱吃鸭子，或者爱吃的鸭子也不同，比如南京的咸水鸭，广东的烧鸭等等吧，祖国各地做鸭子的方法实在太多，口味差异比较大，那习惯吃这些的再吃烤鸭当然也不会觉得很好吃。然后还得看这人是不是真的吃过现烤出来的正宗的烤鸭。有的人随便买了点不知道哪儿做出来的烤鸭就觉得烤鸭都不好吃，有点儿以偏概全了;有的也是吃过全聚德的烤鸭，但是是真空包装那种的，我个人经验是烤鸭就得吃现烤出来的，不管是打包回家的还是真空包装的，只要是凉了再热的，不管采用什么热的办法，口味都比现烤的差距很大很大很大，以这个论好吃不好吃也不好。
全聚德并不是最早的北京烤鸭，而是最有名的北京烤鸭。因为就像西安羊肉泡馍一样，吃过的人都说就那么回事。因为去吃的名人多，所以名气大。其实南京人才是吃鸭子的专家，南京烤鸭和广州烧鹅那是一脉相承。据说这北京烤鸭，就是永乐迁都北京后，从南京带过去的。便宜坊最早在北京卖的那就是南京烤鸭。后来根据北方人的饮食习惯，加入了北方的饮食特色。最终形成了北京闷炉烤鸭。全聚德贵在创新，将挂炉烤鸭引入市场。北京烤鸭，最正宗的，当然是便宜坊。就像那句话说的：北京最正宗的美味，不在大饭店，而在小巷胡同里。当然便宜坊可不是小店，它在前门的店比全聚德大。每个人的心中都有一个莎士比亚。哪里的烤鸭好吃，全在大家心中。因为，人民群众才是历史的创造者，那些名人骚客，不过是过眼烟云罢了。
全聚德现在基本都是外地人吃了，或者在北京的请外地来京的和老外吃。
常年在北京，家人朋友同学吃便宜坊最多。便宜坊的烤鸭跟全聚德没什么区别，还有什么大鸭梨之类的，没有旅行团啊闹哄哄的环境。请客之类的，吃大董 羲和等新派烤鸭。为什么呢，因为菜品精致一些，环境好一些，价格贵一些。
烤鸭这个东西很考验火候，同样一个饭店同样一个炉子，不同的师傅技能熟练度不一样，烤出的鸭皮酥脆的均匀度和口感各异。你去晚了吃的是这炉烤出来放了一会儿的，口感也不一样。时间越长越不脆，肉越发绵腥味增多。
还有同样是全聚德，不同门店味道也会有差别。
不同批次季节的鸭子，肉质也有些许差别。
酱料的味道，配菜的新鲜度，都影响着吃烤鸭的味道。
北京烤鸭是北京美食的名片，曾几何时全聚德是外地亲戚们慕名要去的地方，就如同东来顺的铜锅涮肉一样。现在我们也是亲戚来了去全聚德吃一顿烤鸭，虽说现在烤鸭店群起群舞遍地开花，我还是最爱全聚德这一口。至于说是不是最好的就难了，公说公有理婆说婆有理，毕竟每个人的口味不同难分伯仲。
全聚德烤鸭要去正规店吃，哪怕是加盟店只要守规矩就差不了，我后来常去的全聚德玉泉路店价格便宜质量有保证，一直很好。
便宜坊去过西八里庄店把我给吃腻了，安华桥店也还不错。但还是最喜欢从小吃到大的全聚德。
常州武进湖塘镇花东街上有一家果碳烤鸭真心好吃，不比全聚德烤鸭差，一次去北京去和朋友玩吃了感觉人很多排队等了好长时间，一吃不昨的不符合南方人口味，生意好大概和我们一样冲着名气去的吧，第二次朋友请客是在常州新北区通江路上吃的全聚德，菜贵的但不好吃，去年看到湖塘这有个果碳烤鸭而且是全国加盟店抱着试试看买了一只只要25元好便宜啊，晚上全家吃的开心不得了，连70多岁的爷爷奶奶都能吃的动，现在基本上每星期买个一两回去孝敬他们
作为北京人，最爱吃鸭子，不敢说都吃过，但是确实一段时间不吃就想。单论烤鸭，个人心目中最好的鸭子是大董，然后是便宜坊和全聚德，再往下是四季民福，东兴楼，利康没吃过，但闻名已久，相信错不了。但是全聚德除了鸭子，说实话其他菜品就很一般了，大董就不是，栗子扒白菜算是京城第一，东兴楼的干炸小丸子也算一绝，其他餐厅则各有胜场，都似乎比全聚德更好些。
美食是艺术，是要慢慢地欣赏它，品味它。比方说，你叫东坡肘子或肉，你心中想到，苏轼写的菜谱是篇著名散文，吃北京烤鸭，想到几个山东穷汉，就地取材，赤手空拳创名牌。就到位了。否则，是猪八戒吃人参果(别联想连想呀)。吃烤鸭，为啥非要有大葱沾酱呀？？？就叫不忘初心。为啥非要单饼卷？？？山东煎饼呀，😄😄😄几个山东汉子就是念念不忘故乡文化。
我只能说，别他们瞎忽悠。全聚德的烤鸭真心的不咋滴。就是广告做的好。已经不是当年的味了。老北京人吃烤鸭就是便宜坊。有钱的就去大董。有特色的去九花山。剩下的什么大鸭梨，金百万之类的我就呵呵了。我只能这么说。至于信不信。你可以自己亲自去尝尝看
说起北京的烤鸭 我推荐大家先看一部电影 名字叫《老店》烤鸭一行的兴衰荣辱基本讲述的挺全面的，我个人还是喜欢吃闷炉的，各爱一味 很多事不能强求 火车站买的烤鸭就什么都别说了 一分钱一分货 吃跑肚了 千万别说北京烤鸭不好 您没吃对地方而已
说起北京烤鸭，其实片皮鸭是最好吃的，现在正宗的北京烤鸭很少，片皮鸭肉很嫩，切下来一块块的，尤其是那层皮特别酥，又不油腻，卷着饼吃 再加上一些切好的葱，蘸下甜面酱那味道简直不能自己，太美味了。。楼主可以买下片皮鸭，绝对会爱上这口的。
我是很爱吃烤鸭，吃过很多店吃了很多种吃了无数只，但只去过北京吃过一次全聚德，所以不敢说全聚德是不是北京最好吃的，只能说在我吃过的烤鸭中全聚德中规中矩，价格最贵而已。如果你期望过高，抱着吃出不同吃到惊艳那肯定会失望。
其实烤鸭就卖个名，真吃起来不是想象中的那么好，不管和平门的还是全聚德的总体都是那种吃法那种味道，前些年只有葱丝黄瓜条，现在又是白糖又是蜂蜜的还有哈密瓜条儿～每次吃饭都是烤鸭剩下，烤鸭我觉得真是吃个名。。。
全聚德的烤鸭必须是最好吃的。有两点;一，全聚德烤鸭用的是北京白鸭，有属于自己的养殖基地，二，全聚德烤鸭是使用纯果木烧烤，烤出的鸭子具有果木的香味。其他还有特制的烤炉，以及多年传承的腌制，炙烤秘籍。
欢迎来到美特攻略网，作者：浪迹江湖，如若转载，请注明出处：http://www.jzaskw.cn/tcask/25404.html
相关推荐
-
武汉的朋友们,一般早餐都会吃什么?
好评回答 漢水茗香2024年01月18日 回答 武汉的早点可以说是丰富多彩。来武汉多年，也是被武汉的早点深深的吸引了。每日早起都要好好想想今日要选择哪个早点呢？每次都是选择题，好想每天都多选哇。多选好开心😁。不过，又吃不了那么多。说着说着，应该说武汉的早点，从份量，还是实惠度来看，都是比较实惠的。一…
-
乌鲁木齐哪里的火锅最好吃?乌鲁木齐哪家火锅好吃
好评回答 真诚一世2024年01月14日 回答 看是要自助还是点餐了，自助火锅的话，经常去吃的，有明园的火焰山、南湖水清木华的味道江湖。 其实，火锅都差不多，没有特别大的区别，南湖味道江湖自助火锅，现在涨价了，88元一位，菜品不错，丰富，新鲜锅底味道不错，熟食口味也比较好，水果也比较多，因为离家近，…
-
你们那端午节除了粽子还吃什么?端午节都干什么吃什么,有哪些活动
好评回答 仙儿妹妹6662024年01月09日 回答 谢谢邀请。粽子自然是端午节的美食必备，就如中秋月饼和春节饺子是节日的符号一样。这些美食的共同特点是多种馅料的集合，多种材料的团圆，最后凝聚包容而成。因此这些节日都有家人、亲人、朋友团聚之意。所以团聚是这些节日的最重要的“菜肴”，压轴大菜。 在端午…
-
80后的你,认为最好吃的零食是什么?
好评回答 安徽大龙2023年12月25日 回答 对于很多80后来说，我们好似都已经被95后，00后拍在了他们前进的沙滩上。我们在他们眼中已经步入了“中年”，已经是垂垂老矣的“空巢老人”等等。我们这些“大爷“大妈”，应该是“不配”拥有吃零食的权利的。 然而， 事实是，还真有一部分80后已经很少再吃零食…
-
汉中面皮为什么格外好吃?有什么秘方吗?
好评回答 正义凛然可乐吧2023年12月16日 回答 这就是汉中面皮的特色，正宗风味独特，这是因为汉中米好水好，做法独特。但真正好的也就几家，出名的张明富、邓慧民家面皮确实不错，以热面皮最为出名，原因主要是这两家面皮，口感细腻，圆润光滑，有筯道，油辣子香，群众认可。从做工方面讲火候把握好，蒸的面皮比…
-
小年、除夕、春节、元宵节你们都吃了什么美食?
好评回答 果果心雨Wg2023年12月20日 回答 .现在农村生活好了、想吃什么都有啊.除夕夜吃的比较多一些，有.猪排油炸的、有炸苏肉，有红生凉拌的.有猪头皮涼拌、有栲五花肉.有鸡肉..有鱼.有牛肉.反正准备好了、有的啊还有野味，什么好吃、吃什么吧处了牛肉是买的、其他的东西都是自己家里的，纯生态、看…
-
哪几种零食小吃是你小时候记忆中最美味的,现在却找不到了?
好评回答 青荇儿2024年01月06日 回答 小时候学校门口总有几个老奶奶，老大爷在卖各种各样的小零食，印象最深的就是一个老奶奶面前放着一个小缸子，缸子里装的是糖稀，那时不知道是什么做的，只知道好吃，其实现在明白了就是拿糖加点水熬成稀稠状，然后给里面加点红色或绿色的色素。 你买多少钱的都可以，卖一分…
-
东北农村腌制酸菜怎么那么好吃?有什么秘方吗?
好评回答 爱在海边玩儿2023年12月26日 回答 每年夏天我喜欢做蒜豆角剁椒，这个手艺是小时候跟奶奶学的。腌好的剁椒做剁椒鱼头或者炒肉，煎鱼等等，味道会上好几个档次特别下饭。南方人早上喜欢吃粥，搭配的咸菜经常就是酸豆角，其实剁椒和酸豆角的做法并不难。 材料：朝天椒，嫩豆角，生姜，蒜，盐，香油 1….
-
广东人冬天一般爱吃什么?广东人冬天穿什么衣服
好评回答 凌小明做的饭2023年12月15日 回答 广东的冬天是非常短暂的，但是冷起来也是要命，有人就感叹过在漫天飞雪的北方里，我都好好的，就差点冻死在阴雨绵绵的广东里，其实广东的四季并不分明，有时深冬里，都是火热的太阳，还可以穿短衣短裤在街上晃荡，但是突然一场冷空气来了，伴着绵密的雨，感觉把棉被裹…
-
沈阳特色小吃是什么?沈阳特殊小吃?
本文共计11852个文字，预计阅读时间需要39分21秒，由作者编辑整理创作于2024年06月29日 09点30分22秒。 沈阳特色小吃是什么？ 沈阳小吃：老边饺子，李连贵熏肉大饼，杨家吊炉饼、鸡蛋糕，协顺园回头，马家烧麦，西塔大冷面，老山记海城馅饼，那家馆白肉血肠，宋家馄饨，朝****烤牛肉、打糕，…
